第526章 猪肚
第526章猪肚
次日吃完早餐,程非取了一些猪肉出来,准备做了试试。
之前抽到的那五百吨猪肉,什么都有,比如猪头,猪耳朵,猪腰子,猪蹄,排骨,猪大骨,猪大肠等等什么都有,还都是处理好的。
出于习惯,程非还是带着厨娘清洗了一遍。
程馨和凝霜凝雪一群人,听说程非又要做饭,都跑到厨房来了。
当看到程非手里的猪蹄,程馨好奇道:“哥哥,这是什么呀?看起来像是猪的腿?”
程非笑着解释道:“这就是猪前蹄,等中午我做给你们吃”
还真是猪蹄?程馨和付婉莹等人,都微微愣了下。
猪?这种家畜,在她们的认知里,就是乌漆麻黑的东西,这猪蹄怎么会这么白?难道是以前那些老母猪生下的小猪?
以前,程非给七头超级大白猪时,她们虽然不在,但也听府里的人说过,这些母猪不仅超级白,还长的巨大无比,简直比牛都大了一圈………
王昭容自从程非说过以后,这两天也没去酒楼了,此时也在帮着清洗猪肉,等程馨问完,又接着问道:“侯爷,猪蹄好吃吗?会不会咬不动啊?”
“是呀是呀!还有这个,是不是猪耳朵,看起来……”
“还有这个,不会猪肝吧?能吃吗?”
“这个又是什么?不会是猪舌头吧……”
……
随着王昭容问完,凝霜凝雪妹妹等人,又七嘴八舌问着。
若说黑猪难嚼,那蹄子这一类的,就是嚼不动了,不管是牛蹄还是羊蹄,吃过的不喜欢。没吃过的,也听别人说过,根本嚼不动……
而其他的猪肉,她们虽然有的不认识,但能从形状上猜出一些。
对于自己的妹妹,和一群妮子,程非向来都十分有耐心,等她们问完,笑着解释道:“等猪蹄闷烂了,极为柔软,不会咬不动,还极为柔软香甜,这是猪腰子……这是猪尾巴……这是猪心……”
一口气把部分都介绍了一遍,程非又指着猪肚介绍道:“这是猪肚,相当于猪的第二个胃,做的好的话,吃起来可香了。”
听到前面其他的,一群莺莺燕燕,都觉得午饭都吃不下了,当听到什么猪肚时,更是打定主意,等下程非做出来,绝对不吃……
这些乱七八糟的东西,说白了,就是牛下水,羊下水一类的,不!是猪下水。
以往,各种内脏器官等,有钱人都是直接丢掉的,或者卖给穷人,也就是那些饭都吃不起贫穷人,才会愿意吃各种下水肉……
事实也是如此,这些下水肉,做出来以后,不仅腥臊无比,还带着某些怪味,样式也极为不好看……
程非猜到她们在想什么,没再接着介绍其他的了,不然,等下她们真吃不下去了。
而这时代的内脏什么的,前身吃过,确实又腥又臭……
不停,难吃的原因,也很简单,就是没有调味料,和做法不对。
试想一下,若做什么菜,都只放一丢丢猪都不吃的盐,做法还都是蒸的煮的……
不说这些内脏器官什么的,就算是龙肝凤胆,这样做也会不好吃吧!
最重要的是,白猪可不像牛羊那些味道特重,要是加上各种调味料,呵呵……
一切准备完毕,程非开始做第一道菜“爆炒猪肚”
四周,还跟着县侯府的厨娘,
五百吨猪肉,够吃很久了,等她们学会,以后可以做着吃。
“这猪肚做之前,事先煮熟……再放些酒里面闷一会”程非边做边教,厨娘们也在旁边灶台边学边做。
没多久,锅里飘出诱人的香味。
在帮忙烧火的一群妮子,都起身盯着锅里,还偷偷咽口水了。
程非加好调味料,夹起一块放进嘴里,感叹道:“太好吃了!简直让人难以忘怀啊!”
