第91章 盒饭
衙门的清晨还不算太忙,尹忠玉说完,眼巴巴地望着夜屿。
吴鸣就忍不住道:“你就外出几日,也要去麻烦董姑娘?不如自己买点儿干粮得了……”
尹忠玉觑他一眼:“你懂什么!不是所有做熟的东西,都能下口!而且大人胃腹不好,怎能在外面随便吃?董姑娘最了解大人的喜好。”
吴佥事下意识瞥了一眼夜屿,他坐在桌前,手里拿着公文,似乎完全没听到尹忠玉的话。
尹忠玉见他不说话,便又凑上去,道:“大人,您看……”
夜屿淡声:“你与她商量便可。”
尹忠玉面上一喜:“大人答应了?真是太好了!我可要请董姑娘多做几个好菜……哈哈哈哈,给我们开个小灶……”
夜屿手上动作微顿,抬眸看他。
“写反诗的逃犯抓到了么?”
尹忠玉面色一僵,下意识答道:“还没、没有……”
夜屿又问:“马上要出去巡查了,各处的情况和案牍资料,都提前备好了么?”
尹忠玉眼皮跳了跳,苦笑:“还、还在准备着……”
夜屿语气冷冷:“那还整日想着吃?”
尹忠玉顿时有些心虚,收起方才的得意,连忙躬身告罪:“属下一时忘形,请大人恕罪。”
“罢了。”夜屿收回目光,重新落到公文上,声音缓和了几分:“请她简单做些便是。”
她的伤才好不久,不宜劳累。
尹忠玉忙道:“是!属下明白!”
后厨之中,众人见舒甜回来了,都围着她问长问短。
小翠绕着舒甜转了一圈,又拉起她的手,道:“舒甜,看到你没事,真是太好了!前几日,我们听说你被关在了食材库里,差点儿冻死了,可吓坏啦!”
小虹也道:“那食材库确实冷得很,你在里面待了那么久,应该很冷吧?”
舒甜:“确实很冷……不过还好,都过去了。”她淡笑一下,继续道:“你们看,我现在不是好好的吗?”
小翠和小虹终于放下心来。
薛大娘也在一旁站着,见到舒甜回来,心里也终于松了一口气。
“舒甜啊,还好你没事……不然我这罪过可大了!”薛大娘轻叹道。
薛大娘负责掌管食材库钥匙,按照规定,每次送完食材必须得关门,这一次她听了舒甜的话,没有及时锁门,才导致被人趁虚而入。
舒甜连忙走上前,道:“薛大娘,这不关您的事,是我主动请您留门的,您没有因此受罚罢?”
薛大娘摇了摇头,道:“杨师傅只是数落了几句,不碍事。”
孟厨子、王厨子还有廖厨子等人也过来了。
孟厨子见到舒甜回来,很是高兴:“他们还说你可能十天半个月回不来,我们还发愁早膳后面要怎么做呢!”
舒甜抿唇一笑:“我这不是回来了么?再说了,就算我不在,你们几位大师傅在,怕什么?”
众人一乐。
王厨子身子浑圆,站在众人中格外显眼,他义愤填膺道:“早知道那玉娘如此狠毒,当时就不该让她入后厨,差点儿害得你……唉!不说了!”
廖厨子忙道:“算了,那个女人不提也罢……舒甜回来了就好。”
众人都连连点头。
杨师傅背着手走了过来,他胡须微翘,步子慢悠悠的,但一双眼睛却炯炯有神。
“还在这儿聊天,不用干活啦!?”杨师傅一声低吼,众人连忙散开,各归各位。
舒甜也立即转身,可杨师傅却叫住了她:“没说你!”
舒甜疑惑回头,看向杨师傅。
杨师傅轻哼了一声,道:“看在你平日还算勤快的份上,这几日先干点轻松的活儿吧!等身子恢复了,可不许偷懒啊!”
舒甜微愣一下,笑出声来。
“多谢杨师傅。”
杨师傅摸了摸胡须,转身走了。
舒甜眼见着后厨的声望渐渐起来了,出品的菜式在锦衣卫指挥司内部有口皆碑,大伙儿也变得空前团结,不由得会心一笑。
“董姑娘!”
舒甜闻声抬头,却见到了一身绯色的尹忠玉。
他大步流星而来,整个人看起来英姿飒爽,朝气蓬勃。
连小虹和小翠,都忍不住多看了一眼。
舒甜迎上前去,温声道:“尹大人,找我何事?”
尹忠玉笑了笑,道:“董姑娘,这几日大人与我要去京城周边的分部巡视,想带些午膳。”
舒甜笑道:“好说,尹大人想吃些什么?”
