第五百一十六章 窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船
“天杀的!那群航班公司的混蛋!飞机为什么要晚点?象拔啊!我都没有尝过!”林萧干嚎道。
“好啦,小五。你把你的存货拿出来吧。”刘芒哭笑不得。
“存货?”林萧顿时眼睛一亮:“在哪里?”
“小林子,我这是从牙缝里给你抠出来的哈。”五眼从柜台底下掏出刚才收拾的那两个保温盒,将其中的一份推到林萧的面前。
“好家伙,你还留了不少嘛!”林萧嘿嘿一笑,按住其中一份,又准备伸手去拿另一份。
“少来,这份是给我老婆留的。”五眼将另一盒象拔护在怀里。
“行啦!行啦!不会跟你抢的。爱妻好男人!”林萧撇撇嘴,将手里的保温盒抠开。
时间过去还没多久,所以保温盒中的象拔现在还冒着微微的热气。
“真香!”林萧深深嗅了口气:“而且这颜色也很特别,是刷上蜂蜜烤制,最后加入了毛尖菇吧?”
“嗯,知道瞒不过你。”刘芒点点头:“先用白醋和米酒揉搓,褪去象拔上面的那层老皮,然后用清汤炖煮,最后用炭火小烤而成。”
林萧直接用手拈起一块,送入嘴中一咀嚼:“不错!弹性十足,而且胶质感丰富!不愧是正宗的象拔,这种口感远不是猪拱可比的!”
“来!来!来!这还有半瓶五粮液,均你点。”五眼取过一个饭碗,给林萧倒了大半碗白酒。
“真爽!”林萧闷了口白酒,又拈起一块象拔送入嘴中大嚼:“老刘,你也来尝点吧。”
“马上,我先把这道菜处理完再说。”刘芒走回案板前,将盆中的驼峰用盐浆彻底包裹,做成山峰状放入烤盘,送入烤箱中烤制。
“林兄,我正要找你呢,没想到你自己过来了。”等驼峰放入烤箱,刘芒洗了把手,接过林萧递给他的饭碗,轻轻抿了一口酒。
“找我?找我干嘛?”林萧诧异道。
“想请你帮一个小忙。”
“行啊!需要我干什么?”林萧很痛快的答应了。
“我想让你替我做这个满汉楼的总厨!”
“嗤!”林萧一口酒都喷了出来,瞪大了眼睛,怀疑自己听错了:“你……你让我当满汉楼的总厨?”
“是啊,不行吗?”
“当然不行啦!”林萧连连摆手:“你是不语大师的亲传弟子,只有你最有资格!再说了,你就不怕不语大师找麻烦吗?”
“我师父只想看着满汉楼重回昨日辉煌,不想让它堕落下去,至于谁来做这个总厨,并不是特别重要。”刘芒回道。
“还是不行。”林萧端起酒碗和刘芒碰了一下:“就算什么条件都满足,我还不愿意呢?这个满汉楼总厨有什么好当?累死累活的。”
“那别人还抢着当?”五眼插了一句。
“那是因为钱!”林萧翻了个白眼:“本少爷像是那种缺钱的人么?”
“不像!”刘芒和五眼同时摇了摇头。
“这不就对啦?”林萧跳下案板,拍了拍刘芒的肩膀:“所以你还是老老实实的走马上任吧,我看好你哟!”
“好吧。”刘芒叹了口气:“也不知道师父和韩师叔他们谈得怎么样了。”
“管他呢!我也在满汉楼待过,你们手里什么都有,难道还怕那些主厨们不就范?实在不行就打官司吧,他们肯定必输无疑。”林萧回道。
“没那么简单,我得先弄点人过来,等到自己在满汉楼站稳脚后,才能一步步将股权收回来。”
“这我倒可以帮你。”林萧点点头:“不过先说好哈,我只帮你培训些人,等你坐稳了总厨的位置,我马上走。”
“那就太好了!”