自从来到这个世界后,程非都有些忘记猪肚的味道了,此时吃到,让程非思绪回到了现代。
以前,猪肚,回锅肉,肥肠什么,都是他的最爱。
如今,那个世界已经远离而去……
想着想着,程非脑海里又闪过父母的身影,连眼角都有些湿润了。
边上一群妮子,看程非吃了一块,都死死盯着他,就等着他吐出来,说些这东西闻起来香,吃起来却极为难吃……
然而,程非没吐出来,还发出感叹,让她们很是怀疑。
还好吃到让人难以忘怀?侯爷肯定故意这么说的,好骗自己也跟着吃。
凝霜凝雪等,都打定主意,等下无论程非说什么,绝不吃一点猪下水……
还在这样想,可看程非表情,又觉得他不像是作假……
这猪肚真的有这么好吃?侯爷都好吃到都快哭了?
凝雪懵了下,悄悄拿起筷子,还不停给自己打气:这是侯爷做的,必须吃一块……
接着,夹了一块猪肚,放进小嘴里……
“嗯……”
随着猪肚入嘴,凝雪一声低吟,差点好吃到叫出声。
这猪下水,怎么会如此好吃?
凝雪狼吞虎咽吃完嘴里的猪肚,又伸出筷子夹了起一块,心道:“再吃一块,之后就不吃了。”
“哦……太好吃了。”
“嗯,再吃一块……就不吃了。”
“再……都怪侯爷,竟然把猪下水做的这么好吃,雪儿根本停不下来呀!”
……
凝霜呆呆看着凝雪,仿佛第一次认识这个妹妹。
这可是猪下水,连穷人都不愿意吃的,你这妮子竟然吃的这么欢快?要不,霜儿也试试?
念头转过,凝霜再也忍不住了,急忙从旁边拿了一双筷子,也吃了一块。
没一下,凝霜也尖叫道:“侯爷,这猪肚太好吃啦!霜儿还要吃!”
“哥哥,我也要吃!”
“表哥,人家也要吃。”
“侯爷,人家也要吃。”
一瞬间,程馨付婉莹王昭容等,都围了过来,还一边吃,一边尖叫,把管家薛仁贵张三赵四这些人都吸引过来了。
当听说是吃猪肚时,管家呆住了。
有没有搞错?这没人吃的内脏,你们也会吃的尖叫不停?简直是丢县侯府的脸啊!
薛仁贵张三赵四也呆住了,猪下水这玩意,就算他们以前穷,也看不上的,现在小姐和各表小姐,都好吃到尖叫?
莫不是我们还没睡醒?
凝雪见管家他们呆呆看着自己这群人,小脸一红,递过筷子道:“福伯,你尝尝看?”
哼哼!本管家以前是秦王府大总管,现在是县侯府大总管,能吃这穷人都不吃的猪下水?
可这是侯爷做的,要是不吃,那不是侯爷的面子都不给?
要不,试一块?
管家接过筷子,慢条斯理道:“既然雪儿盛情相邀,那我就尝尝吧!”
说完,又教导道:“你们不是县侯府的小姐,就是以后未来的夫人,代表着县侯府的脸面,不能这样大呼小叫的。”
接着,夹了块猪肚到嘴里。
随着猪肚一入嘴,管家直接呆住了,心里狂吼道:我的天呐!这猪下水怎么这么好吃?
薛仁贵闻着香味,就一直在留口水,这下见管家吃了,疑惑道:“福伯,味道如何?”
“这个……我……才吃一块,还感受不出味道……”管家支支吾吾回一句,红着老脸道:“雪儿,福伯刚没仔细品尝,能不能再吃一块?”
“好吧!”凝雪歪着脑袋想了下,又把盘子递过去。
管家以迅雷不及掩耳之势,夹了好几块放进嘴里,一边吃,还一边在心里感叹:侯爷永远都是侯爷,这没人吃的猪下水,都做的如此美味,简直让人欲罢不能啊!
