第三百八十二章 土法烧猪(中)
回到营地,刘芒先将刮下来岩盐加上水,放在铁锅中淘洗干净,仔细去除里面残留的苔藓和石屑碎片,然后放在火上熬煮起来。
待到锅中的水分蒸发干净后,锅底就剩下残留的雪白盐分了。
有意思的是,当史塔弗听说刘芒找到盐后,立刻也带着自己的队员们去了。
“老大,这野猪该怎么做,还是像上次一样切片烧烤吗?”五眼凑上来问道。
“今天没找到都柿,没有酱料蘸着吃的话,猪肉没什么味,所以我准备来个土法烧猪。”
“土法烧猪?那是什么做法?”五眼挠着脑袋:“以前没见你做过啊。”
“今天你就能看到了。”刘芒笑了笑,用匕首在野猪的肩胛,大腿等肉厚的地方打出花刀,接着用木棍将野猪撑开,最后抹上熬煮好的岩盐。
“小五,能找得到鸭蛋不?”刘芒取出上次剩下的蜂蜜,问道。
“应该够呛,野鸭子倒看见不少,可我不知道它们的窝在哪啊,这个得要看运气了。”
“算了,没有就没有吧。”刘芒略有一丝遗憾:“蛋清加饴糖才能弄出脆皮的效果,现在勉强用蜂蜜吧。”
整只野猪抹上盐,再涂抹上捣碎的野葱汁,刘芒就停下手,准备先腌制一下。
“老大,是架在火上烤吗?我去砍两根树杈回来。”
“不是架在火上烤,但树杈也同样需要。”刘芒回了一句,然后在地上用匕首挖起了坑。
“挖坑?难道是像烤新疆烤全羊一样?”五眼心里有些疑惑,不过还是跟着刘芒挖了起来。
等到刘芒和五眼在地上挖出一个直径约一米,深度为半米的大坑,去寻找岩盐的史塔弗他们也回来了。
“怎么回事?受伤了吗?”看到史塔弗在林安的搀扶下一瘸一拐,众人连忙围了上去。
“嗨,别提了。史塔弗先生看到岩壁上有几只山羊,就想捉一只回来当晚餐,结果一不小心崴到脚了。”
“我看看。”安格斯脱下史塔弗的鞋袜:“嗯,幸好没有脱臼,就是肿了,揉一揉就好了。”
“可惜了,只差那么一点点。”史塔弗脸上露出一丝苦笑:“看来今天晚上跟着我的人,只有饿肚子啰。”
“没关系的,史塔弗先生,我们不是在岩壁上找到几个鸟蛋吗?也能凑合着吃上一口了。”
“鸟蛋?”刘芒和五眼同时眼睛一亮:“快给我看看。”
“啰……”林安从兜里掏出一颗外皮带着麻花纹的鸟蛋:“那座山崖上有很多,我们一人捡了五六颗呢。”
“史塔弗先生,我能和你们交换吗?你们将鸟蛋给我,我请你们一起共享晚餐。”
“你们不是猎到一只野猪吗?还要鸟蛋干什么?”史塔弗有些奇怪:“不会是看我们可怜,故意这样做的吧?那我可不接受。”
“当然不是了,史塔弗先生。”刘芒笑了起来:“相信我,你们这几颗鸟蛋对我来说至关重要。没有它,我们今天晚上的野猪肉味道就要大打一个折扣,这笔交易对我来说很划算。”
“真的?”
“当然是真的了。等我的烧猪肉做出来,您就知道这几颗鸟蛋的作用在哪里了。”
“好吧,我们交换。”史塔弗和刘芒来了个击掌。
野猪腌制了大概一个小时,刘芒和五眼将它抬着挂在用树杈制成的木架上。而那个木架就搭在刚才他们挖好的大坑上方。
“老大,我明白了!是不是直接在坑中点火,慢慢将猪肉烤熟?”
