第六百四十四章 乡宴结束
“杰巴,其它菜都上完了吧?”刘芒用大号汤勺将锅中雪白的山菌汤舀入碗中,旁边的杰巴马上端起一盆翠绿的葱花,在每个碗中依次撒入。
“上完了。”杰巴点点头。
“那好,你帮着把汤送出去,然后叫和尚过来吃饭。”
“好嘞!”杰巴帮着后厨的人端菜,看着别人吃早就饿了,听到刘芒发话,马上端着托盘上的汤出去了。
“刘叔,咱们收拾收拾,摆桌子吃饭吧。”
“行。”刘拥国将灶台中的柴火退出,浇上几盆冷水,开始帮着摆起桌子。
今天厨房帮忙的加上刘芒三人一共有十多个,索性又在后院摆开两桌,将后厨中剩下的菜品都端到桌上。
“芒哥儿,终于吃饭了嗦!”不一会儿,悟静跑进来,大咧咧在桌前坐下。
“大家都过来坐吧。”刘芒招呼道。
“快点!早就饿得不行了!”悟静端着一个大碗,盛了满满一大碗冒尖的白米饭:“等会再喝酒,先弄点东西垫垫底。”
“嗯!好吃!”一大块扣肉塞进嘴里,趁着那一抹油腻还留在口腔,悟静马上扒下一大口白饭,连连赞叹。
扣肉肥而不腻,经过长时间的蒸制后,完美吸收了干豇豆的清香味,配上米饭大口咀嚼,真是馨香满口。
“小刘师傅,悟静师傅,今天麻烦你们了。”等刘芒他们刚坐下准备吃饭,王建军领着一个穿着红衣的女子,前来敬酒。
“恭喜!恭喜!”刘芒连忙站起身,端起酒杯。
“今天桌上的盘子很多都空盘了,小刘师傅,你的手艺太好!。”
“过奖,这是我的本行嘛。”刘芒端起杯子一饮而尽。
等王建国和他新婚妻子走后,悟静夹起一块红烧鱼,咬下一口。
“芒哥儿,这鱼真不错!”
鱼肉麻辣鲜香,外面事先炸过的脆皮经过用骨汤小焖,再大火收干后,豆瓣酱、泡椒等佐料的味道将已经渗透其中。一口咬下,带着一点韧劲,仿佛天然给这鱼块裹上了一层皮一样。
“好吃你就多吃点。”刘芒笑着夹了一只鸡腿送到杰巴碗里。
杰巴同志直接用手抓起,埋头啃了起来。
王建国家里办宴席所用的鸡都是从周遭农户家收购的土鸡,等宰杀好后,刘芒在鸡腹腔中塞入红枣、枸杞、桂圆、淮山、胡椒等配料,再淋上鲜鸡汤、放入大的汤盆中,用打湿的厚宣纸封住盆口,放入蒸笼足足蒸上十多个小时。
在这十多个小时里,配料味道已经完全渗透进鸡肉中,而鸡肉则软烂离骨,汤鲜味美,用筷子轻轻一夹都能扯下一大块来。
“好饱!杰巴,你吃饱没有?”这顿饭吃了将近一个小时,悟静捂着肚子,美美打了个饱嗝,问道。
“马上!马上!”杰巴抱着一个肘子,啃得满嘴流油。
今天的肘子刘芒先用水汆过一道,再放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨。接着加入葱节,姜,绍酒,老抽、八角等佐料,用砂锅加小火煨至耙烂。
煨好的肘子色、香、味、形俱佳,除了肥而不腻、粑而不烂外,肘子自带的胶原蛋白让人每咬一口,都有种黏嘴的感觉。
吃完饭,王大锤一直将刘芒三人送到山道上。
“芒哥儿,明天咱们又去猎野猪吧。”悟静将背在身上的口袋往上提了提,说道。
这袋子里装着是糖果、花生、瓜子等零食,还有一些宴席上剩下的整鸡和整鸭,都是王大锤给他们的报酬。
“还去啊?”刘芒眼睛一瞪:“你嫌祸闯得不够大?”
“嗨,上次是不小心,这次我一定猎头大野猪给你瞧瞧。”悟静一脸忿忿,明显有些不服气。
“杰巴,你呢?”
