第四百四十七章 麻球的胜利
“真……真是难以置信!”昂碧斯用手轻轻戳了戳这个直径接近一米的金色大圆球,眼神中满是惊诧。
虽然西餐中也有用酵母来膨发面包等食品,但在这么短短的时间内,就能让一个小小的面团,变成一个远超当时体型的大球,这视觉上的效果未免也太震撼了一点。
“厨神先生,这应该怎么吃?”昂碧斯从那个保镖手中接过手机,边拍边问道。
“剪开就行了。”刘芒拿过一把剪刀,从大麻球的顶部插入进去,一点点将麻球剪成菱形的小块。
“噢,我明白!是空气对吗?热热的空气会使面团膨胀,就像热气球一样?”当看到麻球里面完全中空后,昂碧斯明白过来。
“没错,聪明的女士。”林萧拿起话筒:“创出这道菜的先辈,在两百多年前,就想去利用空气遇热膨胀的原理,发明出这道点心。”
“了不起,真是古老智慧的结晶。”昂碧斯连连称奇,用手拈起一小块剪下的麻球碎片:“厨神先生,我可以吃了吗?”
“可以,但如果搭配上这个,味道会更好。”刘芒从放置调料的区域,取过一些粤式的梅子酱装在小碟子中,递给昂碧斯。
在林萧的示意下,昂碧斯将手中的麻球块在梅子酱中蘸了蘸,然后送到嘴边,轻轻一咬。
“咔嚓!咔嚓!”脆蹦蹦的声音不绝于耳。
除了脆还有香,这是面粉和芝麻在油温下炸制散发出来的味道。
面团中添加的白糖经过高温后,已经变成了类似麦芽糖一般粘稠,咬住轻轻一拉,能拉出类似蛛网般的银丝。
清甜的口感再配上略带酸味的梅子酱,真是令人越吃越想吃。
“太棒了!不止好看,而且好吃!”吃完一块,昂碧斯忍不住又拈起一块。
“小姐,马上就要开演唱会了,您现在正在减肥,请不要过多食用甜品。”她的保镖见到昂碧斯吃完一块又一块,忍不住提醒道。
“让演唱会见鬼去吧!”昂碧斯嘀咕一句:“大不了等会我就去健身房跑上几千米。”
“好了,今天的表演到此为止,我们的厨师们为大家精心制作了各种美食,欢迎大家品尝。”
听到林萧这么一说,看台下的观众才依依不舍的散去。可接下来,他们马上就陷入了另一种狂欢——中国美食的狂欢!
虽然这次大家只是展示中国的几种面食,但由这几种面食延伸出来的品种却高达上百。
这还是刘芒等人,为了迎合这些老外们的口味剔除掉很多面点。不然的话,光是包子这一类就能搞出上百种做法。
和昨天略有不同的是,昨天晚上经过刘芒的提议,谭石聘请了一批中英文流利的华裔女孩,让她们穿上中国传统的旗袍,站在摊位前向食客们介绍各种美食的来历和吃法。
按刘芒和李若男的说法,就是要让这些老外脑海中产生一种印象,以后一吃到这些食物,就会联想到中国。
“西八!”金太贤狠狠一拳擂在桌子上,震得桌上茶杯掉落一地。
这些可恶的美国人!跑完了!居然拿着自己的钱,然后跑完了!
“会长不用着急,今天是昂碧斯来了,明天呢?明天那些中国人还能请到这种极具号召力的明星吗?”精瘦男子小心翼翼的说道。
听到这话,金太贤的怒气才消下去一点:“你去联系一下韩宰石社长,让他帮我去请一些美国明星来。这次就算花再多钱,我们也不能败在那些中国人手里。”
“好的。”精瘦男人急匆匆的去了。
……
“干杯!”入夜,华夏楼的包厢里欢声笑语一片。
“刘芒师傅,现在那些韩国人鼻子肯定气歪了吧。”周小龙端着酒杯,笑嘻嘻的说道。
“还是不能掉以轻心啊,今天是昂碧斯误打误撞跑到我这来了,那明天呢?那些美国人还会买帐么?”刘芒忧心忡忡的说道。
“没关系,明天肯定有更多的人来。”周小龙兴冲冲的拿起手机:“您看,昂碧斯回去后就发了一条维特,现在点击量都好几百万了!并且明天又是周末,我敢肯定,今天晚上就有很多美国人计划明天往这赶呢!”