此言一出,尹忠玉的脑子里,顿时乍现了几十个不同的菜名。
但他一想起夜屿那张冰块一样的脸,顿时咽了下去。
“那个……大人说,做些简单的餐食便好。”尹忠玉嘴上这样说着,心里却还是有些隐隐的期待。
舒甜点点头,她犹疑了片刻,道:“大人……他愿意吃午膳吗?”
之前下江南之时,夜屿白天几乎不与他们同食,唯有晚膳会象征性吃一些。
尹忠玉爽朗笑道:“董姑娘做的饭食,大人哪有不吃的道理?”
舒甜微怔,面上一热。
尹忠玉走后,舒甜重新回到伙房。
她方才还在想应该做些什么,现在便只需要想一想,做些什么给夜屿和尹忠玉吃了。
舒甜沉思着,忽然闻到一股豆豉的香味。
她回头一看,王厨子正在查看新买回来的豆豉。
舒甜眼前一亮,急忙走过去。
她笑吟吟问:“王师傅,这豆豉好香!能不能给我用一些?”
王厨子大手一挥:“想用多少都没问题!”
舒甜掩唇笑了下:“不多不多,一小把就行。”
王厨子给舒甜装了满满一碗,舒甜连声道不用了,他才肯停下。
舒甜见食材库的门开着,便打算进去取些排骨,但走到门口,一见到那黑漆漆的门洞,心里就有些犯怵。
廖师傅恰好也在里面取食材,便道:“你要什么?我帮你拿!”
舒甜心中有些感动,颔首道:“劳烦廖师傅帮我取些排骨和土豆。”
廖师傅应了一声,便帮舒甜取来了食材,舒甜接过,道了谢便带着食材回到伙房。
黝黑的豆豉,像小山一样堆在瓷碗里,舒甜端起来闻了闻,有一股浓郁的豆香。
舒甜先将排骨放到了砧板之上,她拿起一把斩骨刀,将排骨的两头去了,只留下排中肉质匀称的部分。
最适宜做豉汁排骨。
舒甜将排骨剁成两指宽的小块,然后放入大碗中。
舒甜洒了些米醋在排骨上,这样蒸起来,会容易脱骨。
排骨被放在一旁腌制。
舒甜取来小葱,放到水下清洗好后,便用菜刀将葱白与葱青分开,各自切成了小段。
白白胖胖的大蒜,滚落到砧板上,刀背一拍,就“啪”地扁了,被麻利地切成了蒜蓉。
生姜也是必不可少的,且生姜暖胃,舒甜便特意多切了两片。
姜片不易入味,她便把姜片再切成姜蓉。
豆豉又黑又软,舒甜抓出一小把来,也细细切成了末。
要想豉汁排骨做得出众,还可以加入一味特殊的食材——陈皮。
陈皮不宜多,一寸见方大小便够了。
舒甜将陈皮翻过来,菜刀压平,把里面白色绒瓤轻轻剔除掉,只留下一层薄薄的深黄色陈皮。
她将这薄如蝉翼的陈皮,仔仔细细切成了碎末,与葱姜蒜、豆豉等放到了一起——这便是备用的豉汁料了。
豉汁排骨的关键,就在于豉汁的调配。
舒甜准备好食材和调料之后,便在锅中烧了一大勺油。
油温很快很高,油烟渐出,舒甜便将热油直接倒入豉汁料中——“滋啦滋啦”沸腾的热油,一下便将众多调料激活,仿佛发出了热烈的欢呼声。
豆豉被这热油一刺激,顿时爆发出浓郁焦香味儿,直往人鼻子里钻。
其他的厨子,此时还在准备午膳菜肴,闻到这个味儿,忍不住都侧头来看。
王厨子吸了吸鼻子,道:“不错不错,要不咱们明儿午膳,也准备豉汁排骨吧?”
其他的厨子们纷纷点头。
舒甜端起碗,将豉汁料和热油稍微拌了拌,又洒了些盐巴、胡椒粉、耗油、酱油等,最后加了点糖提鲜,然后便大刀阔斧地搅拌起来。
这碗豉汁料,呈现出棕红的酱色,越搅越香,连舒甜自己都觉得有些饿了。
舒甜处理好排骨和豉汁后,便将一大盘豉汁排骨放到锅上蒸。
豉汁味道丰富,而排骨清清淡淡,两者合一,将造就独特的美味。
夜屿公务繁忙,批阅完所有的公文后,已经接近晌午。
尹忠玉提醒道:“大人,我们要出发了,不然今日恐怕回不来了。”
夜屿颔首。
两人一路出了衙门,穿过中庭,径直向大门走去。
冬洪已经将马车赶了过来。
冬洪憨厚一笑:“大人,方才董姑娘已经将膳食送过来了,小人放入车内了。”
夜屿看了冬洪一眼,连他手中也多了一个食盒。
显然,舒甜主动为冬洪也备了一份。
夜屿回眸,目光逡巡一周,却没有找到那道纤细的身影。
“大人……再不走就晚了。”尹忠玉催促道。
夜屿收起目光,上了马车。
夜屿和尹忠玉两人身高腿长,坐在一驾马车内,顿时有些局促。
尹忠玉坐在平时舒甜惯坐的位置上,身边是一个食篮。
尹忠玉转过脸来,对夜屿咧嘴一笑。
夜屿:“……”
尹忠玉开口道:“大人,这食盒外面都是热乎的,我们要不现在用饭吧?”