“当然不是了。猪肉接触到明火了,还叫烧吗,那就叫烤了。”刘芒用手戳了戳,满意的点点头。
“刘芒师傅,需要帮忙吗?”王勃和王子涛走了过来。
“需要,你们帮我去河边挖点河泥过来,石头也捡上一点。”
“河泥和石头?”王勃和王子涛有些诧异,但还是按着吩咐去了。
很快,王勃和王子涛两人就回来了,王子涛用衣服包着一大包石头,而王勃手里则捧着一大坨湿润的河泥。
“这点不够。小五你也跟这一起去吧,河泥要湿润一些的,石头要大块一点,越多越好。”
刘芒说完,将石头围着挖好的坑摆了一圈,然后涂抹上河泥。
“好嘞。”五眼应了一声,跟着去了。
等到第二批河泥和石头回来,刘芒取过几根粗的干柴,横卧在坑洞上方,然后将河泥糊了上去。
“老大,这样一来,火焰就没法接触到野猪了啊。”五眼又诧异起来。
本来他以为,刘芒现在做的是类似于吐鲁番烤馕一样的坑洞。在坑洞底部生火,将里面的野猪肉烤熟。可现在看来,好像完全不是。
“明火接触到野猪,很容易烤糊,虽然我将进火口封了起来,但里面还留有进气孔,温度一样足够。”刘芒解说道。
“这样啊,我明白了。”五眼点点头。
红队的几个男明星,大概是觉得自己的几个鸟蛋换一餐烤肉有点太占便宜,所以也自发的前来帮忙,帮五眼他们从河边运送河泥和石块。
而安格斯则带着杨岩、安迪等几个女明星开始准备烤肉所需的柴火。
在大家的通力合作下,一个一人多高的土制烤炉很快就完成了。
刘芒要五眼和王勃,将挂着烤炉中央的野猪抬起来,然后用蛋清和蜂蜜混合的汁液,在野猪的里面外外抹了一个遍。
“行了,可以封口了。”涂抹完汁液,刘芒将野猪重新挂回炉膛,接着用石块和河泥,将野猪连带着木架一起封起来。
“嘿!这种烤肉的做法我还是第一次见。”王勃嘻嘻笑道。
现在已经看不到野猪了,空地上只剩下一个半圆形的土堆。像一个巨大的白蚁窝,更像一座坟丘。
“可以了,点火吧。”刘芒围着土堆转了两圈,仔细检查了一遍后,说道。
五眼将干柴塞进土堆下预留的坑道,然后点上火烧了起来。
“火大点没关系,我在坑洞和野猪之间用石头和河泥做了隔断,再大的火也不会烧糊的。”
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待到锅中的水分蒸发干净后,锅底就剩下残留的雪白盐分了。
有意思的是,当史塔弗听说刘芒找到盐后,立刻也带着自己的队员们去了。
“老大,这野猪该怎么做,还是像上次一样切片烧烤吗?”五眼凑上来问道。
“今天没找到都柿,没有酱料蘸着吃的话,猪肉没什么味,所以我准备来个土法烧猪。”
“土法烧猪?那是什么做法?”五眼挠着脑袋:“以前没见你做过啊。”
“今天你就能看到了。”刘芒笑了笑,用匕首在野猪的肩胛,大腿等肉厚的地方打出花刀,接着用木棍将野猪撑开,最后抹上熬煮好的岩盐。
“小五,能找得到鸭蛋不?”刘芒取出上次剩下的蜂蜜,问道。
“应该够呛,野鸭子倒看见不少,可我不知道它们的窝在哪啊,这个得要看运气了。”
“算了,没有就没有吧。”刘芒略有一丝遗憾:“蛋清加饴糖才能弄出脆皮的效果,现在勉强用蜂蜜吧。”
整只野猪抹上盐,再涂抹上捣碎的野葱汁,刘芒就停下手,准备先腌制一下。
“老大,是架在火上烤吗?我去砍两根树杈回来。”
“不是架在火上烤,但树杈也同样需要。”刘芒回了一句,然后在地上用匕首挖起了坑。
“挖坑?难道是像烤新疆烤全羊一样?”五眼心里有些疑惑,不过还是跟着刘芒挖了起来。
等到刘芒和五眼在地上挖出一个直径约一米,深度为半米的大坑,去寻找岩盐的史塔弗他们也回来了。
“怎么回事?受伤了吗?”看到史塔弗在林安的搀扶下一瘸一拐,众人连忙围了上去。
“嗨,别提了。史塔弗先生看到岩壁上有几只山羊,就想捉一只回来当晚餐,结果一不小心崴到脚了。”
“我看看。”安格斯脱下史塔弗的鞋袜:“嗯,幸好没有脱臼,就是肿了,揉一揉就好了。”
“可惜了,只差那么一点点。”史塔弗脸上露出一丝苦笑:“看来今天晚上跟着我的人,只有饿肚子啰。”
“没关系的,史塔弗先生,我们不是在岩壁上找到几个鸟蛋吗?也能凑合着吃上一口了。”
“鸟蛋?”刘芒和五眼同时眼睛一亮:“快给我看看。”
“啰……”林安从兜里掏出一颗外皮带着麻花纹的鸟蛋:“那座山崖上有很多,我们一人捡了五六颗呢。”
“史塔弗先生,我能和你们交换吗?你们将鸟蛋给我,我请你们一起共享晚餐。”
“你们不是猎到一只野猪吗?还要鸟蛋干什么?”史塔弗有些奇怪:“不会是看我们可怜,故意这样做的吧?那我可不接受。”
“当然不是了,史塔弗先生。”刘芒笑了起来:“相信我,你们这几颗鸟蛋对我来说至关重要。没有它,我们今天晚上的野猪肉味道就要大打一个折扣,这笔交易对我来说很划算。”
“真的?”
