第33章 真会玩儿
“帮厨?”
“昂,你不是说缺人吗?”
“那咱们可就要好好说道说道了。”曹魏立马来了兴致:“帮厨,也是分类型的。”
“一般来说,我们这一行,无论是人情来往还是别的什么,都会带徒弟。师傅带着徒弟出去外面做席,那是不给钱的。除非徒弟的技艺到了一定的程度,得到师傅的认可,师傅才会给钱。不同的师傅有不同的规矩。当然了,秦姐你不能算是我徒弟,就是另外一种算法。”
“什么算法?”
“帮厨的算法,帮厨,那也是有讲究的,有的是因为接不到活,自身的技艺还行,除了一些主菜做不来,其他的都可以做。那么就会跟大师傅商量,具体的价钱,该怎么分配。而有的,就是纯粹的小帮工,帮忙洗洗菜,蒸一蒸馒头什么的。”
“那小帮工一般能拿多少钱?”
秦淮茹自己心里有数,你说她会做饭,把东西做熟没问题,再高深点,她就不会了。
这个年代,所谓的烧火做饭,那做的都是野菜团子,碴子粥,玉米面之类的东西。顶天了,就是下油炒个鸡蛋,这就是顶顶的奢侈品了。至于其他的菜品,她倒是听过,没做过,更别提知道该怎么做了。
“看帮到什么程度,只帮着洗个菜,可能不会有钱,不过做完之后,大概打包的会给带上一份。若是还能跟着切墩儿,那就会有钱,这钱的数量,就看师傅给多少了。怎么,秦姐,你如果去的话,我最多给你五毛。做完之后可以带一份回去,不过估摸着没有肉菜,沾点荤腥吧。”
五毛,这个数字其实很巧妙。
去一趟,有五毛钱,说多,实际上也不多,说少,只是洗个菜,五毛钱够可以了。更何况还有带荤腥的菜回去。去帮工,还包饭,也算是省了一顿。这个价格,并不是那种看上她的价格,是一个标准的工作的价格。这让她有些犹豫。
去,还是不去。
“如果你真想做,就早点跟我说,说起来,这还是我第一次单独做席呢,有秦姐你帮忙,也算是个好事。你知道的,人际关系方面,我有些不善于应付。”曹魏耸了耸肩。
“第一次你就敢收十块?”秦淮茹瞪大眼睛。
“昂,我出师的时候,师傅给我定下的。你知道的,前些年,做席的人都少了。我没机会接,再往前,那时候我还小,都是跟着师傅出去做的。”
今年62年,往前数的那几年,有三年,是吃不上饭的。
城里的物价飞涨,表面上,猪肉还是那个价,八毛钱到一块二一斤。实际上,在黑市,一斤猪肉能卖到20多块钱。这么离谱的价格背后就是更加离谱的物资短缺。所以,在那几年,曹魏压根就没机会去接什么席面,别说做席了,有东西吃就不错了。
也是那几年,丰泽园的生意一落千丈,到了去年年底,东家不干了,据说跑出去了,也就散了。
十块钱的价格,还真不是曹魏胡扯,每个出师的人,师傅都会有一个教导,告诉他,他的手艺值多少钱,有传承的,大多都不允许贱卖。当然了,具体人,具体做法,反正曹魏不差那么点,也就不想贱卖自己的手艺。
“姐,你好好琢磨琢磨,要是愿意,就跟我说一声。”
“那要是不愿意呢?”