夜屿迟疑片刻,他其实还不饿。
但尹忠玉没等他回答,直接打开了食篮,食篮里面垫了厚厚的纱布,一来可以保温,二来可以防止汤汁洒出来。
食篮里面放了两个四四方方的食盒,尹忠玉将其中一个递给夜屿,另外一个,则自己端在手上。
夜屿只得接过食盒,放在面前的小木几上。
尹忠玉激动地搓了搓手,他都已经盼了一上午了,能吃到董姑娘单独做的菜肴,多难得啊!
身为一个老饕,他实在太清楚开小灶和大锅饭的区别了。
尹忠玉小心翼翼地揭开盒盖,顿时瞪大了眼。
豉汁排骨、土豆烧肉片、炝包菜堆满了三个格子。
豉汁排骨酱汁浓浓,透着一股油亮的色泽,葱花青翠;土豆烧肉片,片片层叠,连摆盘都十分讲究;包菜白中带着一点儿青,看起来鲜嫩味美,令人垂涎欲滴。
尹忠玉顿时心花怒放。
但当他看到最大那一格米饭之时,顿时愣了愣。
这米饭有些稀软,仿佛水放多了一般。
尹忠玉顿时有些疑惑。
他看了看夜屿面前的食盒,小声问:“大人……恐怕属下和您的食盒……拿错了。”
夜屿垂眸一看,自己的菜和尹忠玉的菜,是一样的,但米饭却硬挺不少,有明显的颗粒感。
尹忠玉笑起来:“董姑娘真是细心,就算准备一样的菜肴,都时刻惦记着大人的身体,给您准备了更好消化的米饭。”
夜屿面色微怔,眼中滚过一丝暖意。
他将自己面前的食盒端起来,递给尹忠玉,直截了当开口:“换回来。”
尹忠玉急忙应声,两人交换了饭食。
尹忠玉拿起筷子,笑道:“今早吴鸣还在炫耀,说之前在分部之时,他夫人日日为他做饭,用食盒装了带去上值。我就不信,他夫人做的,能比董姑娘做的好吃?”
夜屿眸光微动。
眼前的食盒十分精巧,是她惯用的那一个,上面刻着淡淡的莲花纹路,他记得。
夜屿夹起一块排骨,看了看。
“这是什么?”夜屿淡声问。
每次用膳,舒甜几乎都在身边,会耐心地为他介绍吃食。
她如今不在,夜屿只能问尹忠玉了。
尹忠玉道:“这是豉汁排骨,这个排骨若是做得好,用这个汁来浇饭吃,那可不得了!”
夜屿颔首,缓缓将排骨送入口中,轻轻一咬。
咸香的豉汁,一点一点渗透到舌尖,豆香强势,立即盘活了所有味觉。
排骨肉软糯中带着一丝劲道,一拉,便轻而易举地脱骨了,整个儿弹入口中。
咸、鲜、香,口感层次十分丰富,一下便让人胃口大开。
夜屿从没有吃过豉汁排骨,一口下去,他自然而然又送下一口米饭。
他原本是不饿的,但吃起排骨来,胃腹却并没有拒绝。
“唔……董姑娘这个豉汁排骨,做得太绝了!好吃好吃!”尹忠玉一边大快朵颐地吃着豉汁排骨,一边含糊不清地说道。
有一两块排骨上,还带着白嫩的脆骨,他便一起嚼碎了,腮帮子“咔咔”响。
尹忠玉拿起备用的汤勺,舀起一点豉汁排骨的汤汁,十分珍惜地浇入米饭里。
白白的米饭,顿时染上了酱色,开始蜕变。
尹忠玉笑道:“大人,这豉汁排骨的汤,可是人间美味,您千万别错过了!”