“当然是真的了。等我的烧猪肉做出来,您就知道这几颗鸟蛋的作用在哪里了。”
“好吧,我们交换。”史塔弗和刘芒来了个击掌。
野猪腌制了大概一个小时,刘芒和五眼将它抬着挂在用树杈制成的木架上。而那个木架就搭在刚才他们挖好的大坑上方。
“老大,我明白了!是不是直接在坑中点火,慢慢将猪肉烤熟?”
“当然不是了。猪肉接触到明火了,还叫烧吗,那就叫烤了。”刘芒用手戳了戳,满意的点点头。
“刘芒师傅,需要帮忙吗?”王勃和王子涛走了过来。
“需要,你们帮我去河边挖点河泥过来,石头也捡上一点。”
“河泥和石头?”王勃和王子涛有些诧异,但还是按着吩咐去了。
很快,王勃和王子涛两人就回来了,王子涛用衣服包着一大包石头,而王勃手里则捧着一大坨湿润的河泥。
“这点不够。小五你也跟这一起去吧,河泥要湿润一些的,石头要大块一点,越多越好。”
刘芒说完,将石头围着挖好的坑摆了一圈,然后涂抹上河泥。
“好嘞。”五眼应了一声,跟着去了。
等到第二批河泥和石头回来,刘芒取过几根粗的干柴,横卧在坑洞上方,然后将河泥糊了上去。
“老大,这样一来,火焰就没法接触到野猪了啊。”五眼又诧异起来。
本来他以为,刘芒现在做的是类似于吐鲁番烤馕一样的坑洞。在坑洞底部生火,将里面的野猪肉烤熟。可现在看来,好像完全不是。
“明火接触到野猪,很容易烤糊,虽然我将进火口封了起来,但里面还留有进气孔,温度一样足够。”刘芒解说道。
“这样啊,我明白了。”五眼点点头。
红队的几个男明星,大概是觉得自己的几个鸟蛋换一餐烤肉有点太占便宜,所以也自发的前来帮忙,帮五眼他们从河边运送河泥和石块。
而安格斯则带着杨岩、安迪等几个女明星开始准备烤肉所需的柴火。
在大家的通力合作下,一个一人多高的土制烤炉很快就完成了。
刘芒要五眼和王勃,将挂着烤炉中央的野猪抬起来,然后用蛋清和蜂蜜混合的汁液,在野猪的里面外外抹了一个遍。
“行了,可以封口了。”涂抹完汁液,刘芒将野猪重新挂回炉膛,接着用石块和河泥,将野猪连带着木架一起封起来。
“嘿!这种烤肉的做法我还是第一次见。”王勃嘻嘻笑道。
现在已经看不到野猪了,空地上只剩下一个半圆形的土堆。像一个巨大的白蚁窝,更像一座坟丘。
“可以了,点火吧。”刘芒围着土堆转了两圈,仔细检查了一遍后,说道。
五眼将干柴塞进土堆下预留的坑道,然后点上火烧了起来。
“火大点没关系,我在坑洞和野猪之间用石头和河泥做了隔断,再大的火也不会烧糊的。”
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