“但愿吧,如果明天韩国人还是这样,那我们也得采取一些措施了。”
“什么措施?跟他们对着来吗?”李若男问道。
“对着来并不是一个特别好的办法,只能是下下之选。还是得在人流上入手,让更多的美国人知道我们的这次美食节。”刘芒想了一下,接着问道:“电视台那边有消息吗?愿不愿接受我们的赞助,帮我们制作一档节目?”
“这个应该没有问题,我已经联系到那家电视台,初步达成了合作意向,如果不出意外的话,再过几天就可以开始制作了。”周瑞明回道。
“刘芒师傅,你这个麻球是怎么炸的?”这个时候,孔瑞明端着一口大锅,从包厢外走了进来。
今天他看到刘芒炸的麻球,顿时心痒难耐,一回到华夏楼就钻进了厨房,结果鼓捣了半天,都没法炸到像刘芒那么巨大。
“就是这样炸的啊。”刘芒有些诧异。
如果是别人问,那他肯定是怀疑技术方面的原因,因为孔瑞明不是别人,他可是多年从厨的老手,断然不会出现这样的问题。
“你加了多少泡打粉?”林萧问道。
“我是按照比例添加的,可老是炸到一半不是瘪下去,就是涨开了。”
“你加入一点蜂蜜试试,不用太多了,一汤匙就行。”林萧嘿嘿一笑。
“难怪!”孔瑞祥一拍脑门,急匆匆的去了。
蜂蜜比白糖更具黏性,加热后才能维持面团的粘稠性,让面团在涨大好几倍的体积后,还能保持弹性。
“若男,琼斯那边怎么样?能不能让她帮我们想想办法,扩大我们这次美食节在美国的影响力?”孔瑞祥走后,刘芒又接着问道。
“我已经问过了,但是你知道,美国人做事很少讲交情,除非是有利可图。况且琼斯只是森立财团的执行官,并不是董事,在明面上很难动用关系帮助我们。不过琼斯已经说了,她会介绍一些有影响力的人来给我们认识,相信会给我们不小的帮助。”
“好吧。”
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虽然西餐中也有用酵母来膨发面包等食品,但在这么短短的时间内,就能让一个小小的面团,变成一个远超当时体型的大球,这视觉上的效果未免也太震撼了一点。
“厨神先生,这应该怎么吃?”昂碧斯从那个保镖手中接过手机,边拍边问道。
“剪开就行了。”刘芒拿过一把剪刀,从大麻球的顶部插入进去,一点点将麻球剪成菱形的小块。
“噢,我明白!是空气对吗?热热的空气会使面团膨胀,就像热气球一样?”当看到麻球里面完全中空后,昂碧斯明白过来。
“没错,聪明的女士。”林萧拿起话筒:“创出这道菜的先辈,在两百多年前,就想去利用空气遇热膨胀的原理,发明出这道点心。”
“了不起,真是古老智慧的结晶。”昂碧斯连连称奇,用手拈起一小块剪下的麻球碎片:“厨神先生,我可以吃了吗?”
“可以,但如果搭配上这个,味道会更好。”刘芒从放置调料的区域,取过一些粤式的梅子酱装在小碟子中,递给昂碧斯。
在林萧的示意下,昂碧斯将手中的麻球块在梅子酱中蘸了蘸,然后送到嘴边,轻轻一咬。
“咔嚓!咔嚓!”脆蹦蹦的声音不绝于耳。
除了脆还有香,这是面粉和芝麻在油温下炸制散发出来的味道。
面团中添加的白糖经过高温后,已经变成了类似麦芽糖一般粘稠,咬住轻轻一拉,能拉出类似蛛网般的银丝。
清甜的口感再配上略带酸味的梅子酱,真是令人越吃越想吃。
“太棒了!不止好看,而且好吃!”吃完一块,昂碧斯忍不住又拈起一块。
“小姐,马上就要开演唱会了,您现在正在减肥,请不要过多食用甜品。”她的保镖见到昂碧斯吃完一块又一块,忍不住提醒道。
“让演唱会见鬼去吧!”昂碧斯嘀咕一句:“大不了等会我就去健身房跑上几千米。”
“好了,今天的表演到此为止,我们的厨师们为大家精心制作了各种美食,欢迎大家品尝。”
听到林萧这么一说,看台下的观众才依依不舍的散去。可接下来,他们马上就陷入了另一种狂欢——中国美食的狂欢!
