第三百零五章 春夏秋冬四菜(下)
“我所理解的冬天?”刘芒微微一笑:“全在大师您面前的这道甜品里。”
“是吗?那我一定得尝尝啰。”井田怀树舀起一勺送入嘴中。
在一刹那的清凉过后,甜甜的味道滋润了口腔,糯米所做的蝌蚪粒在齿缝间轻轻弹开,一股淡淡的花香幽幽的从唇边飘散开来。
“真是好闻,没想到刘芒君在这道甜品里,还加入了樱花。”
井田怀树眼睛微闭,用筷子敲打起碗口,随着节奏用中文哼唱起一歌来。
世上若无樱,心情宽畅多安宁。不盼花期讯,何地何时睹倩影?花落更伤神……
“这是东瀛十分有名的一诗歌,只不过翻译成中文后,就失去了它原有的韵律。”唱完,井田怀树解释道。
“大师,你看我这几道菜品怎么样?有需要改进的地方吗?”
“整体来说非常好!不止是味道还是意境,都算得上是一流的作品。不过,我总感觉差了点什么。”井田怀树想了一下,回道。
“嗯,我也是这样认为的。”刘芒点点头:“这是我最近创立的意境菜,不止是拿来抗衡平川乱的‘心灵料理’,更是我以后决定展的方向。”
“意境菜?”正在埋头大吃的悟静和五眼俩人同时抬起头来,问道。
“嗯,这次来东瀛这段时间,我觉得中国菜品要想真正的走向世界,那必须经过更加深层次的包装。以菜品为媒介,把中国绘画的写意、中国盆景的拼装技法,用以提升传统、创新中国菜式的意境,做到“一菜一意境”,重在反映中国古典文学的意境之美,给食客们呈现出情景交融、虚实相生的韵味和诗意空间。”
“这想法不错!”井田怀树拍手赞叹:“中国文化本来就博大精深,影响了周边很多的国家,将这种文化融入到菜品里,更能提升菜品的格调。”
“可是说起来容易,做起来很难啊!”刘芒叹了口气。
“为什么呢?我看刘芒君今天做的这四道菜,就暗含了中华古典文化的神韵嘛。”井田次郎诧异道。
“我自己当然没问题,但是光靠一个人的力量是不够的。想要学习这种意境菜,除了厨艺要过硬外,还要对中国传统文化有一定的研究,这是现在很多中国厨师办不到的。”
“哈哈,罗马可不是一天就建成的!”井田怀树夹了一块扣肉送入嘴中:“我相信有了刘芒君这样的人作为榜样,以后会有越来越多的人加入到这个行业,更会去试着接受这种做法。”
“也是……”
第二天一早……
“刘芒君,早上好啊!”今天山野八郎打扮的格外精神,穿上了笔挺的西装,头抹得油光水亮。
“山野先生啊,我正想找你呢。”刘芒吐出嘴里的牙膏泡沫,漱了漱口。
“哦?找我干嘛?”。
“虽然我答应了你们的赌斗,可你们总要拿出点筹码来,还有比斗怎么判定胜负?这都需要商量嘛,要是出现了不公平和作弊,那我不是冤死了?”
“刘芒君,今天我来找你,就是为了商量这个事的。”山野八郎拉过一张椅子坐了下来,从随身的提包里掏出一张照片:“赌注我们会长早就准备好了,刘芒君一定会满意的。”
刘芒接过照片,往上面一瞄,吃了一惊:“这是《金陵菜谱》?还是两份?你们从哪来搞来的?”
“这您就别问了,绝对的货真价实。”山野八郎脸上有些得意:“我们会长说了,刘芒君除了要拿出武野绍鸥的‘清汁’秘方外,还要说出河豚秘诀上最后的一味食材。”
“这没问题。”刘芒很爽快的答应了:“两样换两样,很公平。”
“可不是换!是赌!”山野八郎纠正道:“如果刘芒君输了,那就要履行自己的承诺。”
“呵,你还怕我耍赖不成?倒是你们,我很不放心啊!”
“这个刘芒君请不用担心,在比斗开始前我们会签署一份对赌协议的。”
“那么怎么保证比赛的公证性呢?这是我目前最关心的问题。”刘芒接着问道。
“我们准备采取评委投票制,双方菜品在规定的时间完成后,请评委品尝,由评委们来决定哪道菜胜出。”
“评委?评委都是些什么人?”