凝雪大眼一眯,娇笑道:“福伯,这下尝出味道了吧?不要说假话哦!不然,等下不给你吃了。”
不给吃?那中午还吃的下饭吗?管家腰板一挺,义正言辞道:“雪儿,福伯从不说假话,这猪肚,太好吃了,让人欲罢不能啊!”
不可能吧?薛仁贵愣了下,连忙小跑到在做菜的程非身边道:“侯爷,我能不能尝尝?”
程非放下锅铲,失笑道:“你们都是县侯府的骨干,这点小事,不用问我,随便吃。”
“多谢侯爷!”薛仁贵急忙到拿起筷子,夹起一块放进嘴里。
一瞬间,薛仁贵眼珠子一突,惊叫道:“侯爷,这猪肚怎么会如此好吃?”
张三赵四忍不住了,急忙请示,等程非说了同样的话以后,也急忙夹了几块。
这下,他们知道,小姐和表小姐等人,为什么会好吃到尖叫了。
可以说,这猪肚是绝世美味啊!不仅不柴不老,还鲜嫩美味无比,还带着一股嚼劲,让人听都停不下来啊!
程非看一群人夸张模样,心底也涌出一股成感,笑道:“好了,把这些菜端到餐厅盖好!等下都凉掉了”
“侯爷!人家想端!”
“侯爷!我来端!”
……
厨房外,不知道什么时候围满了人,不仅有丫鬟仆役,连府兵们都跑过来了。
恍然间,程非想起第一次做菜的情景,那时候请赵超吃饭,也是为了这么多人。
听说他们都去了北境?也不知道东西突厥怎么样了,他们会不会遇到危险。
对于赵超广良一群人,程非有些深厚的感情。
因为他们以前一直跟在程非身边,不仅像小弟一样听话,还帮着处理各种麻烦……希望他们都平安归来吧!
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次日吃完早餐,程非取了一些猪肉出来,准备做了试试。
之前抽到的那五百吨猪肉,什么都有,比如猪头,猪耳朵,猪腰子,猪蹄,排骨,猪大骨,猪大肠等等什么都有,还都是处理好的。
出于习惯,程非还是带着厨娘清洗了一遍。
程馨和凝霜凝雪一群人,听说程非又要做饭,都跑到厨房来了。
当看到程非手里的猪蹄,程馨好奇道:“哥哥,这是什么呀?看起来像是猪的腿?”
程非笑着解释道:“这就是猪前蹄,等中午我做给你们吃”
还真是猪蹄?程馨和付婉莹等人,都微微愣了下。
猪?这种家畜,在她们的认知里,就是乌漆麻黑的东西,这猪蹄怎么会这么白?难道是以前那些老母猪生下的小猪?
以前,程非给七头超级大白猪时,她们虽然不在,但也听府里的人说过,这些母猪不仅超级白,还长的巨大无比,简直比牛都大了一圈………
王昭容自从程非说过以后,这两天也没去酒楼了,此时也在帮着清洗猪肉,等程馨问完,又接着问道:“侯爷,猪蹄好吃吗?会不会咬不动啊?”
“是呀是呀!还有这个,是不是猪耳朵,看起来……”
“还有这个,不会猪肝吧?能吃吗?”
