第一百零三章 买炭记
“老大,应该是这里了吧?”五眼带着一顶大蒲帽,气喘嘘嘘的问道。
“应该是这没错了。”刘芒看了看手里的纸条:“就是这个地方。”
昨天晚上丁毅的惨败,让刘芒警醒起来。他这才意识到,想要做好一道菜,不止要有新鲜的食材,还得有好的工具。
并且这工具不止是炊具,连木炭之类冷门的东西,也都要考虑到。
比如说松香炭,就是用松树枝烧成,用它来熏烤食物的话,自然会带有一股松子的清香。
还有银霜炭,其炭如白霜。无烟、难燃、不易熄,是制作桂花熏鸭的必备材料。
于是,刘芒连夜写下了一张单子,上面是各种可能用到的东西,交给李若男,让她去准备。
结果别的还好,现在大多都能采购到,但这个用古法烧制的特殊木炭,真的已经没处买了。
没有这几种特殊的木炭,有几道《金陵菜谱》和《调鼎集》上记载的菜肴就要失色不少。
还好,经过在当地人中的仔细打听,刘芒知道离凤城不远的一个偏远山村里,还有人用古法烧炭。
所以他一大早,就带着五眼前来碰碰运气了。
刘芒的眼前,是一个用青砖围起的农家小院,院墙上爬满了郁郁葱葱的爬山虎,大概因为年代久远的缘故,已经略显残破了。
“请问宋勇师傅在吗?”刘芒轻轻敲了敲院门。
过了一会,院门‘吱呀’一声打开了一条小缝,一个小脑袋探了出来。
“你们找俺爹干嘛?”说话的是一个七八岁大,扎着两只羊角辫,嘴里缺了两颗门牙的小姑娘。
“哦,我们是从凤城来的,想找宋师傅买点木炭。”
“俺爹今天和俺娘上山砍柴去了呢。”小姑娘手里捧着个缺口的大瓷碗,一边往嘴里扒饭,一边回答道。
“这样啊,小姑娘,那我可以在这里等一下你父亲么?”
来这一趟不容易,开车都要四五个小时。刘芒想了一下后,还是决定等小女孩的父亲回来再说。
“进来吧。”小丫头点点头,打开院子的大门。
五眼和刘芒走进院里,一条大黄狗冷不丁的从院角窜了过来,吓得五眼像只蛤蟆一样,往后就是一蹦。
“别怕,阿黄它不咬人的。”小丫头被五眼的动作逗得‘咯咯’笑了起来。
果然,那条体型庞大的黄狗,只是冲五眼嗅了嗅,然后就摇起了尾巴。
小院里收拾的很是干净,院里的地面上铺着鹅卵石,院角搭着一个葡萄架,下面摆放着一张小方桌和几把小凳子。
“你好!”刘芒现凳子上还坐着一个青年人,便点头示意道。
这个青年人大概二十七八岁的样子,面白无须,理着一个小平头,穿着一件藏青色的中山装,一脸的笑意。
“你好,你们也是来买木炭的吧?”
“是的,你也是?”
“没错,我刚到不久,一起坐会吧。”青年人点了点头。
小姑娘很勤快,看到刘芒和五眼来了,将自己手里的大碗放到台阶上。
然后吃力的从厨房里提过一个暖水壶,想要给他们俩人泡茶。
“我们自己来。”五眼连忙一把接过。
“丫头,你爹和你娘什么时候回来啊。”
“不知道勒,应该是下午吧。”小姑娘回道。接着捧起自己的碗,吸溜了一下鼻涕,又吃了起来。
“咕噜……”
一大早就出,已经过中午了,到现在还没吃一点东西。现在看到小姑娘吃得香,五眼肥硕的肚子里,不由自主的出了一声声闷响。
“呃,胖子叔叔,你要吃吗?”小姑娘将碗递了过来,脸上的表情很是犹豫。
“不吃!不吃!”五眼连连挥手,老脸一红,赶紧转换话题,缓解尴尬。
“老大,咱们车上带了吃的么?”
“应该没有,我们开的是酒店里的商务车,车上又怎么会有吃的?”
