第六百七十三章 戈登的忧虑
“这是什么时候熬制的黄汁?”选定完食材,戈登.拉姆齐又走到不锈钢灶台前,用汤勺从大桶中舀起一勺浓稠的酱汁。
“总厨,是五天前熬的。”埃舍尔有些胆怯的回道。
“五天前?”戈登.拉姆齐一听,立刻咆哮起来:“难道我的餐厅,连一桶黄汁都要省吗?为什么不按规定倒掉!?”
“戈登主厨,是我要埃舍尔留下的。”看到戈登.拉姆齐开始训人,大卫连忙走上去解围:“这桶黄汁保存的很好,根本没有变味。”
听大卫这么一说,戈登.拉姆齐将勺子里的黄汁送到嘴边尝了尝,脸色才稍稍好看了一点:“不行,给我全部倒掉,现在马上开始重新熬。”
“可是总厨,现在来不及了吧。”大卫看了看墙上的挂钟:“熬制黄汁最少也得要四个小时啊。”
“没关系,这次我必须精益求精,一点瑕疵也不能有!”
“明白。”以为是保罗.博古斯要来的大卫,此刻很理解戈登.拉姆齐的心情,他连忙吩咐手下准备材料,重新熬制西餐中最重要的黄汁。
“戈登主厨,今天准备做什么菜?”
“你让我想想。”戈登.拉姆齐摸着下巴,在厨房的过道走来走去:“红酒炖牛肉?法式蜗牛?还是田园鳕鱼卷……?”
一道道菜谱在戈登.拉姆齐的脑海中闪过,可他愣是找不到一道菜,可以让刘芒等人一下就感到惊艳和钦佩。
“该死!该死!”想了一会,戈登.拉姆齐用拳砸向墙面:“我到底该做什么菜?”
戈登.拉姆齐是一个极其自负而骄傲的人,在他学习烹饪的25年时间里,他靠着傲视同人的天赋,可以说一帆风顺,很少遇到什么挫折。或者说只有他让别人丢脸,还没有别人让他丢脸的时候。
可上次去美国拍摄节目,他当着上百万观众的面,居然出了一次糗,这让戈登.拉姆齐心中非常不舒服,总想着怎么把那次丢的脸给找回来。这次刘芒凑巧来到法国,这让他不禁喜出望外,暗道自己的机会终于来了。
“怎么,总厨?有什么问题吗?”看到戈登.拉姆齐焦虑的样子,一旁的大卫忍不住问道。
“大卫,你和我一起工作很多年了,是我最信任的朋友,那你说说看,我最拿手的是哪道菜?”
“最拿手的?”大卫很认真的想了想:“田园栗子鸡和惠灵顿牛排算不算?”
“田园栗子鸡和惠林顿牛排?不行,不行。”戈登.拉姆齐连连摇头:“这两道菜确实是我最熟悉,也是最拿手的。可我总觉得还不够。”
“那前几天您做的那道‘蘑菇龙虾意面’呢,法国总统不很喜欢吗?赞誉可是能直击人心的美食。”大卫又想了想,回道。
“对,意面!我差点给忘了!”戈登.拉姆齐眼睛顿时一亮,狠狠一砸拳:“用西餐里的意大利面和中餐里的拉面来一次对决,应该很有意思吧!”
“中国拉面?和中国拉面有关系吗?”大卫一时半会还没反应过来。
“大卫,待会好好瞧着吧。”敲定完主菜的戈登.拉姆齐心情大好:“走,我们快点去做前期的准备工作。”
来到厨房,戈登.拉姆齐拍手示意大家暂时停下自己手中的工作:“各位,很快会有一位重要的客人将来到我们餐厅,所以我希望大家能用自己最大的能力,来完成今天的菜品。我说的是最大能力是指百分之一百,连百分之九十九都不行!你们明白吗?”
“明白!”刚才戈登.拉姆齐去外面想菜谱的时候,埃舍尔已经将保罗.博古斯要来的消息偷偷告诉了大家。
这下后厨差点沸腾了,能让法国的厨神尝到自己亲手参与制作的菜品,对于这些厨师们来说,都是一种莫大的荣耀。
“好了!开始干活吧!”戈登.拉姆齐扯过一条围裙系在腰间,开始在厨房中巡视起来。
“这是你炖的鸡汤?你炖了多久?四个小时?天啊,我都可以听见母鸡在汤锅中尖叫的声音!”