说罢,他便用筷子拌了拌米饭,然后,挑起一小堆米饭,送入口里。
米饭吸饱了滋味香浓的豉汁,咸鲜中透着米饭的微甘,油而不腻,十分可口。
尹忠玉不顾形象,“吭哧吭哧”地扒起了饭。
夜屿:“……”
很久前,尹忠玉在他面前,连多说一句话都不敢。
似乎自从在一起吃过饭后,他便放开了不少。
吴鸣也是。
夜屿沉吟片刻,便也学着尹忠玉的样子,将豉汁排骨里面的汤,浇了一点到米饭上。
夜屿饭量不大,一点点便够了。
他夹起一撮米饭,优雅地放入口里——果然美味。
两块排骨之后,夜屿便有些吃不下了,但土豆片整整齐齐码放在食盒里,不尝尝……总觉得对不起她的辛苦。
夜屿便夹起一片土豆片,咬了一口。
土豆粉糯粉糯的,入口极化,看起来后,但却十分入味,焦香中带着鲜咸,与肉片放在一起,相得益彰。
夜屿不知不觉,又吃了几片土豆和肉片。
这一次,他肉吃得有点儿多,微微有些腻味,看了一眼旁边的包菜,便挑起一块小的,放入口里。
包菜炒得十分爽脆,生嫩中有些微微的甜,被油过了一遍,还有些许蒜香。
一口包菜下去,他顿时觉得清爽许多,胃腹之中,也没有油腻的感觉了。
夜屿顿时有些惊奇。
他以前遇到食物,总是犯恶心,唯一的办法,就是不吃、不看。
这是第一次,他用一种食物,将恶心压了下去。
这一食盒饭菜,夜屿最终吃下一半。
连尹忠玉都瞪大了眼,他从没见夜屿吃过这么多东西。
尹忠玉收拾好食盒,忍不住打了个饱嗝,他连忙止住,尴尬地笑了笑。
夜屿吃得有些饱,连他自己也没有想到,不知不觉吃了这么多。
尹忠玉笑道:“大人若是能日日这样进食,胃疾一定会很快痊愈的!”
夜屿长眉微动,却没说话。
日日这样……带她做的饭,外出办公么?
好像,也不错。
车轮滚滚,一路向城郊行进。
尹忠玉吃饱喝足,忍不住靠着车壁眯了一会儿。
此刻,锦衣卫指挥司京城第壹分部门口,也十分热闹。
这里职位最高的,便是百户黄海山了。
黄海山刚过了三十五,去年终于被提拔到百户的位置,得知自己的顶头上峰要来巡视,好几天前,就激动得睡不着觉了。
今日一早,他便亲自带人来门口守着,恭候锦衣卫指挥使大驾。
一个年轻的锦衣卫,身着青绿色的锦绣服,小声嘀咕道:“头儿,这指挥使大人怎么还不来?咱们都站了一早上了……”
黄海山瞪他一眼,道:“指挥使大人能来咱们这边,这是多难得的事!别说半天,就是十天,也该等!”
黄海山一发话,其他人都不敢抱怨了。
已经过了晌午,众人担心错过迎接夜屿,于是也不敢去吃饭。
那个年轻的锦衣卫,肚子饿得咕咕叫,道:“头儿……咱们能不能先去吃饭啊?”
黄海山叹了口气,恨铁不成钢地瞪了他一眼,道:“吃吃吃,就知道吃!”
锦衣卫被他一吼,又不敢吱声了,面上还有几分委屈。
黄海山平日里并不算八面玲珑的人,但他这次有事想向上峰争取,所以便表现得格外积极。
他扫了一眼门口的十几个兄弟,不少人都有些蔫了,但还强迫自己笔直站着。
黄海山面色缓了缓,道:“罢了,你们都去吃饭吧!早些吃了早些回来!”
众人一听,顿时喜出望外,顿时回了分部里。
黄海山独自守在门前,冷风一吹,觉得脸上凉飕飕的。
他跺了跺脚,又来回走动了一会儿,不然脚都要冻僵了。
车轴声缓缓响起,黄海山下意识回头。
只见一辆气派的华盖马车,自京城方向驶来。
黄海山面色一凛,立即挺身站好。
他心里将那帮急着吃饭的小兔崽子们,骂了千百遍。
冬洪一拉缰绳,马车缓缓停下,马蹄声声。
夜屿挑起车帘,看了一眼。
“属下黄海山,恭迎指挥使大人!”黄海山声大如雷,单膝跪地,毕恭毕敬。
“免礼。”夜屿淡声道。
黄海山连忙站到一旁。
夜屿一身暗红的飞鱼服,威严、肃穆,他面无表情地从马车上下来,扫了一眼这京城第壹分部。
锦衣卫指挥司分部太多,不可能一一兼顾,他已经许久没来了。
黄海山心中有些不安,他挽起一个笑容,道:“大人,不如属下先陪您逛逛第壹分部?”
夜屿:“不必了,直接去衙门吧。”
他们过来,是为了听分部这一年来的公务汇报。
黄海山面露为难,他抿了抿唇,道:“大人一路辛苦,不如先稍事休息,晚些再去衙门?”
夜屿瞥了他一眼,黄海山面色有些古怪。
夜屿眸色微眯,转身,直接向衙门走去。
黄海山一见,大惊失色:“大人等等……”
尹忠玉也觉得他有些奇怪,一把揪住他的胳膊,拧眉道:“到底怎么回事?”