“那我就自己整呗,现在年景不好,估摸着也就整两桌,我还是忙得过来的。”曹魏笑了笑:“得,到了,我回后厨哩。”
秦淮茹看着曹魏的背景,怔怔出神,这一下子,给她整不会了,摇了摇头,把脑子里杂七杂八的想法丢出去,还得先把本职工作干好再谈其他的。
下午倒也没什么大事,约莫四点多的时候,魏威就找了过来。
曹魏交代了两句就跟着出去了,这事儿,早在午休的时候就跟李师傅还有张师傅商量了,给了两盒烟,算是让两个师傅辛苦些,帮帮忙。真别以为炒大锅菜轻松,一个食堂,一千多人份,全在这三个师傅的手里干着呢,这猛然间少了一个,那就得多出几锅,真会累死人的。
领导办事归领导办事,底下人的情绪还是要照顾到的。不能单纯以权压人。
“还得是曹师傅讲究嘿。”李师傅摸了摸自己的口袋,一脸的笑意。
“一包二毛三就给你收买咯?”张师傅瞥了李师傅一眼。
“不少了,不少了,二毛三不贵,烟票可不好搞。”李师傅美滋滋地掏出一根:“走啊,出去整一根,今天得早点弄,别到时候供不上。”
整个食堂没有人说曹魏的不是,因为在那之前,退休的孙师傅也经常会这样,被人叫出去,他们就得吭哧吭哧地顶上。只不过,孙师傅可没有曹魏那么大方,交代了两句,该去的就去。都知道曹魏出去是给领导打下手,有好处,只不过不同的是,孙师傅是自己吃,曹魏多少还分点儿。
令曹魏没想到的是。
魏威居然让他坐上了吉普车。
这年头的吉普车,他还真是第一个坐,坐起来的感觉嘛,倒也没多大感觉,就是座椅不咋舒服,主要坐个新鲜。车里面,已经坐着一个女工了。长得倒是有几分姿色,不过身材瘦小,干干巴巴的,不是曹魏喜欢的类型。刚坐上车,刘岚立马热情地打招呼:“这是主厨师傅吧?我叫刘岚。”
曹魏有些疑惑,不过并没有说什么,只是也跟着打了声招呼:“您好,我叫曹魏。”
“小曹师傅,这是刘岚,这次的帮厨,李主任点名让我带着的。”
曹魏:???
好家伙,李怀德,你比我玩得还花。
看过四合院的都知道,李怀德跟刘岚有一腿,只不过曹魏并不知道这两人是什么时候搞上的。现在看来,是已经搞上了,不然,魏威不会莫名其妙地来上这么一句,帮厨谁不行?非得是刘岚?关键还把人带回家去。
李怀德啊李怀德,你可真会玩儿……
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“昂,你不是说缺人吗?”
“那咱们可就要好好说道说道了。”曹魏立马来了兴致:“帮厨,也是分类型的。”
“一般来说,我们这一行,无论是人情来往还是别的什么,都会带徒弟。师傅带着徒弟出去外面做席,那是不给钱的。除非徒弟的技艺到了一定的程度,得到师傅的认可,师傅才会给钱。不同的师傅有不同的规矩。当然了,秦姐你不能算是我徒弟,就是另外一种算法。”
“什么算法?”
“帮厨的算法,帮厨,那也是有讲究的,有的是因为接不到活,自身的技艺还行,除了一些主菜做不来,其他的都可以做。那么就会跟大师傅商量,具体的价钱,该怎么分配。而有的,就是纯粹的小帮工,帮忙洗洗菜,蒸一蒸馒头什么的。”
“那小帮工一般能拿多少钱?”
