第四百三十七章 美式与中式结合的烧烤(下)
持续烘烤了大概半个小时,鱼皮的颜色终于变得金黄酥脆。在这期间,刘芒不停的将油刷上去,防止鱼皮因为过度的烘烤而变焦。
为了更贴近这两位美国吃货的口味,刘芒还特意在烤架上烤了削皮的土豆和小番茄,准备用来当成配菜。
“若男,烤鱼好了,帮我拿个盘子。”刘芒拿过一把牛排刀,说道。
先将烤好的小番茄和土豆摆上,然后刘芒才将烤架上的鱼整条移到大个的金属烤盘中。
这次的烤鱼,刘芒没有采用中式的摆盘法,而是用西餐常用的摆盘,用食物本身的色泽来营造出令人赏心悦目的效果。
红的番茄、黄的土豆、绿色的罗勒叶和薄荷、再配上外皮金黄、鱼香四溢的烤鱼,真是让人过目不忘。
“帅哥,现在可以吃了吧。”琼斯坐在桌子上,看着面前的烤鱼,眼睛已经挪不开了。
“当然可以了,请慢慢享用。”刘芒微微一笑,拿起刀从草鱼的中段切下去。
热气喷薄而出!鱼皮将馅料的味道锁住,在炭火的烘烤下慢慢酝酿,就等着在这一刻绽放。
刘芒将草鱼分牛排一般的大块,分别送到三人的盘子中。
琼斯看着盘中表皮金黄,馅料中往外渗透出汁水的烤鱼,顿时眼睛发亮。
用餐刀轻轻一切,很容易的切下一块,然后用叉子送入嘴中。
“嗯……嗯……”琼斯咀嚼着烤鱼,嘴里发出阵阵的呢喃。
鱼肉非常滑嫩,比起牛排和猪排来,口感要好上一大截。并且在混入蔬菜碎后,味觉的层次也更加丰富。一咬下去汁水四溅,妙不可言。
更特别的是,相比鲜嫩的鱼肉,外层的鱼皮又是另一种截然不同的味道。
入口给人的初次感觉是又脆又香。脆是鱼皮经过炭火的烘烤,收干外层水分的效果。香则包括了黑胡椒、罗勒叶以及淡淡的烟熏味道。
接着再咬,脆马上又变成了弹,这是来自鱼皮本身的质地。最后牙齿彻底的咀嚼,鱼皮饱含的胶质感在口腔中化开,配合着鲜嫩多汁的鱼肉,让人的味蕾都欢呼雀跃起来。
“太好吃了!”琼斯忍不住大声赞叹:“这样的美味,肯定只有厨神才能做出!”
“琼斯,站在你面前的本来就是一位厨神。”李若男咽下一块鱼肉,挤了挤眼睛:“刘芒不但是中国的厨神,我相信在不久的将来,他也能成为世界的厨神!”
“干杯!厨神先生!”古维举起酒杯:“如果这种鱼的做法能推向全美国,相信美国人民肯定会爱上亚洲鲤鱼这种鱼类的!”
“对的,我们现在可以谈谈合作了。”琼斯点点头:“刘芒先生,这种菜品能进行量产化吗?”
“量产化?”
“意思就是说能不能让工厂来生产,做成半成品的东西。”李若男解释道。
“应该可以。”刘芒思索了一下:“这个问题我也想过,有些菜品确实可以让工厂来生产。比如现在这个鱼丸和烤鱼。可以做成真空包装,食客买回来只需自己加热就行了,就和火腿肠一样。”
“那就没问题了!”琼斯兴奋的打了个响指:“我负责搞定政府那些官员,争取到最大的补助,你们负责研制菜品,让它更符合美国人的口味。等一切准备就绪,就可以开厂了。”
“没问题。”
众人边吃边谈,敲定了接下来合作的各种细节。等了一会,刘芒的电话响了,他拿起接听了一下,眉头皱了起来。
“怎么了?”李若男问道。
“出了点事,我们要马上赶回去。”
“什么事?”
“谭会长得到消息,韩国人也派出了一个代表团来到纽约,准备为饺子申遗。”
“什么?”李若男一脸气愤:“这些韩国人也未免太不要脸了吧,上次的失败没让他们吸取到教训吗?还敢来?”