“好吧,我忍会。”五眼一脸失望,悻悻道。
“小姑娘,你叫什么名字?”刘芒问道。
“我叫婷儿。”
“婷儿,你中午就吃这个啊。”
刘芒往小姑娘的碗里一瞄,现就是一碗开水泡白饭。
饭上面就搁着几块咸萝卜和一点猪油渣。
“我不会做饭,俺爹和俺娘又不让我动火,怕我烫着。”小女孩怯生生的答道。
“这样吧,小五。村口有一家小卖部,我看到那里有卖猪肉和青菜的,你去买点回来,咱们都没吃饭,就借着婷儿家的厨房开下火好了。”刘芒想了一下,说道。
“行!我马上去。”五眼站起身来。
“你们是厨师?”那个青年人开口问道。
“对啊。”
“恰好我也是。”青年人笑了起来,露出一口雪白的牙齿。
“这样吧,别去买菜了,我刚好采购了不少食材,就在我的车上,我们一起做饭,大家都吃点,你们看行吗?”
“这样最好了。”刘芒点点头。
青年人走了出去。
很快,他手里就提着一只鸡、两条鱼、还有一捆青菜走了进来。
“咦?还是个行家啊。”刘芒往青年人提着的食材上一瞄,心里暗暗想道。
鸡是芦花鸡,体型椭圆而大,羽毛黑白相间,眼神清澈有神,一看就知道是纯正的农家散养鸡。
鱼的个体不大,一条也就一斤多左右,头大而宽扁,吻短而圆钝,背鳍与臀鳍有一行珠色亮点,像是点缀着几颗星星。
这种鱼叫七星鱼,学名叫月鳢,只生长在山间的小溪、石缝中。
因为极难捕捉,也很难人工饲养,是一道不可多得的美味。
而他手上的那捆青菜也很特别,根茎呈酒红色,叶片像是缩小的荷叶。
这种菜叫莼菜,也是很难寻找的一种野菜。古人所谓‘莼鲈风味’中的莼,就是指的这个菜。
“朋友,你也是来参加厨神大赛的吧?怎么没看到过你?”刘芒好奇的问道。
“哎,我技术不入流呗,光会吃罢了,就不凑这个热闹了。”青年人打了个哈哈。
“那你来还是我来?”走进厨房,刘芒问道。
“这样吧,我比较擅长河鲜,那就我来做鱼好了,你来料理这只母鸡,最后炒个青菜,就可以吃饭了。”
“行!”刘芒应了一声,挽起袖子准备开工了。
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“应该是这没错了。”刘芒看了看手里的纸条:“就是这个地方。”
昨天晚上丁毅的惨败,让刘芒警醒起来。他这才意识到,想要做好一道菜,不止要有新鲜的食材,还得有好的工具。
并且这工具不止是炊具,连木炭之类冷门的东西,也都要考虑到。
比如说松香炭,就是用松树枝烧成,用它来熏烤食物的话,自然会带有一股松子的清香。
还有银霜炭,其炭如白霜。无烟、难燃、不易熄,是制作桂花熏鸭的必备材料。
于是,刘芒连夜写下了一张单子,上面是各种可能用到的东西,交给李若男,让她去准备。
结果别的还好,现在大多都能采购到,但这个用古法烧制的特殊木炭,真的已经没处买了。
没有这几种特殊的木炭,有几道《金陵菜谱》和《调鼎集》上记载的菜肴就要失色不少。
还好,经过在当地人中的仔细打听,刘芒知道离凤城不远的一个偏远山村里,还有人用古法烧炭。
所以他一大早,就带着五眼前来碰碰运气了。
刘芒的眼前,是一个用青砖围起的农家小院,院墙上爬满了郁郁葱葱的爬山虎,大概因为年代久远的缘故,已经略显残破了。
“请问宋勇师傅在吗?”刘芒轻轻敲了敲院门。
过了一会,院门‘吱呀’一声打开了一条小缝,一个小脑袋探了出来。
“你们找俺爹干嘛?”说话的是一个七八岁大,扎着两只羊角辫,嘴里缺了两颗门牙的小姑娘。
“哦,我们是从凤城来的,想找宋师傅买点木炭。”
“俺爹今天和俺娘上山砍柴去了呢。”小姑娘手里捧着个缺口的大瓷碗,一边往嘴里扒饭,一边回答道。
“这样啊,小姑娘,那我可以在这里等一下你父亲么?”
