第八十四章:鱼肉纹理清晰洁白
一群人则默默地咽了咽口水,从大汉的表现来看,这家摊子的吃食味道好像是真的顶好啊!而且那大汉也不像是托,他既然在赌场做事的,吃过的好东西应该不少,还能为这摊子的吃食大口称赞,看来味儿一定是很好了。
这下大伙儿的态度就变了一点,对荣大娘他们这个摊子没那么大的意见了,看来真是味儿顶好,价钱才高的。
摊子这边,荣大娘如法炮制,长木大勺舀了满满一勺白粥底,倒进小瓦锅里时正好满了,等白粥快速再次沸腾,荣大娘就用长木块夹了鱼段,原本加料两分钱只能有一段鱼肉,但荣大娘犹豫了下,夹了两段下到粥底里。
鱼段熟得比猪肝要快,而且为了鲜美,煮的时间一定要掌握好。
与猪肝和肉沫那种直观冲击的诱人、想吃,而是另一番的美观。雪白的鱼肉,在煮熟以后似乎没什么变化,只是从透明变成了像玉一般的嫩白,因为新鲜,有点晶莹剔透,目力好的,能看到那鱼肉上漂亮的纹理。
鱼段很大,显得鱼肉丰厚,一整段沉浮在同样纯白的白粥里面,画一般生出一种诗意。
……围观的人群真是服了,在座绝大多数都是穷苦百姓,却愣是看一块鱼肉感觉到了“诗意”。
煮的速度非常快,眨眼就出锅了,撒上葱花,纯白的粥和鱼肉料上面浮着翠绿,化解了那一丝单调。
……绝!
而且,得亏粥底熬得非常化,能在这么短的时间里,将鱼肉的鲜味融进糜烂的粥底当中去。
这一碗粥乍看、乍闻都没什么特色,结果在起锅,大勺舀起来的瞬间,众人闻到了一股愈发浓厚鲜美的香味。
……很能一下分辨得出,这是鱼。
可是这是鱼肉的香味,也太鲜了点,居然一点都没觉出腥味!
而且鱼肉粥煮起来就是会有股勾人脑子发昏的诱惑力,鱼粥的香味一传出去,又是霸道地弥漫在码头边的上空,也一下侵袭了熙攘密集的人群。
更多的人已经闻到了味儿,人群微微骚动地往这边看,聚集了更多人。
同时,众人看了那么久,都没有见过,导致万分期待又好奇的,煎饺也开始了。
荣大娘稍微侧过了身,正对着煎锅,两个嫂子辅助,底下的灶烧起了火。
平底的瓦锅开始发热,荣大娘往里倒入了比煎一般东西更多一点的油,把在家里包好的,放在旁边整齐排放,一个个又白又饱满的韭菜猪肉饺子,排放到了平底瓦锅上。
油开始热,滋滋作响,白面饺子的底部也开始受热。
光是这股子油香,已经吸得围观的众人吸吸鼻子了,果然油制的东西就是特别香,无论是煎、炸都最勾人食欲。
更别说,白面饺子底部逐渐变色,煎了一会儿之后,饺子开始散发出白面和里边儿馅料的香味,更加浓烈了。
众人都被这股子霸道的味儿侵袭,眼珠子不受控制地向那边看去,盯在平底锅里饺子身上。
。鬼吹灯
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这下大伙儿的态度就变了一点,对荣大娘他们这个摊子没那么大的意见了,看来真是味儿顶好,价钱才高的。
摊子这边,荣大娘如法炮制,长木大勺舀了满满一勺白粥底,倒进小瓦锅里时正好满了,等白粥快速再次沸腾,荣大娘就用长木块夹了鱼段,原本加料两分钱只能有一段鱼肉,但荣大娘犹豫了下,夹了两段下到粥底里。
鱼段熟得比猪肝要快,而且为了鲜美,煮的时间一定要掌握好。
与猪肝和肉沫那种直观冲击的诱人、想吃,而是另一番的美观。雪白的鱼肉,在煮熟以后似乎没什么变化,只是从透明变成了像玉一般的嫩白,因为新鲜,有点晶莹剔透,目力好的,能看到那鱼肉上漂亮的纹理。
鱼段很大,显得鱼肉丰厚,一整段沉浮在同样纯白的白粥里面,画一般生出一种诗意。
……围观的人群真是服了,在座绝大多数都是穷苦百姓,却愣是看一块鱼肉感觉到了“诗意”。
煮的速度非常快,眨眼就出锅了,撒上葱花,纯白的粥和鱼肉料上面浮着翠绿,化解了那一丝单调。
……绝!
而且,得亏粥底熬得非常化,能在这么短的时间里,将鱼肉的鲜味融进糜烂的粥底当中去。
这一碗粥乍看、乍闻都没什么特色,结果在起锅,大勺舀起来的瞬间,众人闻到了一股愈发浓厚鲜美的香味。
……很能一下分辨得出,这是鱼。
可是这是鱼肉的香味,也太鲜了点,居然一点都没觉出腥味!
而且鱼肉粥煮起来就是会有股勾人脑子发昏的诱惑力,鱼粥的香味一传出去,又是霸道地弥漫在码头边的上空,也一下侵袭了熙攘密集的人群。
更多的人已经闻到了味儿,人群微微骚动地往这边看,聚集了更多人。
同时,众人看了那么久,都没有见过,导致万分期待又好奇的,煎饺也开始了。
荣大娘稍微侧过了身,正对着煎锅,两个嫂子辅助,底下的灶烧起了火。
平底的瓦锅开始发热,荣大娘往里倒入了比煎一般东西更多一点的油,把在家里包好的,放在旁边整齐排放,一个个又白又饱满的韭菜猪肉饺子,排放到了平底瓦锅上。
油开始热,滋滋作响,白面饺子的底部也开始受热。
光是这股子油香,已经吸得围观的众人吸吸鼻子了,果然油制的东西就是特别香,无论是煎、炸都最勾人食欲。
更别说,白面饺子底部逐渐变色,煎了一会儿之后,饺子开始散发出白面和里边儿馅料的香味,更加浓烈了。
众人都被这股子霸道的味儿侵袭,眼珠子不受控制地向那边看去,盯在平底锅里饺子身上。
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