“这个又是什么?不会是猪舌头吧……”
……
随着王昭容问完,凝霜凝雪妹妹等人,又七嘴八舌问着。
若说黑猪难嚼,那蹄子这一类的,就是嚼不动了,不管是牛蹄还是羊蹄,吃过的不喜欢。没吃过的,也听别人说过,根本嚼不动……
而其他的猪肉,她们虽然有的不认识,但能从形状上猜出一些。
对于自己的妹妹,和一群妮子,程非向来都十分有耐心,等她们问完,笑着解释道:“等猪蹄闷烂了,极为柔软,不会咬不动,还极为柔软香甜,这是猪腰子……这是猪尾巴……这是猪心……”
一口气把部分都介绍了一遍,程非又指着猪肚介绍道:“这是猪肚,相当于猪的第二个胃,做的好的话,吃起来可香了。”
听到前面其他的,一群莺莺燕燕,都觉得午饭都吃不下了,当听到什么猪肚时,更是打定主意,等下程非做出来,绝对不吃……
这些乱七八糟的东西,说白了,就是牛下水,羊下水一类的,不!是猪下水。
以往,各种内脏器官等,有钱人都是直接丢掉的,或者卖给穷人,也就是那些饭都吃不起贫穷人,才会愿意吃各种下水肉……
事实也是如此,这些下水肉,做出来以后,不仅腥臊无比,还带着某些怪味,样式也极为不好看……
程非猜到她们在想什么,没再接着介绍其他的了,不然,等下她们真吃不下去了。
而这时代的内脏什么的,前身吃过,确实又腥又臭……
不停,难吃的原因,也很简单,就是没有调味料,和做法不对。
试想一下,若做什么菜,都只放一丢丢猪都不吃的盐,做法还都是蒸的煮的……
不说这些内脏器官什么的,就算是龙肝凤胆,这样做也会不好吃吧!
最重要的是,白猪可不像牛羊那些味道特重,要是加上各种调味料,呵呵……
一切准备完毕,程非开始做第一道菜“爆炒猪肚”
四周,还跟着县侯府的厨娘,
五百吨猪肉,够吃很久了,等她们学会,以后可以做着吃。
“这猪肚做之前,事先煮熟……再放些酒里面闷一会”程非边做边教,厨娘们也在旁边灶台边学边做。
没多久,锅里飘出诱人的香味。
在帮忙烧火的一群妮子,都起身盯着锅里,还偷偷咽口水了。
程非加好调味料,夹起一块放进嘴里,感叹道:“太好吃了!简直让人难以忘怀啊!”
自从来到这个世界后,程非都有些忘记猪肚的味道了,此时吃到,让程非思绪回到了现代。
以前,猪肚,回锅肉,肥肠什么,都是他的最爱。
如今,那个世界已经远离而去……
想着想着,程非脑海里又闪过父母的身影,连眼角都有些湿润了。
边上一群妮子,看程非吃了一块,都死死盯着他,就等着他吐出来,说些这东西闻起来香,吃起来却极为难吃……
然而,程非没吐出来,还发出感叹,让她们很是怀疑。
还好吃到让人难以忘怀?侯爷肯定故意这么说的,好骗自己也跟着吃。
凝霜凝雪等,都打定主意,等下无论程非说什么,绝不吃一点猪下水……
还在这样想,可看程非表情,又觉得他不像是作假……
这猪肚真的有这么好吃?侯爷都好吃到都快哭了?
凝雪懵了下,悄悄拿起筷子,还不停给自己打气:这是侯爷做的,必须吃一块……
接着,夹了一块猪肚,放进小嘴里……
“嗯……”
随着猪肚入嘴,凝雪一声低吟,差点好吃到叫出声。
这猪下水,怎么会如此好吃?
凝雪狼吞虎咽吃完嘴里的猪肚,又伸出筷子夹了起一块,心道:“再吃一块,之后就不吃了。”
“哦……太好吃了。”
“嗯,再吃一块……就不吃了。”
“再……都怪侯爷,竟然把猪下水做的这么好吃,雪儿根本停不下来呀!”
……
凝霜呆呆看着凝雪,仿佛第一次认识这个妹妹。
这可是猪下水,连穷人都不愿意吃的,你这妮子竟然吃的这么欢快?要不,霜儿也试试?
念头转过,凝霜再也忍不住了,急忙从旁边拿了一双筷子,也吃了一块。
没一下,凝霜也尖叫道:“侯爷,这猪肚太好吃啦!霜儿还要吃!”