“还有你,你学厨多久了?居然连一块牛骨都烤不好吗?简直像焚尸现场!你的烹饪启蒙老师一定是你的祖母对吧?还不倒进垃圾桶,给我重烤!”
戈登.拉姆齐一但进入工作状态,就像一台发狂的公牛,任何人稍稍不如他意,都会被他用长长的犄角毫不留情的顶撞。
按理说,像戈登.拉姆齐这样的脾气,应该很少有人愿意登门为他工作。可奇怪的是,他的餐厅一直人手充足,甚至很多刚学厨的厨师愿意拿极低的薪酬,忍受漫长的实习期,挤破头也要进戈登.拉姆齐的餐厅。
其实原因很简单,虽然戈登.拉姆齐脾气暴躁,人缘也极差,但工作中他从不藏私,只要有关烹饪的任何问题,他都会不厌其烦的为手下一一解答。
于是在西方烹饪界流传着一句俗语——如果你想成为一位真正的厨师,那就去为戈登.拉姆齐工作。如果你还想成为一位名厨,那也去为戈登.拉姆齐工作。没有被戈登.拉姆齐骂过的厨师,远远称不上一个好厨师。
而就在戈登.拉姆齐忙碌的时候,刘芒等人经过漫长的等待,终于办完了他们的手续。
“我的天啊!刚出国时,我就听别人说法国人的办事效率低,可没想到低到这种程度。”连一向都是好脾气的单简也忍不住抱怨了。
“这么大的赛事,他们就不会多开两个办理通道,多增添几个人手吗?”
“嗨,法国人嘛,在欧洲出了名说的快做的慢,你是没在法国生活过,我觉得今天这速度还算可以了。”
林萧将自己的铭牌放入口袋:“走吧,也到饭点了。去看看狗蛋给咱们准备了什么好吃的。”
“嘻嘻,狗蛋。”一听到林萧提戈登的绰号,单简就想笑。
众人离开爱丽舍宫,坐上酒店为他们准备的专车,按着名片上的地址,朝戈登.拉姆齐的餐厅开去。
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“总厨,是五天前熬的。”埃舍尔有些胆怯的回道。
“五天前?”戈登.拉姆齐一听,立刻咆哮起来:“难道我的餐厅,连一桶黄汁都要省吗?为什么不按规定倒掉!?”
“戈登主厨,是我要埃舍尔留下的。”看到戈登.拉姆齐开始训人,大卫连忙走上去解围:“这桶黄汁保存的很好,根本没有变味。”
听大卫这么一说,戈登.拉姆齐将勺子里的黄汁送到嘴边尝了尝,脸色才稍稍好看了一点:“不行,给我全部倒掉,现在马上开始重新熬。”
“可是总厨,现在来不及了吧。”大卫看了看墙上的挂钟:“熬制黄汁最少也得要四个小时啊。”
“没关系,这次我必须精益求精,一点瑕疵也不能有!”
“明白。”以为是保罗.博古斯要来的大卫,此刻很理解戈登.拉姆齐的心情,他连忙吩咐手下准备材料,重新熬制西餐中最重要的黄汁。
“戈登主厨,今天准备做什么菜?”
“你让我想想。”戈登.拉姆齐摸着下巴,在厨房的过道走来走去:“红酒炖牛肉?法式蜗牛?还是田园鳕鱼卷……?”
一道道菜谱在戈登.拉姆齐的脑海中闪过,可他愣是找不到一道菜,可以让刘芒等人一下就感到惊艳和钦佩。
“该死!该死!”想了一会,戈登.拉姆齐用拳砸向墙面:“我到底该做什么菜?”
戈登.拉姆齐是一个极其自负而骄傲的人,在他学习烹饪的25年时间里,他靠着傲视同人的天赋,可以说一帆风顺,很少遇到什么挫折。或者说只有他让别人丢脸,还没有别人让他丢脸的时候。
可上次去美国拍摄节目,他当着上百万观众的面,居然出了一次糗,这让戈登.拉姆齐心中非常不舒服,总想着怎么把那次丢的脸给找回来。这次刘芒凑巧来到法国,这让他不禁喜出望外,暗道自己的机会终于来了。
“怎么,总厨?有什么问题吗?”看到戈登.拉姆齐焦虑的样子,一旁的大卫忍不住问道。
“大卫,你和我一起工作很多年了,是我最信任的朋友,那你说说看,我最拿手的是哪道菜?”