秦淮茹自己心里有数,你说她会做饭,把东西做熟没问题,再高深点,她就不会了。
这个年代,所谓的烧火做饭,那做的都是野菜团子,碴子粥,玉米面之类的东西。顶天了,就是下油炒个鸡蛋,这就是顶顶的奢侈品了。至于其他的菜品,她倒是听过,没做过,更别提知道该怎么做了。
“看帮到什么程度,只帮着洗个菜,可能不会有钱,不过做完之后,大概打包的会给带上一份。若是还能跟着切墩儿,那就会有钱,这钱的数量,就看师傅给多少了。怎么,秦姐,你如果去的话,我最多给你五毛。做完之后可以带一份回去,不过估摸着没有肉菜,沾点荤腥吧。”
五毛,这个数字其实很巧妙。
去一趟,有五毛钱,说多,实际上也不多,说少,只是洗个菜,五毛钱够可以了。更何况还有带荤腥的菜回去。去帮工,还包饭,也算是省了一顿。这个价格,并不是那种看上她的价格,是一个标准的工作的价格。这让她有些犹豫。
去,还是不去。
“如果你真想做,就早点跟我说,说起来,这还是我第一次单独做席呢,有秦姐你帮忙,也算是个好事。你知道的,人际关系方面,我有些不善于应付。”曹魏耸了耸肩。
“第一次你就敢收十块?”秦淮茹瞪大眼睛。
“昂,我出师的时候,师傅给我定下的。你知道的,前些年,做席的人都少了。我没机会接,再往前,那时候我还小,都是跟着师傅出去做的。”
今年62年,往前数的那几年,有三年,是吃不上饭的。
城里的物价飞涨,表面上,猪肉还是那个价,八毛钱到一块二一斤。实际上,在黑市,一斤猪肉能卖到20多块钱。这么离谱的价格背后就是更加离谱的物资短缺。所以,在那几年,曹魏压根就没机会去接什么席面,别说做席了,有东西吃就不错了。
也是那几年,丰泽园的生意一落千丈,到了去年年底,东家不干了,据说跑出去了,也就散了。
十块钱的价格,还真不是曹魏胡扯,每个出师的人,师傅都会有一个教导,告诉他,他的手艺值多少钱,有传承的,大多都不允许贱卖。当然了,具体人,具体做法,反正曹魏不差那么点,也就不想贱卖自己的手艺。
“姐,你好好琢磨琢磨,要是愿意,就跟我说一声。”
“那要是不愿意呢?”
“那我就自己整呗,现在年景不好,估摸着也就整两桌,我还是忙得过来的。”曹魏笑了笑:“得,到了,我回后厨哩。”
秦淮茹看着曹魏的背景,怔怔出神,这一下子,给她整不会了,摇了摇头,把脑子里杂七杂八的想法丢出去,还得先把本职工作干好再谈其他的。
下午倒也没什么大事,约莫四点多的时候,魏威就找了过来。
曹魏交代了两句就跟着出去了,这事儿,早在午休的时候就跟李师傅还有张师傅商量了,给了两盒烟,算是让两个师傅辛苦些,帮帮忙。真别以为炒大锅菜轻松,一个食堂,一千多人份,全在这三个师傅的手里干着呢,这猛然间少了一个,那就得多出几锅,真会累死人的。
领导办事归领导办事,底下人的情绪还是要照顾到的。不能单纯以权压人。
“还得是曹师傅讲究嘿。”李师傅摸了摸自己的口袋,一脸的笑意。
“一包二毛三就给你收买咯?”张师傅瞥了李师傅一眼。
“不少了,不少了,二毛三不贵,烟票可不好搞。”李师傅美滋滋地掏出一根:“走啊,出去整一根,今天得早点弄,别到时候供不上。”
整个食堂没有人说曹魏的不是,因为在那之前,退休的孙师傅也经常会这样,被人叫出去,他们就得吭哧吭哧地顶上。只不过,孙师傅可没有曹魏那么大方,交代了两句,该去的就去。都知道曹魏出去是给领导打下手,有好处,只不过不同的是,孙师傅是自己吃,曹魏多少还分点儿。
令曹魏没想到的是。
魏威居然让他坐上了吉普车。
这年头的吉普车,他还真是第一个坐,坐起来的感觉嘛,倒也没多大感觉,就是座椅不咋舒服,主要坐个新鲜。车里面,已经坐着一个女工了。长得倒是有几分姿色,不过身材瘦小,干干巴巴的,不是曹魏喜欢的类型。刚坐上车,刘岚立马热情地打招呼:“这是主厨师傅吧?我叫刘岚。”
曹魏有些疑惑,不过并没有说什么,只是也跟着打了声招呼:“您好,我叫曹魏。”
“小曹师傅,这是刘岚,这次的帮厨,李主任点名让我带着的。”
曹魏:???
好家伙,李怀德,你比我玩得还花。
看过四合院的都知道,李怀德跟刘岚有一腿,只不过曹魏并不知道这两人是什么时候搞上的。现在看来,是已经搞上了,不然,魏威不会莫名其妙地来上这么一句,帮厨谁不行?非得是刘岚?关键还把人带回家去。
李怀德啊李怀德,你可真会玩儿……
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