第五百五十一章 冰镇小龙虾(续)
“老张,酒买回来了。”这个时候,胖子提着一捆啤酒从外面走了进来。
“咦,很热吗?我怎么看你一脸的汗?”胖子看了老张一眼,诧异道。
“嘶,上了老板的当了。”老张劈手夺过胖子手里的啤酒,咬开瓶盖满满灌了一口。
“我已经提醒过你了,刚才你要是咬了一口,估计嘴巴都会肿。”刘芒笑道。
锅中的小龙虾冒着‘咕噜噜’的热气,刘芒用炒勺舀起一点汤汁,尝了一口。
“嗯,咸淡正好。”刘芒点点头,重新盖上锅盖,转身走到冰箱前,将里面一早就准备好的碎冰块倒入一只大碗中。
“老张,你妹妹的学费怎么样了?”胖子在吧台上坐下,用牙齿直接咬开一瓶啤酒。
“哎,别提了,这个月业绩不好,估计得去芝麻上先贷点款了。”
“没事,我这个月业绩还可以,帮你个几千没问题。”胖子抿了一口啤酒,回道。
“那怎么好意思?你不是每个月都要寄钱回家吗?”老张用手摸了摸额头,说道。
“这有啥,我妈是存钱帮我娶老婆呢,一个月不寄没关系的。”
“那就多谢了。”老张举起瓶子和胖子碰了一下。
“嗯,应该差不多了。”又等了差不多十来分钟的样子,刘芒揭开锅盖。
锅中的炖煮的小龙虾汤汁已经收得差不多了,一股股带着微微呛鼻辣感的香气扑面而来。
刘芒把锅从灶上移开,将里面的龙虾一古脑的倒入放满了冰块的碗里。
“老板,这就好了吗?”胖子舔了舔嘴唇,问道。
“还没有,得等会。”刘芒将这碗龙虾送到吧台,看了看墙上的挂钟,说道。
“得等多久,我能不能先尝一个?”胖子自己拿起一双筷子,盯着大碗里的龙虾,都有些迫不及待了。
“不行!”刘芒很干脆的拒绝了:“冰镇小龙虾为什么叫冰镇?就是要用冰块将龙虾彻底降温,等到龙虾的肉质经过骤热和骤冷后,才会令它的口感充满弹性,佐料的味道也才能渗透进去。”
“好吧,好吧,那我等着。”胖子悻悻的放下筷子,直勾勾的盯着眼前的龙虾,喝起啤酒来。
“来,老张,我们再走一个。”胖子举起瓶子。
“好的。”一声轻响,啤酒瓶又撞在一块。香沫从瓶口溢出,醇黄的液体顺着喉结“咕噜咕噜”而下。
“老张,我听别人说,你以前还写过诗?”
“嗨,那是上大学瞎写的。”老张推了推眼镜,回道。
“念两首来听听呗。”胖子笑道。
“什么啊,谁还能记得?再说了,现在这个年纪哪还有诗噢,有得只是柴米油盐和生活的重担。”老张一脸落寂。
“你真是的,老那么悲观。”胖子嘿嘿一笑,再起举起酒瓶。
“可以开始吃了。”等过了半个小时候,刘芒说道。
“啊,终于好了吗?”已经和老张干掉两瓶啤酒的胖子搓了搓手,兴奋起来。
“嗯,好了。”刘芒点点头,递过两双塑料手套。
“老张,给!”胖子递过一双手套给老张,自己连忙带上另一双,从盆子里抓过一只小龙虾。
“等等,你知道正确的吃法吗?”刘芒问道。
“正确的吃法?”胖子一愣:“不是把尾巴扭下来,吸一吸,然后剥壳吃吗?”
