第五百五十五章 开个岚湘
他一直以R国人的身份而骄傲和自豪,也严格要求自己,从不会做一些让自己的国家抹黑的事情。
再者他挺喜欢别人对自己的追捧,是以他都是营造些比较受人尊重的形象,比如一个合格不屈服俗事的食客!
今天汇集在比赛场地的,都是各个国家有名的美食家,互相间不说有十成了解,那也偶尔见过一面、从旁人那听到对方一两句话的专业人士。
不管从哪个方面来说,他都得秉持着客观实在的原则,说出自己的感受,这样还能保住他跟国家的面子与尊严。
毕竟待会其他食客也要品尝的。
次郎沉吟了一会,艰难地开口说道:“京都烤鸭果然名不虚传,确实是难得的美味,丝毫,丝毫不输于鹅肝酱。”
众人听了一片哗然,几个性子急切的厨师或者评委也纷纷涌上前品尝着。
鸭皮的焦酥、鸭肉的香嫩,配着秘制酱汁,他们禁不住打了个满足的激灵,眼睛发亮地盯着剩下的小饼和鸭肉,也顾不上评论,纷纷嘟囔句:“一片肉太少,我没尝出来。”
说着他们再度给自己抢了一份,吃完继续!
其他人这才反应过来,都加入到抢食的行列。
三只烤鸭两分钟不到就都入了众人的五脏庙里。
安知秋拿着话筒,轻笑着说道:“不知道我们京都的烤鸭是否合大家的胃口?”
还沉浸在美食的余韵中的众人纷纷下意识地点头,随即他们意识到自己的反应,都羞愤欲绝。
一个厨师禁不住问道:“安先生,我也经常看你们美食类的节目,曾经按照你教授的法子,怎么就做不出来美味?
原先我以为是节目嘉宾故意夸张,表现出对你厨艺的追捧,看来是我没有得到要领。”
安知秋挑眉道:“我们夏华美食讲究颇多,单单一个调味品适量,就足够劝退大半的人。更何况还有火候、灶具、刀工等等的因素在,可以说每个人做得饭菜味道都是不一样的。”
“啊,你们夏华人说话太过含蓄了,这个适量不能具体吗?
既然你们做出节目来,不就是让我们大家学习的?
为什么还要藏着掖着?”
安知秋听了忍不住笑出声:“并不是我不教给你们,其实夏华饭菜步骤很简单的,调味品的放入多少根据个人口感,没有一个确切的固定值。
就好比画画一样,老师在黑板上演示,学生们在下面跟着画。
老师同样没有藏私呀,可是学生们的作品依旧不同。
如果做饭是件很简单的事情,那么,人人都会做饭,还需要我们厨师做什么呢?”
在夏华,家庭主妇们做饭都熟练了,看电视很快就能抓到安知秋表达的要领,提高自己的厨艺。
安知夏一手捏着钢笔,一手托着下巴。
通过这半个来月的国际厨师大赛,她发现大家不仅对夏华有偏见,对夏华饭菜认可度也不高,
她拉着房垣趁着休息的时间,将这座城市所有的夏华饭馆都吃了一遍,发现了原因。
其实在国内几十年后如同春笋般冒出来的各种各样的饭馆,刚开始生意兴隆、饭菜味道不错,但是时间久了,在客流量固定的情况下,老板想要提高利润,不就可个劲压榨成本吗?
一旦偷工减料或者不用心做饭,那么这家饭馆距离关门大吉也不远了。这是个特别普遍的情况。
更何况在国外夏华饭馆里的厨子,很少有正儿八经拜师学艺的,有点真本事的人也在长期异国他乡里,渐渐忘了本国的味道。
总得来说,饭菜应付、味道不正宗,最起码让人吃过一次后,不会留下太过深刻的印象。
恰恰这些饭馆才是夏华文化的前锋,如果能将这批前锋给磨炼好了,那么只要提起夏华饭菜,国际百姓们能够竖起大拇指,那么夏华国在他们心目中的形象也会发生翻天覆地的变化。
毕竟人们都有“晕轮效应”,什么一白遮百丑、一好百好的。
退一步讲,哪怕效果不惊人,国际百姓们对夏华也不再如此排斥、先入为主了。
安知夏拿着笔在本子上唰唰地写着,夏华饭店可以在全球开分号,提供给国际百姓最为正宗、种类繁多的夏华美食!