来这一趟不容易,开车都要四五个小时。刘芒想了一下后,还是决定等小女孩的父亲回来再说。
“进来吧。”小丫头点点头,打开院子的大门。
五眼和刘芒走进院里,一条大黄狗冷不丁的从院角窜了过来,吓得五眼像只蛤蟆一样,往后就是一蹦。
“别怕,阿黄它不咬人的。”小丫头被五眼的动作逗得‘咯咯’笑了起来。
果然,那条体型庞大的黄狗,只是冲五眼嗅了嗅,然后就摇起了尾巴。
小院里收拾的很是干净,院里的地面上铺着鹅卵石,院角搭着一个葡萄架,下面摆放着一张小方桌和几把小凳子。
“你好!”刘芒现凳子上还坐着一个青年人,便点头示意道。
这个青年人大概二十七八岁的样子,面白无须,理着一个小平头,穿着一件藏青色的中山装,一脸的笑意。
“你好,你们也是来买木炭的吧?”
“是的,你也是?”
“没错,我刚到不久,一起坐会吧。”青年人点了点头。
小姑娘很勤快,看到刘芒和五眼来了,将自己手里的大碗放到台阶上。
然后吃力的从厨房里提过一个暖水壶,想要给他们俩人泡茶。
“我们自己来。”五眼连忙一把接过。
“丫头,你爹和你娘什么时候回来啊。”
“不知道勒,应该是下午吧。”小姑娘回道。接着捧起自己的碗,吸溜了一下鼻涕,又吃了起来。
“咕噜……”
一大早就出,已经过中午了,到现在还没吃一点东西。现在看到小姑娘吃得香,五眼肥硕的肚子里,不由自主的出了一声声闷响。
“呃,胖子叔叔,你要吃吗?”小姑娘将碗递了过来,脸上的表情很是犹豫。
“不吃!不吃!”五眼连连挥手,老脸一红,赶紧转换话题,缓解尴尬。
“老大,咱们车上带了吃的么?”
“应该没有,我们开的是酒店里的商务车,车上又怎么会有吃的?”
“好吧,我忍会。”五眼一脸失望,悻悻道。
“小姑娘,你叫什么名字?”刘芒问道。
“我叫婷儿。”
“婷儿,你中午就吃这个啊。”
刘芒往小姑娘的碗里一瞄,现就是一碗开水泡白饭。
饭上面就搁着几块咸萝卜和一点猪油渣。
“我不会做饭,俺爹和俺娘又不让我动火,怕我烫着。”小女孩怯生生的答道。
“这样吧,小五。村口有一家小卖部,我看到那里有卖猪肉和青菜的,你去买点回来,咱们都没吃饭,就借着婷儿家的厨房开下火好了。”刘芒想了一下,说道。
“行!我马上去。”五眼站起身来。
“你们是厨师?”那个青年人开口问道。
“对啊。”
“恰好我也是。”青年人笑了起来,露出一口雪白的牙齿。
“这样吧,别去买菜了,我刚好采购了不少食材,就在我的车上,我们一起做饭,大家都吃点,你们看行吗?”
“这样最好了。”刘芒点点头。
青年人走了出去。
很快,他手里就提着一只鸡、两条鱼、还有一捆青菜走了进来。
“咦?还是个行家啊。”刘芒往青年人提着的食材上一瞄,心里暗暗想道。
鸡是芦花鸡,体型椭圆而大,羽毛黑白相间,眼神清澈有神,一看就知道是纯正的农家散养鸡。
鱼的个体不大,一条也就一斤多左右,头大而宽扁,吻短而圆钝,背鳍与臀鳍有一行珠色亮点,像是点缀着几颗星星。
这种鱼叫七星鱼,学名叫月鳢,只生长在山间的小溪、石缝中。
因为极难捕捉,也很难人工饲养,是一道不可多得的美味。
而他手上的那捆青菜也很特别,根茎呈酒红色,叶片像是缩小的荷叶。
这种菜叫莼菜,也是很难寻找的一种野菜。古人所谓‘莼鲈风味’中的莼,就是指的这个菜。
“朋友,你也是来参加厨神大赛的吧?怎么没看到过你?”刘芒好奇的问道。
“哎,我技术不入流呗,光会吃罢了,就不凑这个热闹了。”青年人打了个哈哈。
“那你来还是我来?”走进厨房,刘芒问道。
“这样吧,我比较擅长河鲜,那就我来做鱼好了,你来料理这只母鸡,最后炒个青菜,就可以吃饭了。”
“行!”刘芒应了一声,挽起袖子准备开工了。
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