“上次韩国人不是输了吗?天下第一饺的名号并不属于他们啊,这是他们自己承认的,有当时的录像作证,这个做不了假吧?”琼斯诧异道。
“我们低估了这些韩国人的无耻程度,这次不止是饺子,就连元宵、面条、粽子,他们都当成了一个韩国面食系列,准备一起上报联合国教科文组织申遗。”
刘芒忧心忡忡,如果真让韩国人成功,别说是中国厨师了,就是中国老百姓们也会骂声一遍。
“刘芒,你不要急,元宵、面条这些东西都是中国人发明的,不是那么好成功的。”琼斯说道。
“琼斯小姐,不怕一万,就怕万一,你得立刻送我们回去。”
“没问题,我马上送你们去机场,你们可以搭乘卡耐尔先生的私人飞机去往纽约。”
“那就太好了。”
……
刘芒和李若男是在晚上七点多钟回到华夏楼的。
华夏楼内的一间包厢里,这次来美国的厨师们都到场了,连林萧也赶了回来。
“情况就是这样了。”谭石端起桌上的茶水润了润喉咙:“韩国几大餐饮集团组织了一个代表团来到纽约,我也是今天看到电视才知道的。”
“他们来多久了?”
“韩国人比你们早来了一个月。”周瑞明一脸懊恼:“我的消息太慢了。他们一来就录制了节目,今天已经开始在纽约的电视台播出了。”
“什么节目?”刘芒问道。
周瑞明拿起遥控,打开墙上的电视机:“这是我录下的,你看看。”
电视画面上,几个身穿韩服的中年妇女正在教几个金发的美国人包饺子,看起来应该是一档美食节目。
“若男,翻译一下他们的对话。”
“好的。”李若男盯着电视看了一会,气得将手里端着的水杯在桌上狠狠一顿:“太可恶了,就没见过这么厚颜无耻的民族!”
“怎么了,那些妇女跟美国人说什么?”
“她们说,饺子是韩国的传统食物,在韩国有很悠久的历史。并且是从她们韩国流传出去,传入中国的。”
“恬不知耻!恬不知耻!”虽然已经看过一遍,但周瑞明还是气得直发抖:“要是真让这些棒子们得逞,我们这些人以后还有什么面目去见地下的祖师爷!”
“周老,你别急,大家一起来想想办法。”刘芒连忙扶着周瑞明坐下,说道。
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为了更贴近这两位美国吃货的口味,刘芒还特意在烤架上烤了削皮的土豆和小番茄,准备用来当成配菜。
“若男,烤鱼好了,帮我拿个盘子。”刘芒拿过一把牛排刀,说道。
先将烤好的小番茄和土豆摆上,然后刘芒才将烤架上的鱼整条移到大个的金属烤盘中。
这次的烤鱼,刘芒没有采用中式的摆盘法,而是用西餐常用的摆盘,用食物本身的色泽来营造出令人赏心悦目的效果。
红的番茄、黄的土豆、绿色的罗勒叶和薄荷、再配上外皮金黄、鱼香四溢的烤鱼,真是让人过目不忘。
“帅哥,现在可以吃了吧。”琼斯坐在桌子上,看着面前的烤鱼,眼睛已经挪不开了。
“当然可以了,请慢慢享用。”刘芒微微一笑,拿起刀从草鱼的中段切下去。
热气喷薄而出!鱼皮将馅料的味道锁住,在炭火的烘烤下慢慢酝酿,就等着在这一刻绽放。
刘芒将草鱼分牛排一般的大块,分别送到三人的盘子中。
琼斯看着盘中表皮金黄,馅料中往外渗透出汁水的烤鱼,顿时眼睛发亮。
用餐刀轻轻一切,很容易的切下一块,然后用叉子送入嘴中。
“嗯……嗯……”琼斯咀嚼着烤鱼,嘴里发出阵阵的呢喃。
鱼肉非常滑嫩,比起牛排和猪排来,口感要好上一大截。并且在混入蔬菜碎后,味觉的层次也更加丰富。一咬下去汁水四溅,妙不可言。
更特别的是,相比鲜嫩的鱼肉,外层的鱼皮又是另一种截然不同的味道。
入口给人的初次感觉是又脆又香。脆是鱼皮经过炭火的烘烤,收干外层水分的效果。香则包括了黑胡椒、罗勒叶以及淡淡的烟熏味道。
接着再咬,脆马上又变成了弹,这是来自鱼皮本身的质地。最后牙齿彻底的咀嚼,鱼皮饱含的胶质感在口腔中化开,配合着鲜嫩多汁的鱼肉,让人的味蕾都欢呼雀跃起来。
“太好吃了!”琼斯忍不住大声赞叹:“这样的美味,肯定只有厨神才能做出!”