房垣凑过去看着,玩笑着说道:“我觉得我可以开一个岚湘技校,批量培养厨师,然后往国外输送。”
“可以呀,”谁知安知夏还真的认真想了想,点头回道:“你这个主意好,可以开办一个就业孵化基地,教授大家伙技术,并且帮着他们就业。
也不用只限于厨师,像是各种类型的司机、理发师、糕点师、汽修、电焊等等专业,就像是专门为成人创办的大学。
一两年手艺学出来服务大众,免去了什么传男不传女、传内不传外、教会徒弟饿死师傅的情况。
往后社会发展迅速,肯定对这些工作人员急需。
咱们不能只重视教育,基础服务行业也事关着社会经济的发展呢。”
房垣戳戳她因为兴奋而泛着粉嫩红晕的腮帮,笑着说:“你呀,什么话你能无限拓展。成,回去后我开会商讨一下,尽快将,唔,岚湘技校给开办起来。”
安知夏弯着眉眼,“记得还有摄影师、缝纫师等等。”
“好,等下面的人拿出具体方案的时候,我亲自给小安总送来过目,如何?”
“准了,”安知夏闷笑着说。
安知秋的烤鸭彻底征服了众人,没有人再质疑京都烤鸭的美味。
三分之一的选手直接晋级,剩下三分之二的选手则进行第二场比赛。也就是说这些淘汰的选手有机会拿到高分,追平优势。
比赛竞争的激烈那是前所未有的,厨师们和评委们都全身心投入进来,越比赛越兴奋,吸引的观众也越来越多。
国外的饭菜比较单调,厨师们为了拿高分,往往选择自己比较擅长的,甚至有人能一道菜从第一场做到最后一场。
是以在这样的氛围中,安知秋每场都要换一种口味的饭菜,就格外惹人眼。
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再者他挺喜欢别人对自己的追捧,是以他都是营造些比较受人尊重的形象,比如一个合格不屈服俗事的食客!
今天汇集在比赛场地的,都是各个国家有名的美食家,互相间不说有十成了解,那也偶尔见过一面、从旁人那听到对方一两句话的专业人士。
不管从哪个方面来说,他都得秉持着客观实在的原则,说出自己的感受,这样还能保住他跟国家的面子与尊严。
毕竟待会其他食客也要品尝的。
次郎沉吟了一会,艰难地开口说道:“京都烤鸭果然名不虚传,确实是难得的美味,丝毫,丝毫不输于鹅肝酱。”
众人听了一片哗然,几个性子急切的厨师或者评委也纷纷涌上前品尝着。
鸭皮的焦酥、鸭肉的香嫩,配着秘制酱汁,他们禁不住打了个满足的激灵,眼睛发亮地盯着剩下的小饼和鸭肉,也顾不上评论,纷纷嘟囔句:“一片肉太少,我没尝出来。”
说着他们再度给自己抢了一份,吃完继续!
其他人这才反应过来,都加入到抢食的行列。
三只烤鸭两分钟不到就都入了众人的五脏庙里。
安知秋拿着话筒,轻笑着说道:“不知道我们京都的烤鸭是否合大家的胃口?”
还沉浸在美食的余韵中的众人纷纷下意识地点头,随即他们意识到自己的反应,都羞愤欲绝。
一个厨师禁不住问道:“安先生,我也经常看你们美食类的节目,曾经按照你教授的法子,怎么就做不出来美味?
原先我以为是节目嘉宾故意夸张,表现出对你厨艺的追捧,看来是我没有得到要领。”
安知秋挑眉道:“我们夏华美食讲究颇多,单单一个调味品适量,就足够劝退大半的人。更何况还有火候、灶具、刀工等等的因素在,可以说每个人做得饭菜味道都是不一样的。”
“啊,你们夏华人说话太过含蓄了,这个适量不能具体吗?
