第五百七十章 刘芒版本的魔幻麻婆豆腐(下)
“老板,你这没饮料卖吧?”王若曦问道。
“嗯,没有,只有茶水和酒。”
“那我去买奶茶喝了。”王若曦站起身:“老板,你喝什么口味的?我请客。”
“谢谢,我不用了。”
“胖子哥哥,你呢?”
“一般的珍珠奶茶就可以。”
“那我去了哦。”王若曦往门外走去。
“你喜欢她?”看到胖子直勾勾盯着王若曦的背影,刘芒冷不丁来了这么一句。
“啊,老板你想哪去了。”胖子吓了一跳,连忙转过头来,脸红到耳根。
“我又不是傻子,这点还是看得出来的。”
“好吧,像王总这样漂亮的女孩,是个男人都会喜欢吧,这不很正常吗?”
“是很正常,不过喜欢就去追啊,男人嘛,应该主动一点。”
“拜托,像我这样的长相,王总能看上我?开什么国际玩笑?”胖子比了个很夸张的姿势。
“不要妄自菲薄嘛,好看的躯壳千篇一律,有趣的灵魂万中无一,你不试试,又怎么知道呢?”
“老板,这躯壳也未免……未免太胖了一点吧。”胖子瞄了一眼自己肥硕的肚腩,幽幽叹了口气。
“那倒未必,我有个朋友,比你还胖呢,最后还不是娶了很多人眼中的女神?”
“真的?”胖子眼睛一亮。
“当然是真的了。”刘芒点点头,将一早就准备好的配料拿出来,只等王若曦一回来,就开始制作这道‘魔幻麻婆豆腐’。
“我回来啦!”等了一会,王若曦手里拿着两杯奶茶,从店铺外走了进来。
“呶,给你的。”王若曦将一杯奶茶递给胖子。
“谢谢。”胖子用吸管戳破奶茶杯盖嘬了一口,甜得眼睛都眯了起来。
“好了,我要开始做菜了。”刘芒扯过一条围裙系在腰间,扭开灶台上的开关。
锅烧热倒油,放葱粒、蒜末、剁碎的川式豆瓣酱开始翻炒。
等到豆瓣炒出红油后,刘芒放入一早就剁碎腌制过的牛肉沫。等到牛肉沫炒制白,马上加进一点骨汤,放盐、糖、胡椒、老抽等佐料调味。
等到骨汤沸腾后,刘芒将切成骰子大小的豆腐倒入锅中,用火焖煮起来。
锅中的豆腐,在热力的作用下颤抖着,牛肉的鲜味,川式豆瓣的辣味渐渐渗透进去。
等到锅中的汤汁收干,刘芒用水淀粉勾芡,分别盛入盘中,最后撒上一把青蒜叶沫,和花椒粉,这道‘魔幻麻婆豆腐’就完成了。
“请慢用。”刘芒将豆腐端到吧台,又转身盛了两碗米饭。
“哇!”看着吧台上的两份豆腐,王若曦和胖子忍不住齐齐出一声惊呼。
盘中的豆腐绿得透亮,在红油和芡汁的包裹下,闪烁着一层晶莹的油光,勾引着人的心神。
“好像……好像真的会光耶!”王若曦有些不敢置信的拿起筷子。
“应该是灯光照射的缘故吧。”胖子用筷子夹起一块豆腐,凑到近前细细观看。
刘芒说的没错,他的这道‘麻婆豆腐’,和外面的完全不一样,豆腐除了颜色为绿色外,质地好像也比其它的豆腐更富有弹性,手稍微一动,便在筷尖上抖个不停。
豆腐带着韧劲,送入口中一口咬下,便在齿缝间轻巧的弹开。
紧接着,豆瓣中的辣和花椒的麻,在口腔中飘散,刺激着人的味蕾。
再次咀嚼,一股若有若无的清香从豆腐中散出来,并随着腮部肌肉的运动,越来越浓烈。
“老板,你这豆腐到底是什么做的?怎么越吃越香呢?太不可思议了!”王若曦捂着嘴,吃惊道。
“是啊!这香气绝不是什么普通香料能有的!”胖子咽下嘴中的豆腐,凝神想了一下:“淡雅……对!十分的淡雅!”
“哦,这道‘魔幻麻婆豆腐’里,除了普通的黄豆外,我还加入了竹果。”刘芒回道。
“竹果?那是什么?王总,你知道吗?”胖子朝王若曦问道。
“没有?从来没听过。”王若曦摇摇头。
“听说过竹子开花吗?”刘芒笑道。
“这倒听说过。”胖子点点头:“在我们老家,竹子要是快死了,就会开花,并长出种子。”
“还有这事?我是第一次听说竹子会开花呢。”王若曦好奇道。
“会开花的,不过很多竹子要五十到一百年才会开花,非常罕见。可是这竹子开花,只会长竹米吧,又怎么会长果子?”