“琼斯,站在你面前的本来就是一位厨神。”李若男咽下一块鱼肉,挤了挤眼睛:“刘芒不但是中国的厨神,我相信在不久的将来,他也能成为世界的厨神!”
“干杯!厨神先生!”古维举起酒杯:“如果这种鱼的做法能推向全美国,相信美国人民肯定会爱上亚洲鲤鱼这种鱼类的!”
“对的,我们现在可以谈谈合作了。”琼斯点点头:“刘芒先生,这种菜品能进行量产化吗?”
“量产化?”
“意思就是说能不能让工厂来生产,做成半成品的东西。”李若男解释道。
“应该可以。”刘芒思索了一下:“这个问题我也想过,有些菜品确实可以让工厂来生产。比如现在这个鱼丸和烤鱼。可以做成真空包装,食客买回来只需自己加热就行了,就和火腿肠一样。”
“那就没问题了!”琼斯兴奋的打了个响指:“我负责搞定政府那些官员,争取到最大的补助,你们负责研制菜品,让它更符合美国人的口味。等一切准备就绪,就可以开厂了。”
“没问题。”
众人边吃边谈,敲定了接下来合作的各种细节。等了一会,刘芒的电话响了,他拿起接听了一下,眉头皱了起来。
“怎么了?”李若男问道。
“出了点事,我们要马上赶回去。”
“什么事?”
“谭会长得到消息,韩国人也派出了一个代表团来到纽约,准备为饺子申遗。”
“什么?”李若男一脸气愤:“这些韩国人也未免太不要脸了吧,上次的失败没让他们吸取到教训吗?还敢来?”
“上次韩国人不是输了吗?天下第一饺的名号并不属于他们啊,这是他们自己承认的,有当时的录像作证,这个做不了假吧?”琼斯诧异道。
“我们低估了这些韩国人的无耻程度,这次不止是饺子,就连元宵、面条、粽子,他们都当成了一个韩国面食系列,准备一起上报联合国教科文组织申遗。”
刘芒忧心忡忡,如果真让韩国人成功,别说是中国厨师了,就是中国老百姓们也会骂声一遍。
“刘芒,你不要急,元宵、面条这些东西都是中国人发明的,不是那么好成功的。”琼斯说道。
“琼斯小姐,不怕一万,就怕万一,你得立刻送我们回去。”
“没问题,我马上送你们去机场,你们可以搭乘卡耐尔先生的私人飞机去往纽约。”
“那就太好了。”
……
刘芒和李若男是在晚上七点多钟回到华夏楼的。
华夏楼内的一间包厢里,这次来美国的厨师们都到场了,连林萧也赶了回来。
“情况就是这样了。”谭石端起桌上的茶水润了润喉咙:“韩国几大餐饮集团组织了一个代表团来到纽约,我也是今天看到电视才知道的。”
“他们来多久了?”
“韩国人比你们早来了一个月。”周瑞明一脸懊恼:“我的消息太慢了。他们一来就录制了节目,今天已经开始在纽约的电视台播出了。”
“什么节目?”刘芒问道。
周瑞明拿起遥控,打开墙上的电视机:“这是我录下的,你看看。”
电视画面上,几个身穿韩服的中年妇女正在教几个金发的美国人包饺子,看起来应该是一档美食节目。
“若男,翻译一下他们的对话。”
“好的。”李若男盯着电视看了一会,气得将手里端着的水杯在桌上狠狠一顿:“太可恶了,就没见过这么厚颜无耻的民族!”
“怎么了,那些妇女跟美国人说什么?”
“她们说,饺子是韩国的传统食物,在韩国有很悠久的历史。并且是从她们韩国流传出去,传入中国的。”
“恬不知耻!恬不知耻!”虽然已经看过一遍,但周瑞明还是气得直发抖:“要是真让这些棒子们得逞,我们这些人以后还有什么面目去见地下的祖师爷!”
“周老,你别急,大家一起来想想办法。”刘芒连忙扶着周瑞明坐下,说道。
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