“评委都是来自东瀛各界的名流人士。”山野八郎回道。
“都是你们请的?”刘芒皱起眉头。
“是啊,有问题吗?”
“当然有问题了,我怎么知道这些人有没有被你们事先收买?”刘芒一口就拒绝了:“我不同意这种评判方式。”
“刘芒君请放心,我们不会在评委们身上动手脚的。”
“那也不行,你们怎么不邀请中国的知名人士呢?这样不更能显示出你们的公平?”
“那刘芒君有什么好的建议吗?”看到刘芒态度坚决,井田次郎只好问道。
“这……”刘芒思索起来:“要不还是用路人吧,随机挑选路人来品尝菜品。”
“这个方法我们已经讨论过了,平川乱先生不同意这么做。”
“为什么?”
“因为他觉得,他的料理只能给懂他的人品尝,那些路人还不够资格。”
“哈~真是矫情。”刘芒嗤笑一声:“那你说该怎么办吧。”
“我倒有个方法。”正在两人讨论的时候,井田次郎插话道。
“哦?次郎先生,你有什么好的方法吗?”山野八郎急忙问道。
“我们可以请米其林的评审人员,来进行评判啊!”
“米其林的评审人员?和那些上流人士有区别吗?”刘芒奇怪的问道。
“当然有了,米其林的评审人员都是最神秘的一群人,没人知道他们是由多少人组成的团体,只知道他们是以“吃和享受”为工作的人。并且米其林为了保持绝对公正权威的地位,不接受任何广告赞助,每年都会给评审员重新划分监察区域,所以很难被人收买。”
“嗯,这我倒听说过,好像他们的工作性质和密探一样,绝不允许公开身份,所以也没人知道他们是哪国人。”刘芒想了一下:“这方法不错,可是怎么联系他们呢?”
“这个好办,米其林除了评定餐厅外,同时也会对一些大厨进行排名,我们可以直接向他们的总部申请,申请他们安排一些评审员,来对这场对决进行一个公平的评判。”
“我同意这种方法,那么你们呢?”刘芒抬起头,问道。
“我给会长打个电话。”山野八郎微微欠身,摸出手机走到窗户前。
叽里咕噜一阵后,他走了回来:“刘芒先生,我们会长同意了,可以邀请米其林的评审员,来决定这次赌斗的胜负。”
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“是吗?那我一定得尝尝啰。”井田怀树舀起一勺送入嘴中。
在一刹那的清凉过后,甜甜的味道滋润了口腔,糯米所做的蝌蚪粒在齿缝间轻轻弹开,一股淡淡的花香幽幽的从唇边飘散开来。
“真是好闻,没想到刘芒君在这道甜品里,还加入了樱花。”
井田怀树眼睛微闭,用筷子敲打起碗口,随着节奏用中文哼唱起一歌来。
世上若无樱,心情宽畅多安宁。不盼花期讯,何地何时睹倩影?花落更伤神……
“这是东瀛十分有名的一诗歌,只不过翻译成中文后,就失去了它原有的韵律。”唱完,井田怀树解释道。
“大师,你看我这几道菜品怎么样?有需要改进的地方吗?”
“整体来说非常好!不止是味道还是意境,都算得上是一流的作品。不过,我总感觉差了点什么。”井田怀树想了一下,回道。
“嗯,我也是这样认为的。”刘芒点点头:“这是我最近创立的意境菜,不止是拿来抗衡平川乱的‘心灵料理’,更是我以后决定展的方向。”
“意境菜?”正在埋头大吃的悟静和五眼俩人同时抬起头来,问道。
“嗯,这次来东瀛这段时间,我觉得中国菜品要想真正的走向世界,那必须经过更加深层次的包装。以菜品为媒介,把中国绘画的写意、中国盆景的拼装技法,用以提升传统、创新中国菜式的意境,做到“一菜一意境”,重在反映中国古典文学的意境之美,给食客们呈现出情景交融、虚实相生的韵味和诗意空间。”
“这想法不错!”井田怀树拍手赞叹:“中国文化本来就博大精深,影响了周边很多的国家,将这种文化融入到菜品里,更能提升菜品的格调。”
“可是说起来容易,做起来很难啊!”刘芒叹了口气。
“为什么呢?我看刘芒君今天做的这四道菜,就暗含了中华古典文化的神韵嘛。”井田次郎诧异道。
“我自己当然没问题,但是光靠一个人的力量是不够的。想要学习这种意境菜,除了厨艺要过硬外,还要对中国传统文化有一定的研究,这是现在很多中国厨师办不到的。”
“哈哈,罗马可不是一天就建成的!”井田怀树夹了一块扣肉送入嘴中:“我相信有了刘芒君这样的人作为榜样,以后会有越来越多的人加入到这个行业,更会去试着接受这种做法。”
“也是……”
第二天一早……
“刘芒君,早上好啊!”今天山野八郎打扮的格外精神,穿上了笔挺的西装,头抹得油光水亮。
“山野先生啊,我正想找你呢。”刘芒吐出嘴里的牙膏泡沫,漱了漱口。
“哦?找我干嘛?”。
“虽然我答应了你们的赌斗,可你们总要拿出点筹码来,还有比斗怎么判定胜负?这都需要商量嘛,要是出现了不公平和作弊,那我不是冤死了?”