“当然不是了。”刘芒摇摇头,自己取过一双手套带上:“看好了,我只示范一次。”刘芒捏起一只小龙虾:“第一步,先剥下虾钳,沿钳末的关节扭开,先吃掉里面的虾肉。”
说完,刘芒用手捏着小龙虾的钳子出一扭,一段粉红的虾肉就露了出来。
“哇,还有这套路?以前我吃小龙虾,钳子都是扔掉了呢。”
“接下来呢,再捏一捏虾壳,还有虾尾。”刘芒吃完两只钳子里的肉,双手捏动了起来。
“这样做的好处是能让虾肉和虾壳分离,等会更好剥壳。”
“真讲究!”老张赞了一声。
“再来嘛,就是这样轻轻一扭,令虾头与虾身分离。”
“咔嚓”一声,刘芒将虾尾从虾头处抽了出来:“看到这坨黄色的东西没有?这是虾脑,也是小龙虾最为精华的部分,千万不能错过了。”
送到嘴边轻轻一抿,刘芒将虾尾上方的虾黄吮吸干净:“最后就简单了,将虾肉抽出来,吃掉就行了。”
“老板你真是行家!天生的大吃货!”胖子和老张感到由衷的佩服。
“这有什么,会做当然要会吃了。”刘芒放下虾壳,把手套从手上取了下来:“你们慢慢吃,不够了再叫我。”
“好嘞!”胖子应了一声,马上伸手从碗中取过一个小龙虾,学着刘芒刚才传授的吃法,先吃钳子然后吸吮虾黄,最后将剥下的虾尾送入口中。
“嘶!真的很辣!不过确实过瘾啊!”胖子美的眼睛都眯了起来。
虾尾入口,先是微微的清凉,虾肉弹嫩鲜美,仿佛还带着活性,只是一咬就在牙齿间蹦开。
当佐料的味道和那股清凉的感觉在舌尖上消散后,那股隐藏在虾肉中的辣感马上便在舌根处升起,直冲鼻腔。
这过程犹如令人经历了一场冰与火的洗礼,简直拍案叫绝。
“爽!真爽!”老张吃完一个龙虾,马上拿起啤酒瓶:“龙虾配啤酒,太爽了!”
胖子和老张一边吃着龙虾,一边喝着啤酒,还一边吹着牛,到最后居然肩膀都靠在一起了。
看着这俩人,后厨的刘芒突然心有感触,忍不住笑了起来。
小龙虾是好吃,但先要剥去生硬的外壳,就像人与人之间,首先也得卸去彼此的伪装,才能心无隔阂吧。
碰巧,这两件事都在这几丈见方的地方,于是就这么自然的发生了。
“胖子,我觉得吧,当年我不去当什么诗人是正确的。”从刘芒的小店出来,老张搂着胖子的肩膀,说道。
“为……为什么?”胖子有些喝多了,大着舌头问道。
“因为这样平凡而普通的生活,就像老板的小龙虾一样,比诗和梦想更加珍贵,也更有味道,它们才是我们最宝贵的东西。”
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“咦,很热吗?我怎么看你一脸的汗?”胖子看了老张一眼,诧异道。
“嘶,上了老板的当了。”老张劈手夺过胖子手里的啤酒,咬开瓶盖满满灌了一口。
“我已经提醒过你了,刚才你要是咬了一口,估计嘴巴都会肿。”刘芒笑道。
锅中的小龙虾冒着‘咕噜噜’的热气,刘芒用炒勺舀起一点汤汁,尝了一口。
“嗯,咸淡正好。”刘芒点点头,重新盖上锅盖,转身走到冰箱前,将里面一早就准备好的碎冰块倒入一只大碗中。
“老张,你妹妹的学费怎么样了?”胖子在吧台上坐下,用牙齿直接咬开一瓶啤酒。
“哎,别提了,这个月业绩不好,估计得去芝麻上先贷点款了。”
“没事,我这个月业绩还可以,帮你个几千没问题。”胖子抿了一口啤酒,回道。
“那怎么好意思?你不是每个月都要寄钱回家吗?”老张用手摸了摸额头,说道。
“这有啥,我妈是存钱帮我娶老婆呢,一个月不寄没关系的。”
“那就多谢了。”老张举起瓶子和胖子碰了一下。
“嗯,应该差不多了。”又等了差不多十来分钟的样子,刘芒揭开锅盖。
锅中的炖煮的小龙虾汤汁已经收得差不多了,一股股带着微微呛鼻辣感的香气扑面而来。
刘芒把锅从灶上移开,将里面的龙虾一古脑的倒入放满了冰块的碗里。
“老板,这就好了吗?”胖子舔了舔嘴唇,问道。
“还没有,得等会。”刘芒将这碗龙虾送到吧台,看了看墙上的挂钟,说道。
“得等多久,我能不能先尝一个?”胖子自己拿起一双筷子,盯着大碗里的龙虾,都有些迫不及待了。
“不行!”刘芒很干脆的拒绝了:“冰镇小龙虾为什么叫冰镇?就是要用冰块将龙虾彻底降温,等到龙虾的肉质经过骤热和骤冷后,才会令它的口感充满弹性,佐料的味道也才能渗透进去。”
“好吧,好吧,那我等着。”胖子悻悻的放下筷子,直勾勾的盯着眼前的龙虾,喝起啤酒来。
“来,老张,我们再走一个。”胖子举起瓶子。
“好的。”一声轻响,啤酒瓶又撞在一块。香沫从瓶口溢出,醇黄的液体顺着喉结“咕噜咕噜”而下。
“老张,我听别人说,你以前还写过诗?”