“哥哥,我也要吃!”
“表哥,人家也要吃。”
“侯爷,人家也要吃。”
一瞬间,程馨付婉莹王昭容等,都围了过来,还一边吃,一边尖叫,把管家薛仁贵张三赵四这些人都吸引过来了。
当听说是吃猪肚时,管家呆住了。
有没有搞错?这没人吃的内脏,你们也会吃的尖叫不停?简直是丢县侯府的脸啊!
薛仁贵张三赵四也呆住了,猪下水这玩意,就算他们以前穷,也看不上的,现在小姐和各表小姐,都好吃到尖叫?
莫不是我们还没睡醒?
凝雪见管家他们呆呆看着自己这群人,小脸一红,递过筷子道:“福伯,你尝尝看?”
哼哼!本管家以前是秦王府大总管,现在是县侯府大总管,能吃这穷人都不吃的猪下水?
可这是侯爷做的,要是不吃,那不是侯爷的面子都不给?
要不,试一块?
管家接过筷子,慢条斯理道:“既然雪儿盛情相邀,那我就尝尝吧!”
说完,又教导道:“你们不是县侯府的小姐,就是以后未来的夫人,代表着县侯府的脸面,不能这样大呼小叫的。”
接着,夹了块猪肚到嘴里。
随着猪肚一入嘴,管家直接呆住了,心里狂吼道:我的天呐!这猪下水怎么这么好吃?
薛仁贵闻着香味,就一直在留口水,这下见管家吃了,疑惑道:“福伯,味道如何?”
“这个……我……才吃一块,还感受不出味道……”管家支支吾吾回一句,红着老脸道:“雪儿,福伯刚没仔细品尝,能不能再吃一块?”
“好吧!”凝雪歪着脑袋想了下,又把盘子递过去。
管家以迅雷不及掩耳之势,夹了好几块放进嘴里,一边吃,还一边在心里感叹:侯爷永远都是侯爷,这没人吃的猪下水,都做的如此美味,简直让人欲罢不能啊!
凝雪大眼一眯,娇笑道:“福伯,这下尝出味道了吧?不要说假话哦!不然,等下不给你吃了。”
不给吃?那中午还吃的下饭吗?管家腰板一挺,义正言辞道:“雪儿,福伯从不说假话,这猪肚,太好吃了,让人欲罢不能啊!”
不可能吧?薛仁贵愣了下,连忙小跑到在做菜的程非身边道:“侯爷,我能不能尝尝?”
程非放下锅铲,失笑道:“你们都是县侯府的骨干,这点小事,不用问我,随便吃。”
“多谢侯爷!”薛仁贵急忙到拿起筷子,夹起一块放进嘴里。
一瞬间,薛仁贵眼珠子一突,惊叫道:“侯爷,这猪肚怎么会如此好吃?”
张三赵四忍不住了,急忙请示,等程非说了同样的话以后,也急忙夹了几块。
这下,他们知道,小姐和表小姐等人,为什么会好吃到尖叫了。
可以说,这猪肚是绝世美味啊!不仅不柴不老,还鲜嫩美味无比,还带着一股嚼劲,让人听都停不下来啊!
程非看一群人夸张模样,心底也涌出一股成感,笑道:“好了,把这些菜端到餐厅盖好!等下都凉掉了”
“侯爷!人家想端!”
“侯爷!我来端!”
……
厨房外,不知道什么时候围满了人,不仅有丫鬟仆役,连府兵们都跑过来了。
恍然间,程非想起第一次做菜的情景,那时候请赵超吃饭,也是为了这么多人。
听说他们都去了北境?也不知道东西突厥怎么样了,他们会不会遇到危险。
对于赵超广良一群人,程非有些深厚的感情。
因为他们以前一直跟在程非身边,不仅像小弟一样听话,还帮着处理各种麻烦……希望他们都平安归来吧!
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