第七百二十章 和果子?牛排?(上)
“老刘,今天这场比赛就有意思了,你觉得哪方会赢?”
“不清楚,但我更倾向龙吟料理这边,毕竟上次我看过他们的视屏,那种细致入微的做菜方式,实在令人印象深刻。”刘芒回道。
“什么细致入微,明明是强迫症好吧。”单简对此有些不屑:“不可否认,龙吟料理的做法确实让人惊叹,但其已经违背了美食的奥义,经过无数次繁琐的加工,哪还有食物的原味?”
“没错,我们做厨师的,其实只是自然的搬运工,将食物天然的味道激活,来唤醒食客们的味蕾。如果鱼没有鱼味,肉没有肉味,那还叫什么做菜?”贺东临对此表示赞同。
“老刘,今天你来,是为了他来的吧。”林萧看了看台上,说道。
“嗯,咱们的老对手都来了,不看看且不可惜。”刘芒盯着台上那个带着眼罩的男人,问道。
这个独眼龙正是平川乱,相比以前,今天他收敛了以往嚣张跋扈的性格,只是默默垂手站立在舞台一边,变得低调起来。
除了平川乱,龙吟料理其它的厨师全部剃光头,刮干净胡须,一眼望去,倒像是和尚聚会。
“下面有请今天我们的贵宾,来自大英博物馆的哈特维格费舍尔先生。”比赛开始了,这轮和龙吟料理对决厨师团队来自美国,领头的是一个叫麦克的高大白人。
穿着燕尾服的哈特维格费舍尔走上舞台,挥手朝众人示意。
“费舍尔先生,今天您给大家带来了什么样的藏品呢?”主持人递过话筒。
“今天给大家带来的是由古斯塔夫克里姆特创作于19o7的一副名画《花草农园》。”费舍尔接过话筒,说道。
“靠,是这副画啊,这也太占便宜了吧。”其它人倒没什么,反正也没听过,反而林萧却叫出声来。
“怎么了?”刘芒诧异道。
“这副画我见过,是一副风景画,相比咱们上次的那副《日出》,拿来做菜的话,难度可要低太多了。”林萧解释道。
“不见得吧,我倒觉得风景画反而更难呢。”单简摇摇头。
“等会你就知道了。”
两个工作人员捧着一个画框走上舞台,小心翼翼的放置在舞台中间的金属台。费舍尔走上前,一把揭开上面蒙着的白布。
“难怪!”当画作展现在众人眼前,刘芒马上明白过来,为什么林萧说这场比赛的难度低了。
因为今天这副画作色彩斑斓,画的是紫、橙、蓝、红、白等各种颜色的花朵,一眼看去,让人有些眼花缭乱。
这副画作的主题就是普普通通的风景,对于厨师来说,只需将菜品的颜色搭配好即可,,根本没什么难度。
“老刘,你别小看这副画,你知道去年这副画拍了多少钱吗?”
“多少?”
“这个数。”林萧屈起大拇指,比出四个指头。
“4oo万?”
“no!”林萧摇摇头。
“4ooo万?是有点贵。”虽然刘芒现在也算小有身家,但要他拿几千万买一副画,那还真舍不得。
“4ooo万英镑!折合人民币4个亿!”
“吓!没开玩笑吧,要那么多?”贺东临和单简顿时吃了一惊。
“没错!”
“可是,我觉得就是一副普普通通的风景画啊,好像没什么特别的。远远比不上高更那副《日出.印象》给我的冲击大。”刘芒盯着墙上的大屏幕,说道。
“拜托,高更那副画无价好吧,人家博物馆根本不会拿出来拍卖。”林萧撇撇嘴。
“双方选手都观摩完这副画作了吗?”等了一会,主持人问道。
“可以了。”身高接近两米,一身壮硕肌肉,不像厨师,倒像摔角手的麦克点点头。
“我们也可以了。”龙吟料理的领头人,是一个四十多岁,带着眼镜的中年男人,他也点点头,回道。
“那就请双方选手挑选食材吧。”
“咦,他们这是准备做点心吗?”刘芒的兴趣全在龙吟料理这边,看到平川乱挑选了紫薯粉、豆沙等原料后,说道。
“看样子他们是想做东瀛传统的‘和果子’嘛。这个思路很对,和果子在东瀛本来就有四季之分,不同的季节吃不同的果子,和这副画作简直契合无比。”林萧回道。
“和果子吗?那确实合适。”单简也表示赞同。
刘芒上次从东瀛回来,给单简和楼上楼的厨师们带的礼物,就是由东瀛和果子大师亲手制作的和果子。那漂亮的外形,眼花缭乱的种类,都让众人叹为观止。
“据说东瀛的和果子,是从咱们这传过去的?”贺东临插了一句。