“刘芒君,今天我来找你,就是为了商量这个事的。”山野八郎拉过一张椅子坐了下来,从随身的提包里掏出一张照片:“赌注我们会长早就准备好了,刘芒君一定会满意的。”
刘芒接过照片,往上面一瞄,吃了一惊:“这是《金陵菜谱》?还是两份?你们从哪来搞来的?”
“这您就别问了,绝对的货真价实。”山野八郎脸上有些得意:“我们会长说了,刘芒君除了要拿出武野绍鸥的‘清汁’秘方外,还要说出河豚秘诀上最后的一味食材。”
“这没问题。”刘芒很爽快的答应了:“两样换两样,很公平。”
“可不是换!是赌!”山野八郎纠正道:“如果刘芒君输了,那就要履行自己的承诺。”
“呵,你还怕我耍赖不成?倒是你们,我很不放心啊!”
“这个刘芒君请不用担心,在比斗开始前我们会签署一份对赌协议的。”
“那么怎么保证比赛的公证性呢?这是我目前最关心的问题。”刘芒接着问道。
“我们准备采取评委投票制,双方菜品在规定的时间完成后,请评委品尝,由评委们来决定哪道菜胜出。”
“评委?评委都是些什么人?”
“评委都是来自东瀛各界的名流人士。”山野八郎回道。
“都是你们请的?”刘芒皱起眉头。
“是啊,有问题吗?”
“当然有问题了,我怎么知道这些人有没有被你们事先收买?”刘芒一口就拒绝了:“我不同意这种评判方式。”
“刘芒君请放心,我们不会在评委们身上动手脚的。”
“那也不行,你们怎么不邀请中国的知名人士呢?这样不更能显示出你们的公平?”
“那刘芒君有什么好的建议吗?”看到刘芒态度坚决,井田次郎只好问道。
“这……”刘芒思索起来:“要不还是用路人吧,随机挑选路人来品尝菜品。”
“这个方法我们已经讨论过了,平川乱先生不同意这么做。”
“为什么?”
“因为他觉得,他的料理只能给懂他的人品尝,那些路人还不够资格。”
“哈~真是矫情。”刘芒嗤笑一声:“那你说该怎么办吧。”
“我倒有个方法。”正在两人讨论的时候,井田次郎插话道。
“哦?次郎先生,你有什么好的方法吗?”山野八郎急忙问道。
“我们可以请米其林的评审人员,来进行评判啊!”
“米其林的评审人员?和那些上流人士有区别吗?”刘芒奇怪的问道。
“当然有了,米其林的评审人员都是最神秘的一群人,没人知道他们是由多少人组成的团体,只知道他们是以“吃和享受”为工作的人。并且米其林为了保持绝对公正权威的地位,不接受任何广告赞助,每年都会给评审员重新划分监察区域,所以很难被人收买。”
“嗯,这我倒听说过,好像他们的工作性质和密探一样,绝不允许公开身份,所以也没人知道他们是哪国人。”刘芒想了一下:“这方法不错,可是怎么联系他们呢?”
“这个好办,米其林除了评定餐厅外,同时也会对一些大厨进行排名,我们可以直接向他们的总部申请,申请他们安排一些评审员,来对这场对决进行一个公平的评判。”
“我同意这种方法,那么你们呢?”刘芒抬起头,问道。
“我给会长打个电话。”山野八郎微微欠身,摸出手机走到窗户前。
叽里咕噜一阵后,他走了回来:“刘芒先生,我们会长同意了,可以邀请米其林的评审员,来决定这次赌斗的胜负。”
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