作者有话要说:夜屿大人也吃上盒饭了!感谢在2021-11-1210:42:35~2021-11-1223:10:56期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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吴鸣就忍不住道:“你就外出几日,也要去麻烦董姑娘?不如自己买点儿干粮得了……”
尹忠玉觑他一眼:“你懂什么!不是所有做熟的东西,都能下口!而且大人胃腹不好,怎能在外面随便吃?董姑娘最了解大人的喜好。”
吴佥事下意识瞥了一眼夜屿,他坐在桌前,手里拿着公文,似乎完全没听到尹忠玉的话。
尹忠玉见他不说话,便又凑上去,道:“大人,您看……”
夜屿淡声:“你与她商量便可。”
尹忠玉面上一喜:“大人答应了?真是太好了!我可要请董姑娘多做几个好菜……哈哈哈哈,给我们开个小灶……”
夜屿手上动作微顿,抬眸看他。
“写反诗的逃犯抓到了么?”
尹忠玉面色一僵,下意识答道:“还没、没有……”
夜屿又问:“马上要出去巡查了,各处的情况和案牍资料,都提前备好了么?”
尹忠玉眼皮跳了跳,苦笑:“还、还在准备着……”
夜屿语气冷冷:“那还整日想着吃?”
尹忠玉顿时有些心虚,收起方才的得意,连忙躬身告罪:“属下一时忘形,请大人恕罪。”
“罢了。”夜屿收回目光,重新落到公文上,声音缓和了几分:“请她简单做些便是。”
她的伤才好不久,不宜劳累。
尹忠玉忙道:“是!属下明白!”
后厨之中,众人见舒甜回来了,都围着她问长问短。
小翠绕着舒甜转了一圈,又拉起她的手,道:“舒甜,看到你没事,真是太好了!前几日,我们听说你被关在了食材库里,差点儿冻死了,可吓坏啦!”
小虹也道:“那食材库确实冷得很,你在里面待了那么久,应该很冷吧?”
舒甜:“确实很冷……不过还好,都过去了。”她淡笑一下,继续道:“你们看,我现在不是好好的吗?”
小翠和小虹终于放下心来。
薛大娘也在一旁站着,见到舒甜回来,心里也终于松了一口气。
“舒甜啊,还好你没事……不然我这罪过可大了!”薛大娘轻叹道。
薛大娘负责掌管食材库钥匙,按照规定,每次送完食材必须得关门,这一次她听了舒甜的话,没有及时锁门,才导致被人趁虚而入。
舒甜连忙走上前,道:“薛大娘,这不关您的事,是我主动请您留门的,您没有因此受罚罢?”
薛大娘摇了摇头,道:“杨师傅只是数落了几句,不碍事。”
孟厨子、王厨子还有廖厨子等人也过来了。
孟厨子见到舒甜回来,很是高兴:“他们还说你可能十天半个月回不来,我们还发愁早膳后面要怎么做呢!”
舒甜抿唇一笑:“我这不是回来了么?再说了,就算我不在,你们几位大师傅在,怕什么?”
众人一乐。
王厨子身子浑圆,站在众人中格外显眼,他义愤填膺道:“早知道那玉娘如此狠毒,当时就不该让她入后厨,差点儿害得你……唉!不说了!”
廖厨子忙道:“算了,那个女人不提也罢……舒甜回来了就好。”
众人都连连点头。
杨师傅背着手走了过来,他胡须微翘,步子慢悠悠的,但一双眼睛却炯炯有神。
“还在这儿聊天,不用干活啦!?”杨师傅一声低吼,众人连忙散开,各归各位。
舒甜也立即转身,可杨师傅却叫住了她:“没说你!”
舒甜疑惑回头,看向杨师傅。
杨师傅轻哼了一声,道:“看在你平日还算勤快的份上,这几日先干点轻松的活儿吧!等身子恢复了,可不许偷懒啊!”
舒甜微愣一下,笑出声来。
“多谢杨师傅。”
杨师傅摸了摸胡须,转身走了。
舒甜眼见着后厨的声望渐渐起来了,出品的菜式在锦衣卫指挥司内部有口皆碑,大伙儿也变得空前团结,不由得会心一笑。
“董姑娘!”
舒甜闻声抬头,却见到了一身绯色的尹忠玉。
他大步流星而来,整个人看起来英姿飒爽,朝气蓬勃。
连小虹和小翠,都忍不住多看了一眼。
舒甜迎上前去,温声道:“尹大人,找我何事?”
尹忠玉笑了笑,道:“董姑娘,这几日大人与我要去京城周边的分部巡视,想带些午膳。”
舒甜笑道:“好说,尹大人想吃些什么?”
此言一出,尹忠玉的脑子里,顿时乍现了几十个不同的菜名。
但他一想起夜屿那张冰块一样的脸,顿时咽了下去。
“那个……大人说,做些简单的餐食便好。”尹忠玉嘴上这样说着,心里却还是有些隐隐的期待。
舒甜点点头,她犹疑了片刻,道:“大人……他愿意吃午膳吗?”