刘芒、林萧和五眼三人边喝边聊,等了大概40分钟左右,烤箱中的驼峰终于到了时候。
刘芒戴上石棉手套,将烤箱中的驼峰取了出来。
“妈蛋!我差点忘了,这个驼峰要连着壳子一起摆盘上桌的!”见到刘芒取出驼峰,林萧一拍脑门,懊恼道。
“啊?我们不能在厨房先吃吗?”五眼也失望道。
“要不我在厨房敲开,切好后再摆盘?”刘芒回道。
“算了吧,这道菜的意境就在破壳那一刻,提前敲开就全毁了。”林萧舔了舔嘴唇:“反正我上次吃过,这次就算了吧。”
“老大,我还没吃过呢。”五眼一脸苦相。
“你们俩人真是,就不能一起去前面包厢吃吗?反正菜我也做完了。”
“我不去,不想见那些老家伙,聒噪得很!”林萧说道。
“小五,那你跟我去包厢吧。”刘芒无奈的摇摇头,将包裹着驼峰的盐制山峰,放入一早就摆好造型的的盘子中。
窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船——这句耳熟能详的古诗,正是刘芒今天这道菜的意境。
半个南瓜镂空,雕刻成传统中国圆形窗棂的形状,摆放在盘中的一侧。
透过这窗棂,一艘原木小舟,正在洁白的河水中荡漾。河水是用盐撒成的,上面已经用筷子划出条纹,构成波光粼粼的模样。
小舟用木薯雕刻而成,木薯外面的麻皮被完整保留下来,刚好构成小舟木质的纹理。
而在小舟的另一边,包裹着盐壳的雪山矗立在那,配合着窗棂、小舟、河水,完美的诠释了这句古诗中的意境。
“老刘,你倒是次次都给人以惊喜啊!”林萧围着这道‘盐烤驼峰’左看右看,嘴里啧啧有声:“我还以为你的摆盘会和上次一样呢,没想到这次又大不相同。”
“摆盘这个东西,随心罢了。老是做一样的东西,自己都快没有激情了。”刘芒笑了起来:“前面几道菜我都懒得去摆盘,反正菜品的颜色足够漂亮,外形也尚可。这是最后一道菜,时间充裕的很,就多花费了一点心思啰。”
“这B装的!可真是圆润啊!”林萧竖起一个大拇指:“你不当总厨?谁还配?那群只会哔哔的蠢货们,能体会这句古诗中的意境吗?给他们八辈子也学不来!”
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“好啦,小五。你把你的存货拿出来吧。”刘芒哭笑不得。
“存货?”林萧顿时眼睛一亮:“在哪里?”
“小林子,我这是从牙缝里给你抠出来的哈。”五眼从柜台底下掏出刚才收拾的那两个保温盒,将其中的一份推到林萧的面前。
“好家伙,你还留了不少嘛!”林萧嘿嘿一笑,按住其中一份,又准备伸手去拿另一份。
“少来,这份是给我老婆留的。”五眼将另一盒象拔护在怀里。
“行啦!行啦!不会跟你抢的。爱妻好男人!”林萧撇撇嘴,将手里的保温盒抠开。
时间过去还没多久,所以保温盒中的象拔现在还冒着微微的热气。
“真香!”林萧深深嗅了口气:“而且这颜色也很特别,是刷上蜂蜜烤制,最后加入了毛尖菇吧?”
“嗯,知道瞒不过你。”刘芒点点头:“先用白醋和米酒揉搓,褪去象拔上面的那层老皮,然后用清汤炖煮,最后用炭火小烤而成。”
林萧直接用手拈起一块,送入嘴中一咀嚼:“不错!弹性十足,而且胶质感丰富!不愧是正宗的象拔,这种口感远不是猪拱可比的!”
“来!来!来!这还有半瓶五粮液,均你点。”五眼取过一个饭碗,给林萧倒了大半碗白酒。
“真爽!”林萧闷了口白酒,又拈起一块象拔送入嘴中大嚼:“老刘,你也来尝点吧。”
“马上,我先把这道菜处理完再说。”刘芒走回案板前,将盆中的驼峰用盐浆彻底包裹,做成山峰状放入烤盘,送入烤箱中烤制。
“林兄,我正要找你呢,没想到你自己过来了。”等驼峰放入烤箱,刘芒洗了把手,接过林萧递给他的饭碗,轻轻抿了一口酒。
“找我?找我干嘛?”林萧诧异道。
“想请你帮一个小忙。”
“行啊!需要我干什么?”林萧很痛快的答应了。
“我想让你替我做这个满汉楼的总厨!”