“我无所谓啊。”
“行吧,那明天咱们准备准备,再去试试。”见两人坚持,刘芒也只好同意了。
第二天一早……
“芒哥儿,这次咱们就算不猎到野猪,怎么也得弄两只野兔和山鸡尝尝。”悟静踢了踢脚下的竹竿和绳子。
“师傅,你是准备做陷阱吗?”杰巴蹲下身:“这个我在行。”
说完,杰巴将其中的一根竹竿两头插入泥地,弯成一个弓形,然后将另一根竹竿一头绑上绳子,做出一个绳套放在地上向后弯曲,搭在另一根竹竿上面。
“看吧,很简单。”杰巴接着从旁边的榆树上折下一截树枝,小心的放在绳套下,将两根弯曲的竹竿连接起来。
“咦,没想到你这都会?”悟静诧异道。
“当然,我学过野外生存。”杰巴伸出自己粗壮的手指,往那个绳套中一碰,机关瞬间发出,上面的那根竹竿往上弹回,扯动绳套,将他的手指牢牢捆住。
“不过你这方法套野鸡还行,套兔子就没用了。”悟静撇撇嘴:“兔子可是有牙齿的,一但套住,马上能咬断绳子跑掉。”
“行了,咱们走吧。我可说好哈,今天是最后一次,猎不到就算了。”刘芒说道。
三人再次出发,这次他们学聪明了,将狗都套上绳子,只等看见野猪再放上去撕杀。
“芒哥儿,你这样保守,根本不可能猎到野猪好吧。”悟静牵着狗绳,有些泄气道。
山中的野猪可不蠢,没有放狗驱赶的话,遇见人了也只会悄悄躲起来,怎么可能逮到?
“哪块地方人少?没有村民放羊的?”刘芒想了想,如果只将狗牵在身边,也确实太为难悟静了,便问道。
“那得去少工山深处了,上次我们取猴儿酒那地方你还记得不?”
“当然记得了。”上次刘芒和五眼取猴儿酒,可谓险象环生,差一点就被猴群给留在那了。
“在哪里?在哪里?”一听到刘芒悟静谈起猴儿酒,杰巴同志立刻兴奋异常:“芒,我们去那看看吧,看猴子倒底是怎么酿酒的。”
“不准去!”刘芒很果断的拒绝了:“那里是深山,我们这次又没什么准备,太危险了。”
“这样,我带你们去一个地方,那里不但可以猎到野猪,运气好还能逮到麂子。”悟静一脸神秘兮兮。
“嗯……好吧。”
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“上完了。”杰巴点点头。
“那好,你帮着把汤送出去,然后叫和尚过来吃饭。”
“好嘞!”杰巴帮着后厨的人端菜,看着别人吃早就饿了,听到刘芒发话,马上端着托盘上的汤出去了。
“刘叔,咱们收拾收拾,摆桌子吃饭吧。”
“行。”刘拥国将灶台中的柴火退出,浇上几盆冷水,开始帮着摆起桌子。
今天厨房帮忙的加上刘芒三人一共有十多个,索性又在后院摆开两桌,将后厨中剩下的菜品都端到桌上。
“芒哥儿,终于吃饭了嗦!”不一会儿,悟静跑进来,大咧咧在桌前坐下。
“大家都过来坐吧。”刘芒招呼道。
“快点!早就饿得不行了!”悟静端着一个大碗,盛了满满一大碗冒尖的白米饭:“等会再喝酒,先弄点东西垫垫底。”
“嗯!好吃!”一大块扣肉塞进嘴里,趁着那一抹油腻还留在口腔,悟静马上扒下一大口白饭,连连赞叹。
扣肉肥而不腻,经过长时间的蒸制后,完美吸收了干豇豆的清香味,配上米饭大口咀嚼,真是馨香满口。
“小刘师傅,悟静师傅,今天麻烦你们了。”等刘芒他们刚坐下准备吃饭,王建军领着一个穿着红衣的女子,前来敬酒。
“恭喜!恭喜!”刘芒连忙站起身,端起酒杯。
“今天桌上的盘子很多都空盘了,小刘师傅,你的手艺太好!。”
“过奖,这是我的本行嘛。”刘芒端起杯子一饮而尽。
等王建国和他新婚妻子走后,悟静夹起一块红烧鱼,咬下一口。
“芒哥儿,这鱼真不错!”