之前下江南之时,夜屿白天几乎不与他们同食,唯有晚膳会象征性吃一些。
尹忠玉爽朗笑道:“董姑娘做的饭食,大人哪有不吃的道理?”
舒甜微怔,面上一热。
尹忠玉走后,舒甜重新回到伙房。
她方才还在想应该做些什么,现在便只需要想一想,做些什么给夜屿和尹忠玉吃了。
舒甜沉思着,忽然闻到一股豆豉的香味。
她回头一看,王厨子正在查看新买回来的豆豉。
舒甜眼前一亮,急忙走过去。
她笑吟吟问:“王师傅,这豆豉好香!能不能给我用一些?”
王厨子大手一挥:“想用多少都没问题!”
舒甜掩唇笑了下:“不多不多,一小把就行。”
王厨子给舒甜装了满满一碗,舒甜连声道不用了,他才肯停下。
舒甜见食材库的门开着,便打算进去取些排骨,但走到门口,一见到那黑漆漆的门洞,心里就有些犯怵。
廖师傅恰好也在里面取食材,便道:“你要什么?我帮你拿!”
舒甜心中有些感动,颔首道:“劳烦廖师傅帮我取些排骨和土豆。”
廖师傅应了一声,便帮舒甜取来了食材,舒甜接过,道了谢便带着食材回到伙房。
黝黑的豆豉,像小山一样堆在瓷碗里,舒甜端起来闻了闻,有一股浓郁的豆香。
舒甜先将排骨放到了砧板之上,她拿起一把斩骨刀,将排骨的两头去了,只留下排中肉质匀称的部分。
最适宜做豉汁排骨。
舒甜将排骨剁成两指宽的小块,然后放入大碗中。
舒甜洒了些米醋在排骨上,这样蒸起来,会容易脱骨。
排骨被放在一旁腌制。
舒甜取来小葱,放到水下清洗好后,便用菜刀将葱白与葱青分开,各自切成了小段。
白白胖胖的大蒜,滚落到砧板上,刀背一拍,就“啪”地扁了,被麻利地切成了蒜蓉。
生姜也是必不可少的,且生姜暖胃,舒甜便特意多切了两片。
姜片不易入味,她便把姜片再切成姜蓉。
豆豉又黑又软,舒甜抓出一小把来,也细细切成了末。
要想豉汁排骨做得出众,还可以加入一味特殊的食材——陈皮。
陈皮不宜多,一寸见方大小便够了。
舒甜将陈皮翻过来,菜刀压平,把里面白色绒瓤轻轻剔除掉,只留下一层薄薄的深黄色陈皮。
她将这薄如蝉翼的陈皮,仔仔细细切成了碎末,与葱姜蒜、豆豉等放到了一起——这便是备用的豉汁料了。
豉汁排骨的关键,就在于豉汁的调配。
舒甜准备好食材和调料之后,便在锅中烧了一大勺油。
油温很快很高,油烟渐出,舒甜便将热油直接倒入豉汁料中——“滋啦滋啦”沸腾的热油,一下便将众多调料激活,仿佛发出了热烈的欢呼声。
豆豉被这热油一刺激,顿时爆发出浓郁焦香味儿,直往人鼻子里钻。
其他的厨子,此时还在准备午膳菜肴,闻到这个味儿,忍不住都侧头来看。
王厨子吸了吸鼻子,道:“不错不错,要不咱们明儿午膳,也准备豉汁排骨吧?”
其他的厨子们纷纷点头。
舒甜端起碗,将豉汁料和热油稍微拌了拌,又洒了些盐巴、胡椒粉、耗油、酱油等,最后加了点糖提鲜,然后便大刀阔斧地搅拌起来。
这碗豉汁料,呈现出棕红的酱色,越搅越香,连舒甜自己都觉得有些饿了。
舒甜处理好排骨和豉汁后,便将一大盘豉汁排骨放到锅上蒸。
豉汁味道丰富,而排骨清清淡淡,两者合一,将造就独特的美味。
夜屿公务繁忙,批阅完所有的公文后,已经接近晌午。
尹忠玉提醒道:“大人,我们要出发了,不然今日恐怕回不来了。”
夜屿颔首。
两人一路出了衙门,穿过中庭,径直向大门走去。
冬洪已经将马车赶了过来。
冬洪憨厚一笑:“大人,方才董姑娘已经将膳食送过来了,小人放入车内了。”
夜屿看了冬洪一眼,连他手中也多了一个食盒。
显然,舒甜主动为冬洪也备了一份。
夜屿回眸,目光逡巡一周,却没有找到那道纤细的身影。
“大人……再不走就晚了。”尹忠玉催促道。
夜屿收起目光,上了马车。
夜屿和尹忠玉两人身高腿长,坐在一驾马车内,顿时有些局促。
尹忠玉坐在平时舒甜惯坐的位置上,身边是一个食篮。
尹忠玉转过脸来,对夜屿咧嘴一笑。
夜屿:“……”
尹忠玉开口道:“大人,这食盒外面都是热乎的,我们要不现在用饭吧?”