既然你们做出节目来,不就是让我们大家学习的?
为什么还要藏着掖着?”
安知秋听了忍不住笑出声:“并不是我不教给你们,其实夏华饭菜步骤很简单的,调味品的放入多少根据个人口感,没有一个确切的固定值。
就好比画画一样,老师在黑板上演示,学生们在下面跟着画。
老师同样没有藏私呀,可是学生们的作品依旧不同。
如果做饭是件很简单的事情,那么,人人都会做饭,还需要我们厨师做什么呢?”
在夏华,家庭主妇们做饭都熟练了,看电视很快就能抓到安知秋表达的要领,提高自己的厨艺。
安知夏一手捏着钢笔,一手托着下巴。
通过这半个来月的国际厨师大赛,她发现大家不仅对夏华有偏见,对夏华饭菜认可度也不高,
她拉着房垣趁着休息的时间,将这座城市所有的夏华饭馆都吃了一遍,发现了原因。
其实在国内几十年后如同春笋般冒出来的各种各样的饭馆,刚开始生意兴隆、饭菜味道不错,但是时间久了,在客流量固定的情况下,老板想要提高利润,不就可个劲压榨成本吗?
一旦偷工减料或者不用心做饭,那么这家饭馆距离关门大吉也不远了。这是个特别普遍的情况。
更何况在国外夏华饭馆里的厨子,很少有正儿八经拜师学艺的,有点真本事的人也在长期异国他乡里,渐渐忘了本国的味道。
总得来说,饭菜应付、味道不正宗,最起码让人吃过一次后,不会留下太过深刻的印象。
恰恰这些饭馆才是夏华文化的前锋,如果能将这批前锋给磨炼好了,那么只要提起夏华饭菜,国际百姓们能够竖起大拇指,那么夏华国在他们心目中的形象也会发生翻天覆地的变化。
毕竟人们都有“晕轮效应”,什么一白遮百丑、一好百好的。
退一步讲,哪怕效果不惊人,国际百姓们对夏华也不再如此排斥、先入为主了。
安知夏拿着笔在本子上唰唰地写着,夏华饭店可以在全球开分号,提供给国际百姓最为正宗、种类繁多的夏华美食!
房垣凑过去看着,玩笑着说道:“我觉得我可以开一个岚湘技校,批量培养厨师,然后往国外输送。”
“可以呀,”谁知安知夏还真的认真想了想,点头回道:“你这个主意好,可以开办一个就业孵化基地,教授大家伙技术,并且帮着他们就业。
也不用只限于厨师,像是各种类型的司机、理发师、糕点师、汽修、电焊等等专业,就像是专门为成人创办的大学。
一两年手艺学出来服务大众,免去了什么传男不传女、传内不传外、教会徒弟饿死师傅的情况。
往后社会发展迅速,肯定对这些工作人员急需。
咱们不能只重视教育,基础服务行业也事关着社会经济的发展呢。”
房垣戳戳她因为兴奋而泛着粉嫩红晕的腮帮,笑着说:“你呀,什么话你能无限拓展。成,回去后我开会商讨一下,尽快将,唔,岚湘技校给开办起来。”
安知夏弯着眉眼,“记得还有摄影师、缝纫师等等。”
“好,等下面的人拿出具体方案的时候,我亲自给小安总送来过目,如何?”
“准了,”安知夏闷笑着说。
安知秋的烤鸭彻底征服了众人,没有人再质疑京都烤鸭的美味。
三分之一的选手直接晋级,剩下三分之二的选手则进行第二场比赛。也就是说这些淘汰的选手有机会拿到高分,追平优势。
比赛竞争的激烈那是前所未有的,厨师们和评委们都全身心投入进来,越比赛越兴奋,吸引的观众也越来越多。
国外的饭菜比较单调,厨师们为了拿高分,往往选择自己比较擅长的,甚至有人能一道菜从第一场做到最后一场。
是以在这样的氛围中,安知秋每场都要换一种口味的饭菜,就格外惹人眼。
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