“最拿手的?”大卫很认真的想了想:“田园栗子鸡和惠灵顿牛排算不算?”
“田园栗子鸡和惠林顿牛排?不行,不行。”戈登.拉姆齐连连摇头:“这两道菜确实是我最熟悉,也是最拿手的。可我总觉得还不够。”
“那前几天您做的那道‘蘑菇龙虾意面’呢,法国总统不很喜欢吗?赞誉可是能直击人心的美食。”大卫又想了想,回道。
“对,意面!我差点给忘了!”戈登.拉姆齐眼睛顿时一亮,狠狠一砸拳:“用西餐里的意大利面和中餐里的拉面来一次对决,应该很有意思吧!”
“中国拉面?和中国拉面有关系吗?”大卫一时半会还没反应过来。
“大卫,待会好好瞧着吧。”敲定完主菜的戈登.拉姆齐心情大好:“走,我们快点去做前期的准备工作。”
来到厨房,戈登.拉姆齐拍手示意大家暂时停下自己手中的工作:“各位,很快会有一位重要的客人将来到我们餐厅,所以我希望大家能用自己最大的能力,来完成今天的菜品。我说的是最大能力是指百分之一百,连百分之九十九都不行!你们明白吗?”
“明白!”刚才戈登.拉姆齐去外面想菜谱的时候,埃舍尔已经将保罗.博古斯要来的消息偷偷告诉了大家。
这下后厨差点沸腾了,能让法国的厨神尝到自己亲手参与制作的菜品,对于这些厨师们来说,都是一种莫大的荣耀。
“好了!开始干活吧!”戈登.拉姆齐扯过一条围裙系在腰间,开始在厨房中巡视起来。
“这是你炖的鸡汤?你炖了多久?四个小时?天啊,我都可以听见母鸡在汤锅中尖叫的声音!”
“还有你,你学厨多久了?居然连一块牛骨都烤不好吗?简直像焚尸现场!你的烹饪启蒙老师一定是你的祖母对吧?还不倒进垃圾桶,给我重烤!”
戈登.拉姆齐一但进入工作状态,就像一台发狂的公牛,任何人稍稍不如他意,都会被他用长长的犄角毫不留情的顶撞。
按理说,像戈登.拉姆齐这样的脾气,应该很少有人愿意登门为他工作。可奇怪的是,他的餐厅一直人手充足,甚至很多刚学厨的厨师愿意拿极低的薪酬,忍受漫长的实习期,挤破头也要进戈登.拉姆齐的餐厅。
其实原因很简单,虽然戈登.拉姆齐脾气暴躁,人缘也极差,但工作中他从不藏私,只要有关烹饪的任何问题,他都会不厌其烦的为手下一一解答。
于是在西方烹饪界流传着一句俗语——如果你想成为一位真正的厨师,那就去为戈登.拉姆齐工作。如果你还想成为一位名厨,那也去为戈登.拉姆齐工作。没有被戈登.拉姆齐骂过的厨师,远远称不上一个好厨师。
而就在戈登.拉姆齐忙碌的时候,刘芒等人经过漫长的等待,终于办完了他们的手续。
“我的天啊!刚出国时,我就听别人说法国人的办事效率低,可没想到低到这种程度。”连一向都是好脾气的单简也忍不住抱怨了。
“这么大的赛事,他们就不会多开两个办理通道,多增添几个人手吗?”
“嗨,法国人嘛,在欧洲出了名说的快做的慢,你是没在法国生活过,我觉得今天这速度还算可以了。”
林萧将自己的铭牌放入口袋:“走吧,也到饭点了。去看看狗蛋给咱们准备了什么好吃的。”
“嘻嘻,狗蛋。”一听到林萧提戈登的绰号,单简就想笑。
众人离开爱丽舍宫,坐上酒店为他们准备的专车,按着名片上的地址,朝戈登.拉姆齐的餐厅开去。
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