夜屿迟疑片刻,他其实还不饿。
但尹忠玉没等他回答,直接打开了食篮,食篮里面垫了厚厚的纱布,一来可以保温,二来可以防止汤汁洒出来。
食篮里面放了两个四四方方的食盒,尹忠玉将其中一个递给夜屿,另外一个,则自己端在手上。
夜屿只得接过食盒,放在面前的小木几上。
尹忠玉激动地搓了搓手,他都已经盼了一上午了,能吃到董姑娘单独做的菜肴,多难得啊!
身为一个老饕,他实在太清楚开小灶和大锅饭的区别了。
尹忠玉小心翼翼地揭开盒盖,顿时瞪大了眼。
豉汁排骨、土豆烧肉片、炝包菜堆满了三个格子。
豉汁排骨酱汁浓浓,透着一股油亮的色泽,葱花青翠;土豆烧肉片,片片层叠,连摆盘都十分讲究;包菜白中带着一点儿青,看起来鲜嫩味美,令人垂涎欲滴。
尹忠玉顿时心花怒放。
但当他看到最大那一格米饭之时,顿时愣了愣。
这米饭有些稀软,仿佛水放多了一般。
尹忠玉顿时有些疑惑。
他看了看夜屿面前的食盒,小声问:“大人……恐怕属下和您的食盒……拿错了。”
夜屿垂眸一看,自己的菜和尹忠玉的菜,是一样的,但米饭却硬挺不少,有明显的颗粒感。
尹忠玉笑起来:“董姑娘真是细心,就算准备一样的菜肴,都时刻惦记着大人的身体,给您准备了更好消化的米饭。”
夜屿面色微怔,眼中滚过一丝暖意。
他将自己面前的食盒端起来,递给尹忠玉,直截了当开口:“换回来。”
尹忠玉急忙应声,两人交换了饭食。
尹忠玉拿起筷子,笑道:“今早吴鸣还在炫耀,说之前在分部之时,他夫人日日为他做饭,用食盒装了带去上值。我就不信,他夫人做的,能比董姑娘做的好吃?”
夜屿眸光微动。
眼前的食盒十分精巧,是她惯用的那一个,上面刻着淡淡的莲花纹路,他记得。
夜屿夹起一块排骨,看了看。
“这是什么?”夜屿淡声问。
每次用膳,舒甜几乎都在身边,会耐心地为他介绍吃食。
她如今不在,夜屿只能问尹忠玉了。
尹忠玉道:“这是豉汁排骨,这个排骨若是做得好,用这个汁来浇饭吃,那可不得了!”
夜屿颔首,缓缓将排骨送入口中,轻轻一咬。
咸香的豉汁,一点一点渗透到舌尖,豆香强势,立即盘活了所有味觉。
排骨肉软糯中带着一丝劲道,一拉,便轻而易举地脱骨了,整个儿弹入口中。
咸、鲜、香,口感层次十分丰富,一下便让人胃口大开。
夜屿从没有吃过豉汁排骨,一口下去,他自然而然又送下一口米饭。
他原本是不饿的,但吃起排骨来,胃腹却并没有拒绝。
“唔……董姑娘这个豉汁排骨,做得太绝了!好吃好吃!”尹忠玉一边大快朵颐地吃着豉汁排骨,一边含糊不清地说道。
有一两块排骨上,还带着白嫩的脆骨,他便一起嚼碎了,腮帮子“咔咔”响。
尹忠玉拿起备用的汤勺,舀起一点豉汁排骨的汤汁,十分珍惜地浇入米饭里。
白白的米饭,顿时染上了酱色,开始蜕变。
尹忠玉笑道:“大人,这豉汁排骨的汤,可是人间美味,您千万别错过了!”