鱼肉麻辣鲜香,外面事先炸过的脆皮经过用骨汤小焖,再大火收干后,豆瓣酱、泡椒等佐料的味道将已经渗透其中。一口咬下,带着一点韧劲,仿佛天然给这鱼块裹上了一层皮一样。
“好吃你就多吃点。”刘芒笑着夹了一只鸡腿送到杰巴碗里。
杰巴同志直接用手抓起,埋头啃了起来。
王建国家里办宴席所用的鸡都是从周遭农户家收购的土鸡,等宰杀好后,刘芒在鸡腹腔中塞入红枣、枸杞、桂圆、淮山、胡椒等配料,再淋上鲜鸡汤、放入大的汤盆中,用打湿的厚宣纸封住盆口,放入蒸笼足足蒸上十多个小时。
在这十多个小时里,配料味道已经完全渗透进鸡肉中,而鸡肉则软烂离骨,汤鲜味美,用筷子轻轻一夹都能扯下一大块来。
“好饱!杰巴,你吃饱没有?”这顿饭吃了将近一个小时,悟静捂着肚子,美美打了个饱嗝,问道。
“马上!马上!”杰巴抱着一个肘子,啃得满嘴流油。
今天的肘子刘芒先用水汆过一道,再放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨。接着加入葱节,姜,绍酒,老抽、八角等佐料,用砂锅加小火煨至耙烂。
煨好的肘子色、香、味、形俱佳,除了肥而不腻、粑而不烂外,肘子自带的胶原蛋白让人每咬一口,都有种黏嘴的感觉。
吃完饭,王大锤一直将刘芒三人送到山道上。
“芒哥儿,明天咱们又去猎野猪吧。”悟静将背在身上的口袋往上提了提,说道。
这袋子里装着是糖果、花生、瓜子等零食,还有一些宴席上剩下的整鸡和整鸭,都是王大锤给他们的报酬。
“还去啊?”刘芒眼睛一瞪:“你嫌祸闯得不够大?”
“嗨,上次是不小心,这次我一定猎头大野猪给你瞧瞧。”悟静一脸忿忿,明显有些不服气。
“杰巴,你呢?”
“我无所谓啊。”
“行吧,那明天咱们准备准备,再去试试。”见两人坚持,刘芒也只好同意了。
第二天一早……
“芒哥儿,这次咱们就算不猎到野猪,怎么也得弄两只野兔和山鸡尝尝。”悟静踢了踢脚下的竹竿和绳子。
“师傅,你是准备做陷阱吗?”杰巴蹲下身:“这个我在行。”
说完,杰巴将其中的一根竹竿两头插入泥地,弯成一个弓形,然后将另一根竹竿一头绑上绳子,做出一个绳套放在地上向后弯曲,搭在另一根竹竿上面。
“看吧,很简单。”杰巴接着从旁边的榆树上折下一截树枝,小心的放在绳套下,将两根弯曲的竹竿连接起来。
“咦,没想到你这都会?”悟静诧异道。
“当然,我学过野外生存。”杰巴伸出自己粗壮的手指,往那个绳套中一碰,机关瞬间发出,上面的那根竹竿往上弹回,扯动绳套,将他的手指牢牢捆住。
“不过你这方法套野鸡还行,套兔子就没用了。”悟静撇撇嘴:“兔子可是有牙齿的,一但套住,马上能咬断绳子跑掉。”
“行了,咱们走吧。我可说好哈,今天是最后一次,猎不到就算了。”刘芒说道。
三人再次出发,这次他们学聪明了,将狗都套上绳子,只等看见野猪再放上去撕杀。
“芒哥儿,你这样保守,根本不可能猎到野猪好吧。”悟静牵着狗绳,有些泄气道。
山中的野猪可不蠢,没有放狗驱赶的话,遇见人了也只会悄悄躲起来,怎么可能逮到?
“哪块地方人少?没有村民放羊的?”刘芒想了想,如果只将狗牵在身边,也确实太为难悟静了,便问道。
“那得去少工山深处了,上次我们取猴儿酒那地方你还记得不?”
“当然记得了。”上次刘芒和五眼取猴儿酒,可谓险象环生,差一点就被猴群给留在那了。
“在哪里?在哪里?”一听到刘芒悟静谈起猴儿酒,杰巴同志立刻兴奋异常:“芒,我们去那看看吧,看猴子倒底是怎么酿酒的。”
“不准去!”刘芒很果断的拒绝了:“那里是深山,我们这次又没什么准备,太危险了。”
“这样,我带你们去一个地方,那里不但可以猎到野猪,运气好还能逮到麂子。”悟静一脸神秘兮兮。
“嗯……好吧。”
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