虽然这次大家只是展示中国的几种面食,但由这几种面食延伸出来的品种却高达上百。
这还是刘芒等人,为了迎合这些老外们的口味剔除掉很多面点。不然的话,光是包子这一类就能搞出上百种做法。
和昨天略有不同的是,昨天晚上经过刘芒的提议,谭石聘请了一批中英文流利的华裔女孩,让她们穿上中国传统的旗袍,站在摊位前向食客们介绍各种美食的来历和吃法。
按刘芒和李若男的说法,就是要让这些老外脑海中产生一种印象,以后一吃到这些食物,就会联想到中国。
“西八!”金太贤狠狠一拳擂在桌子上,震得桌上茶杯掉落一地。
这些可恶的美国人!跑完了!居然拿着自己的钱,然后跑完了!
“会长不用着急,今天是昂碧斯来了,明天呢?明天那些中国人还能请到这种极具号召力的明星吗?”精瘦男子小心翼翼的说道。
听到这话,金太贤的怒气才消下去一点:“你去联系一下韩宰石社长,让他帮我去请一些美国明星来。这次就算花再多钱,我们也不能败在那些中国人手里。”
“好的。”精瘦男人急匆匆的去了。
……
“干杯!”入夜,华夏楼的包厢里欢声笑语一片。
“刘芒师傅,现在那些韩国人鼻子肯定气歪了吧。”周小龙端着酒杯,笑嘻嘻的说道。
“还是不能掉以轻心啊,今天是昂碧斯误打误撞跑到我这来了,那明天呢?那些美国人还会买帐么?”刘芒忧心忡忡的说道。
“没关系,明天肯定有更多的人来。”周小龙兴冲冲的拿起手机:“您看,昂碧斯回去后就发了一条维特,现在点击量都好几百万了!并且明天又是周末,我敢肯定,今天晚上就有很多美国人计划明天往这赶呢!”
“但愿吧,如果明天韩国人还是这样,那我们也得采取一些措施了。”
“什么措施?跟他们对着来吗?”李若男问道。
“对着来并不是一个特别好的办法,只能是下下之选。还是得在人流上入手,让更多的美国人知道我们的这次美食节。”刘芒想了一下,接着问道:“电视台那边有消息吗?愿不愿接受我们的赞助,帮我们制作一档节目?”
“这个应该没有问题,我已经联系到那家电视台,初步达成了合作意向,如果不出意外的话,再过几天就可以开始制作了。”周瑞明回道。
“刘芒师傅,你这个麻球是怎么炸的?”这个时候,孔瑞明端着一口大锅,从包厢外走了进来。
今天他看到刘芒炸的麻球,顿时心痒难耐,一回到华夏楼就钻进了厨房,结果鼓捣了半天,都没法炸到像刘芒那么巨大。
“就是这样炸的啊。”刘芒有些诧异。
如果是别人问,那他肯定是怀疑技术方面的原因,因为孔瑞明不是别人,他可是多年从厨的老手,断然不会出现这样的问题。
“你加了多少泡打粉?”林萧问道。
“我是按照比例添加的,可老是炸到一半不是瘪下去,就是涨开了。”
“你加入一点蜂蜜试试,不用太多了,一汤匙就行。”林萧嘿嘿一笑。
“难怪!”孔瑞祥一拍脑门,急匆匆的去了。
蜂蜜比白糖更具黏性,加热后才能维持面团的粘稠性,让面团在涨大好几倍的体积后,还能保持弹性。
“若男,琼斯那边怎么样?能不能让她帮我们想想办法,扩大我们这次美食节在美国的影响力?”孔瑞祥走后,刘芒又接着问道。
“我已经问过了,但是你知道,美国人做事很少讲交情,除非是有利可图。况且琼斯只是森立财团的执行官,并不是董事,在明面上很难动用关系帮助我们。不过琼斯已经说了,她会介绍一些有影响力的人来给我们认识,相信会给我们不小的帮助。”
“好吧。”
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