“嗤!”林萧一口酒都喷了出来,瞪大了眼睛,怀疑自己听错了:“你……你让我当满汉楼的总厨?”
“是啊,不行吗?”
“当然不行啦!”林萧连连摆手:“你是不语大师的亲传弟子,只有你最有资格!再说了,你就不怕不语大师找麻烦吗?”
“我师父只想看着满汉楼重回昨日辉煌,不想让它堕落下去,至于谁来做这个总厨,并不是特别重要。”刘芒回道。
“还是不行。”林萧端起酒碗和刘芒碰了一下:“就算什么条件都满足,我还不愿意呢?这个满汉楼总厨有什么好当?累死累活的。”
“那别人还抢着当?”五眼插了一句。
“那是因为钱!”林萧翻了个白眼:“本少爷像是那种缺钱的人么?”
“不像!”刘芒和五眼同时摇了摇头。
“这不就对啦?”林萧跳下案板,拍了拍刘芒的肩膀:“所以你还是老老实实的走马上任吧,我看好你哟!”
“好吧。”刘芒叹了口气:“也不知道师父和韩师叔他们谈得怎么样了。”
“管他呢!我也在满汉楼待过,你们手里什么都有,难道还怕那些主厨们不就范?实在不行就打官司吧,他们肯定必输无疑。”林萧回道。
“没那么简单,我得先弄点人过来,等到自己在满汉楼站稳脚后,才能一步步将股权收回来。”
“这我倒可以帮你。”林萧点点头:“不过先说好哈,我只帮你培训些人,等你坐稳了总厨的位置,我马上走。”
“那就太好了!”
刘芒、林萧和五眼三人边喝边聊,等了大概40分钟左右,烤箱中的驼峰终于到了时候。
刘芒戴上石棉手套,将烤箱中的驼峰取了出来。
“妈蛋!我差点忘了,这个驼峰要连着壳子一起摆盘上桌的!”见到刘芒取出驼峰,林萧一拍脑门,懊恼道。
“啊?我们不能在厨房先吃吗?”五眼也失望道。
“要不我在厨房敲开,切好后再摆盘?”刘芒回道。
“算了吧,这道菜的意境就在破壳那一刻,提前敲开就全毁了。”林萧舔了舔嘴唇:“反正我上次吃过,这次就算了吧。”
“老大,我还没吃过呢。”五眼一脸苦相。
“你们俩人真是,就不能一起去前面包厢吃吗?反正菜我也做完了。”
“我不去,不想见那些老家伙,聒噪得很!”林萧说道。
“小五,那你跟我去包厢吧。”刘芒无奈的摇摇头,将包裹着驼峰的盐制山峰,放入一早就摆好造型的的盘子中。
窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船——这句耳熟能详的古诗,正是刘芒今天这道菜的意境。
半个南瓜镂空,雕刻成传统中国圆形窗棂的形状,摆放在盘中的一侧。
透过这窗棂,一艘原木小舟,正在洁白的河水中荡漾。河水是用盐撒成的,上面已经用筷子划出条纹,构成波光粼粼的模样。
小舟用木薯雕刻而成,木薯外面的麻皮被完整保留下来,刚好构成小舟木质的纹理。
而在小舟的另一边,包裹着盐壳的雪山矗立在那,配合着窗棂、小舟、河水,完美的诠释了这句古诗中的意境。
“老刘,你倒是次次都给人以惊喜啊!”林萧围着这道‘盐烤驼峰’左看右看,嘴里啧啧有声:“我还以为你的摆盘会和上次一样呢,没想到这次又大不相同。”
“摆盘这个东西,随心罢了。老是做一样的东西,自己都快没有激情了。”刘芒笑了起来:“前面几道菜我都懒得去摆盘,反正菜品的颜色足够漂亮,外形也尚可。这是最后一道菜,时间充裕的很,就多花费了一点心思啰。”
“这B装的!可真是圆润啊!”林萧竖起一个大拇指:“你不当总厨?谁还配?那群只会哔哔的蠢货们,能体会这句古诗中的意境吗?给他们八辈子也学不来!”
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