“一百株开花的竹子中,才会有很小的机率能长出竹果,我也是在很偶然的情况下才找到几颗。”
“乖乖!那可真稀罕了!”胖子细细品味口中的味道,突然一拍脑门,脸色大变。
“老板,那么珍贵的竹果,做成的菜品,你准备收我们多少钱一份?”
“呃……收这么多吧。”刘伸出一个巴掌。
“5oo!?”胖子先是吓了一跳,然后咂巴着嘴:“倒也值这个价,幸好我刚工资,不然只能先欠着。”
“你想哪去了?我开的又不是黑店。”刘芒没好气的瞪了他一眼:“5o一份,当然,吃完这次,就没有下次了,因为食材实在太难寻。”
“嘿嘿!”胖子不好意思的笑了起来:“老板你良心大大滴好!按照竹果珍贵的程度,如果换成其它饭店,说不定真收5oo了。”
“吃你的吧,我开店又不是为了挣钱。”
“不是为了挣钱,那是为了什么?”王若曦再次问道。
“我……”刘芒自知说漏了嘴,只有含糊的补上一句:“我想找回我最珍贵的东西。”
“胖子哥哥,老板肯定是个有故事的人。”王若曦听完,等刘芒走到后厨收拾的时候,凑到胖子耳边轻声说道。
“那是,以老板的厨艺,如果真想挣钱的话,就不会把店开在这犄角旮旯了。”
就着这一份麻婆豆腐,胖子连扒了五碗饭,只到刘芒将刮得干干净净的电饭煲拿给他看,这才美美的打了个饱嗝,一脸意犹未尽。
“胖子哥哥,你的肚子真不撑嘛?”王若曦捂着嘴,偷笑起来。
“还好,还好。主要是老板的菜太好吃了,实在忍不住啊。”胖子不好意思的挠挠头:“那个……王总,吃完饭你去哪?”
“没地方去耶,要么回家,要么随便逛下。”
“最近新上映了一部很火爆的喜剧电影,你看过吗?”
“你是说那部《和贞子有个约会》吧?我正想去看呢。”
“要不要一起?”胖子扭捏着身子,试探道。
“好啊!两个人比一个人看更有意思。”王若曦很痛快的答应了。
“啊?真的可以吗?”听到王若曦同意,胖子反而愣住了。
“当然可以了。”
“那好,我马上买票。”胖子掏出手机。
“老板,我们走了哦。”王若曦拿起包,朝后厨收拾的刘芒挥挥手。
“嗯,再见。”
“老板……”胖子背着王若曦朝刘芒挤挤眼睛,一脸窃喜。
刘芒握了握拳,比了个口型——加油。
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“嗯,没有,只有茶水和酒。”
“那我去买奶茶喝了。”王若曦站起身:“老板,你喝什么口味的?我请客。”
“谢谢,我不用了。”
“胖子哥哥,你呢?”
“一般的珍珠奶茶就可以。”
“那我去了哦。”王若曦往门外走去。
“你喜欢她?”看到胖子直勾勾盯着王若曦的背影,刘芒冷不丁来了这么一句。
“啊,老板你想哪去了。”胖子吓了一跳,连忙转过头来,脸红到耳根。
“我又不是傻子,这点还是看得出来的。”
“好吧,像王总这样漂亮的女孩,是个男人都会喜欢吧,这不很正常吗?”
“是很正常,不过喜欢就去追啊,男人嘛,应该主动一点。”
“拜托,像我这样的长相,王总能看上我?开什么国际玩笑?”胖子比了个很夸张的姿势。
“不要妄自菲薄嘛,好看的躯壳千篇一律,有趣的灵魂万中无一,你不试试,又怎么知道呢?”
“老板,这躯壳也未免……未免太胖了一点吧。”胖子瞄了一眼自己肥硕的肚腩,幽幽叹了口气。
“那倒未必,我有个朋友,比你还胖呢,最后还不是娶了很多人眼中的女神?”