“嗨,那是上大学瞎写的。”老张推了推眼镜,回道。
“念两首来听听呗。”胖子笑道。
“什么啊,谁还能记得?再说了,现在这个年纪哪还有诗噢,有得只是柴米油盐和生活的重担。”老张一脸落寂。
“你真是的,老那么悲观。”胖子嘿嘿一笑,再起举起酒瓶。
“可以开始吃了。”等过了半个小时候,刘芒说道。
“啊,终于好了吗?”已经和老张干掉两瓶啤酒的胖子搓了搓手,兴奋起来。
“嗯,好了。”刘芒点点头,递过两双塑料手套。
“老张,给!”胖子递过一双手套给老张,自己连忙带上另一双,从盆子里抓过一只小龙虾。
“等等,你知道正确的吃法吗?”刘芒问道。
“正确的吃法?”胖子一愣:“不是把尾巴扭下来,吸一吸,然后剥壳吃吗?”
“当然不是了。”刘芒摇摇头,自己取过一双手套带上:“看好了,我只示范一次。”刘芒捏起一只小龙虾:“第一步,先剥下虾钳,沿钳末的关节扭开,先吃掉里面的虾肉。”
说完,刘芒用手捏着小龙虾的钳子出一扭,一段粉红的虾肉就露了出来。
“哇,还有这套路?以前我吃小龙虾,钳子都是扔掉了呢。”
“接下来呢,再捏一捏虾壳,还有虾尾。”刘芒吃完两只钳子里的肉,双手捏动了起来。
“这样做的好处是能让虾肉和虾壳分离,等会更好剥壳。”
“真讲究!”老张赞了一声。
“再来嘛,就是这样轻轻一扭,令虾头与虾身分离。”
“咔嚓”一声,刘芒将虾尾从虾头处抽了出来:“看到这坨黄色的东西没有?这是虾脑,也是小龙虾最为精华的部分,千万不能错过了。”
送到嘴边轻轻一抿,刘芒将虾尾上方的虾黄吮吸干净:“最后就简单了,将虾肉抽出来,吃掉就行了。”
“老板你真是行家!天生的大吃货!”胖子和老张感到由衷的佩服。
“这有什么,会做当然要会吃了。”刘芒放下虾壳,把手套从手上取了下来:“你们慢慢吃,不够了再叫我。”
“好嘞!”胖子应了一声,马上伸手从碗中取过一个小龙虾,学着刘芒刚才传授的吃法,先吃钳子然后吸吮虾黄,最后将剥下的虾尾送入口中。
“嘶!真的很辣!不过确实过瘾啊!”胖子美的眼睛都眯了起来。
虾尾入口,先是微微的清凉,虾肉弹嫩鲜美,仿佛还带着活性,只是一咬就在牙齿间蹦开。
当佐料的味道和那股清凉的感觉在舌尖上消散后,那股隐藏在虾肉中的辣感马上便在舌根处升起,直冲鼻腔。
这过程犹如令人经历了一场冰与火的洗礼,简直拍案叫绝。
“爽!真爽!”老张吃完一个龙虾,马上拿起啤酒瓶:“龙虾配啤酒,太爽了!”
胖子和老张一边吃着龙虾,一边喝着啤酒,还一边吹着牛,到最后居然肩膀都靠在一起了。
看着这俩人,后厨的刘芒突然心有感触,忍不住笑了起来。
小龙虾是好吃,但先要剥去生硬的外壳,就像人与人之间,首先也得卸去彼此的伪装,才能心无隔阂吧。
碰巧,这两件事都在这几丈见方的地方,于是就这么自然的发生了。
“胖子,我觉得吧,当年我不去当什么诗人是正确的。”从刘芒的小店出来,老张搂着胖子的肩膀,说道。
“为……为什么?”胖子有些喝多了,大着舌头问道。
“因为这样平凡而普通的生活,就像老板的小龙虾一样,比诗和梦想更加珍贵,也更有味道,它们才是我们最宝贵的东西。”
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