说罢,他便用筷子拌了拌米饭,然后,挑起一小堆米饭,送入口里。
米饭吸饱了滋味香浓的豉汁,咸鲜中透着米饭的微甘,油而不腻,十分可口。
尹忠玉不顾形象,“吭哧吭哧”地扒起了饭。
夜屿:“……”
很久前,尹忠玉在他面前,连多说一句话都不敢。
似乎自从在一起吃过饭后,他便放开了不少。
吴鸣也是。
夜屿沉吟片刻,便也学着尹忠玉的样子,将豉汁排骨里面的汤,浇了一点到米饭上。
夜屿饭量不大,一点点便够了。
他夹起一撮米饭,优雅地放入口里——果然美味。
两块排骨之后,夜屿便有些吃不下了,但土豆片整整齐齐码放在食盒里,不尝尝……总觉得对不起她的辛苦。
夜屿便夹起一片土豆片,咬了一口。
土豆粉糯粉糯的,入口极化,看起来后,但却十分入味,焦香中带着鲜咸,与肉片放在一起,相得益彰。
夜屿不知不觉,又吃了几片土豆和肉片。
这一次,他肉吃得有点儿多,微微有些腻味,看了一眼旁边的包菜,便挑起一块小的,放入口里。
包菜炒得十分爽脆,生嫩中有些微微的甜,被油过了一遍,还有些许蒜香。
一口包菜下去,他顿时觉得清爽许多,胃腹之中,也没有油腻的感觉了。
夜屿顿时有些惊奇。
他以前遇到食物,总是犯恶心,唯一的办法,就是不吃、不看。
这是第一次,他用一种食物,将恶心压了下去。
这一食盒饭菜,夜屿最终吃下一半。
连尹忠玉都瞪大了眼,他从没见夜屿吃过这么多东西。
尹忠玉收拾好食盒,忍不住打了个饱嗝,他连忙止住,尴尬地笑了笑。
夜屿吃得有些饱,连他自己也没有想到,不知不觉吃了这么多。
尹忠玉笑道:“大人若是能日日这样进食,胃疾一定会很快痊愈的!”
夜屿长眉微动,却没说话。
日日这样……带她做的饭,外出办公么?
好像,也不错。
车轮滚滚,一路向城郊行进。
尹忠玉吃饱喝足,忍不住靠着车壁眯了一会儿。
此刻,锦衣卫指挥司京城第壹分部门口,也十分热闹。
这里职位最高的,便是百户黄海山了。
黄海山刚过了三十五,去年终于被提拔到百户的位置,得知自己的顶头上峰要来巡视,好几天前,就激动得睡不着觉了。
今日一早,他便亲自带人来门口守着,恭候锦衣卫指挥使大驾。
一个年轻的锦衣卫,身着青绿色的锦绣服,小声嘀咕道:“头儿,这指挥使大人怎么还不来?咱们都站了一早上了……”
黄海山瞪他一眼,道:“指挥使大人能来咱们这边,这是多难得的事!别说半天,就是十天,也该等!”
黄海山一发话,其他人都不敢抱怨了。
已经过了晌午,众人担心错过迎接夜屿,于是也不敢去吃饭。
那个年轻的锦衣卫,肚子饿得咕咕叫,道:“头儿……咱们能不能先去吃饭啊?”
黄海山叹了口气,恨铁不成钢地瞪了他一眼,道:“吃吃吃,就知道吃!”
锦衣卫被他一吼,又不敢吱声了,面上还有几分委屈。
黄海山平日里并不算八面玲珑的人,但他这次有事想向上峰争取,所以便表现得格外积极。
他扫了一眼门口的十几个兄弟,不少人都有些蔫了,但还强迫自己笔直站着。
黄海山面色缓了缓,道:“罢了,你们都去吃饭吧!早些吃了早些回来!”
众人一听,顿时喜出望外,顿时回了分部里。
黄海山独自守在门前,冷风一吹,觉得脸上凉飕飕的。
他跺了跺脚,又来回走动了一会儿,不然脚都要冻僵了。
车轴声缓缓响起,黄海山下意识回头。
只见一辆气派的华盖马车,自京城方向驶来。
黄海山面色一凛,立即挺身站好。
他心里将那帮急着吃饭的小兔崽子们,骂了千百遍。
冬洪一拉缰绳,马车缓缓停下,马蹄声声。
夜屿挑起车帘,看了一眼。
“属下黄海山,恭迎指挥使大人!”黄海山声大如雷,单膝跪地,毕恭毕敬。
“免礼。”夜屿淡声道。
黄海山连忙站到一旁。
夜屿一身暗红的飞鱼服,威严、肃穆,他面无表情地从马车上下来,扫了一眼这京城第壹分部。
锦衣卫指挥司分部太多,不可能一一兼顾,他已经许久没来了。
黄海山心中有些不安,他挽起一个笑容,道:“大人,不如属下先陪您逛逛第壹分部?”
夜屿:“不必了,直接去衙门吧。”
他们过来,是为了听分部这一年来的公务汇报。
黄海山面露为难,他抿了抿唇,道:“大人一路辛苦,不如先稍事休息,晚些再去衙门?”
夜屿瞥了他一眼,黄海山面色有些古怪。
夜屿眸色微眯,转身,直接向衙门走去。
黄海山一见,大惊失色:“大人等等……”
尹忠玉也觉得他有些奇怪,一把揪住他的胳膊,拧眉道:“到底怎么回事?”
作者有话要说:夜屿大人也吃上盒饭了!感谢在2021-11-1210:42:35~2021-11-1223:10:56期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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