“真的?”胖子眼睛一亮。
“当然是真的了。”刘芒点点头,将一早就准备好的配料拿出来,只等王若曦一回来,就开始制作这道‘魔幻麻婆豆腐’。
“我回来啦!”等了一会,王若曦手里拿着两杯奶茶,从店铺外走了进来。
“呶,给你的。”王若曦将一杯奶茶递给胖子。
“谢谢。”胖子用吸管戳破奶茶杯盖嘬了一口,甜得眼睛都眯了起来。
“好了,我要开始做菜了。”刘芒扯过一条围裙系在腰间,扭开灶台上的开关。
锅烧热倒油,放葱粒、蒜末、剁碎的川式豆瓣酱开始翻炒。
等到豆瓣炒出红油后,刘芒放入一早就剁碎腌制过的牛肉沫。等到牛肉沫炒制白,马上加进一点骨汤,放盐、糖、胡椒、老抽等佐料调味。
等到骨汤沸腾后,刘芒将切成骰子大小的豆腐倒入锅中,用火焖煮起来。
锅中的豆腐,在热力的作用下颤抖着,牛肉的鲜味,川式豆瓣的辣味渐渐渗透进去。
等到锅中的汤汁收干,刘芒用水淀粉勾芡,分别盛入盘中,最后撒上一把青蒜叶沫,和花椒粉,这道‘魔幻麻婆豆腐’就完成了。
“请慢用。”刘芒将豆腐端到吧台,又转身盛了两碗米饭。
“哇!”看着吧台上的两份豆腐,王若曦和胖子忍不住齐齐出一声惊呼。
盘中的豆腐绿得透亮,在红油和芡汁的包裹下,闪烁着一层晶莹的油光,勾引着人的心神。
“好像……好像真的会光耶!”王若曦有些不敢置信的拿起筷子。
“应该是灯光照射的缘故吧。”胖子用筷子夹起一块豆腐,凑到近前细细观看。
刘芒说的没错,他的这道‘麻婆豆腐’,和外面的完全不一样,豆腐除了颜色为绿色外,质地好像也比其它的豆腐更富有弹性,手稍微一动,便在筷尖上抖个不停。
豆腐带着韧劲,送入口中一口咬下,便在齿缝间轻巧的弹开。
紧接着,豆瓣中的辣和花椒的麻,在口腔中飘散,刺激着人的味蕾。
再次咀嚼,一股若有若无的清香从豆腐中散出来,并随着腮部肌肉的运动,越来越浓烈。
“老板,你这豆腐到底是什么做的?怎么越吃越香呢?太不可思议了!”王若曦捂着嘴,吃惊道。
“是啊!这香气绝不是什么普通香料能有的!”胖子咽下嘴中的豆腐,凝神想了一下:“淡雅……对!十分的淡雅!”
“哦,这道‘魔幻麻婆豆腐’里,除了普通的黄豆外,我还加入了竹果。”刘芒回道。
“竹果?那是什么?王总,你知道吗?”胖子朝王若曦问道。
“没有?从来没听过。”王若曦摇摇头。
“听说过竹子开花吗?”刘芒笑道。
“这倒听说过。”胖子点点头:“在我们老家,竹子要是快死了,就会开花,并长出种子。”
“还有这事?我是第一次听说竹子会开花呢。”王若曦好奇道。
“会开花的,不过很多竹子要五十到一百年才会开花,非常罕见。可是这竹子开花,只会长竹米吧,又怎么会长果子?”
“一百株开花的竹子中,才会有很小的机率能长出竹果,我也是在很偶然的情况下才找到几颗。”
“乖乖!那可真稀罕了!”胖子细细品味口中的味道,突然一拍脑门,脸色大变。
“老板,那么珍贵的竹果,做成的菜品,你准备收我们多少钱一份?”
“呃……收这么多吧。”刘伸出一个巴掌。
“5oo!?”胖子先是吓了一跳,然后咂巴着嘴:“倒也值这个价,幸好我刚工资,不然只能先欠着。”
“你想哪去了?我开的又不是黑店。”刘芒没好气的瞪了他一眼:“5o一份,当然,吃完这次,就没有下次了,因为食材实在太难寻。”
“嘿嘿!”胖子不好意思的笑了起来:“老板你良心大大滴好!按照竹果珍贵的程度,如果换成其它饭店,说不定真收5oo了。”
“吃你的吧,我开店又不是为了挣钱。”
“不是为了挣钱,那是为了什么?”王若曦再次问道。
“我……”刘芒自知说漏了嘴,只有含糊的补上一句:“我想找回我最珍贵的东西。”
“胖子哥哥,老板肯定是个有故事的人。”王若曦听完,等刘芒走到后厨收拾的时候,凑到胖子耳边轻声说道。
“那是,以老板的厨艺,如果真想挣钱的话,就不会把店开在这犄角旮旯了。”
就着这一份麻婆豆腐,胖子连扒了五碗饭,只到刘芒将刮得干干净净的电饭煲拿给他看,这才美美的打了个饱嗝,一脸意犹未尽。
“胖子哥哥,你的肚子真不撑嘛?”王若曦捂着嘴,偷笑起来。
“还好,还好。主要是老板的菜太好吃了,实在忍不住啊。”胖子不好意思的挠挠头:“那个……王总,吃完饭你去哪?”
“没地方去耶,要么回家,要么随便逛下。”
“最近新上映了一部很火爆的喜剧电影,你看过吗?”
“你是说那部《和贞子有个约会》吧?我正想去看呢。”
“要不要一起?”胖子扭捏着身子,试探道。
“好啊!两个人比一个人看更有意思。”王若曦很痛快的答应了。
“啊?真的可以吗?”听到王若曦同意,胖子反而愣住了。
“当然可以了。”
“那好,我马上买票。”胖子掏出手机。
“老板,我们走了哦。”王若曦拿起包,朝后厨收拾的刘芒挥挥手。
“嗯,再见。”
“老板……”胖子背着王若曦朝刘芒挤挤眼睛,一脸窃喜。
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