“没错,我们所知晓的东瀛茶道,是由当时东瀛的遣唐使,将中国唐代的饮茶习惯带回东瀛的,其中包括了茶道文化和糕饼技艺,都深深的受到当时东瀛贵族阶层的喜爱,所以和果子有许多风雅的名字,像是“朝露”、“月玲子”、“锦玉羹”等。”刘芒讲解道。
“我吃过,外形做的不错,但味道差了一点,太过甜腻了。哪像咱们国内的糕点,每种滋味都各有千秋。”
“和果子本来就是拿来佐茶的茶食,甜度高一点也可以理解。当然,他们能当成一门艺术来做,我也深表钦佩,不像在国内,只当成了一门手艺。”刘芒接着说道。
“做和果子我还能理解,毕竟它们的颜色和画作的颜色很搭,可是直接烤牛肋骨,这算怎么回事?”林萧瞪大眼睛。
刘芒往舞台那边一看,这才现那个麦克正和他的助手,抬着一整扇牛肋骨走回自己的工作台,准备开始腌制。
“我也搞不懂了,不如接着往下看好了。”刘芒笑着摇摇头。
美国人麦克做菜的风格,和他的体型一样彪悍,整扇牛肋骨直接放入硕大的烤盘,随意剁碎的洋葱和西芹碎就撒了上去。大桶大桶的各种酱汁涂抹,都已经看出牛肉本来的颜色。
“啪!”麦克重重的关上烤箱。
“现在我反而对平川乱的和果子没什么兴趣了,倒是想知道,这种做法弄出来的牛肉,倒底是什么味道。”
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“不清楚,但我更倾向龙吟料理这边,毕竟上次我看过他们的视屏,那种细致入微的做菜方式,实在令人印象深刻。”刘芒回道。
“什么细致入微,明明是强迫症好吧。”单简对此有些不屑:“不可否认,龙吟料理的做法确实让人惊叹,但其已经违背了美食的奥义,经过无数次繁琐的加工,哪还有食物的原味?”
“没错,我们做厨师的,其实只是自然的搬运工,将食物天然的味道激活,来唤醒食客们的味蕾。如果鱼没有鱼味,肉没有肉味,那还叫什么做菜?”贺东临对此表示赞同。
“老刘,今天你来,是为了他来的吧。”林萧看了看台上,说道。
“嗯,咱们的老对手都来了,不看看且不可惜。”刘芒盯着台上那个带着眼罩的男人,问道。
这个独眼龙正是平川乱,相比以前,今天他收敛了以往嚣张跋扈的性格,只是默默垂手站立在舞台一边,变得低调起来。
除了平川乱,龙吟料理其它的厨师全部剃光头,刮干净胡须,一眼望去,倒像是和尚聚会。
“下面有请今天我们的贵宾,来自大英博物馆的哈特维格费舍尔先生。”比赛开始了,这轮和龙吟料理对决厨师团队来自美国,领头的是一个叫麦克的高大白人。
穿着燕尾服的哈特维格费舍尔走上舞台,挥手朝众人示意。
“费舍尔先生,今天您给大家带来了什么样的藏品呢?”主持人递过话筒。
“今天给大家带来的是由古斯塔夫克里姆特创作于19o7的一副名画《花草农园》。”费舍尔接过话筒,说道。
“靠,是这副画啊,这也太占便宜了吧。”其它人倒没什么,反正也没听过,反而林萧却叫出声来。
“怎么了?”刘芒诧异道。
“这副画我见过,是一副风景画,相比咱们上次的那副《日出》,拿来做菜的话,难度可要低太多了。”林萧解释道。
“不见得吧,我倒觉得风景画反而更难呢。”单简摇摇头。
“等会你就知道了。”
两个工作人员捧着一个画框走上舞台,小心翼翼的放置在舞台中间的金属台。费舍尔走上前,一把揭开上面蒙着的白布。
“难怪!”当画作展现在众人眼前,刘芒马上明白过来,为什么林萧说这场比赛的难度低了。
因为今天这副画作色彩斑斓,画的是紫、橙、蓝、红、白等各种颜色的花朵,一眼看去,让人有些眼花缭乱。
这副画作的主题就是普普通通的风景,对于厨师来说,只需将菜品的颜色搭配好即可,,根本没什么难度。
“老刘,你别小看这副画,你知道去年这副画拍了多少钱吗?”
“多少?”
“这个数。”林萧屈起大拇指,比出四个指头。
“4oo万?”
“no!”林萧摇摇头。
“4ooo万?是有点贵。”虽然刘芒现在也算小有身家,但要他拿几千万买一副画,那还真舍不得。
“4ooo万英镑!折合人民币4个亿!”
“吓!没开玩笑吧,要那么多?”贺东临和单简顿时吃了一惊。
“没错!”
“可是,我觉得就是一副普普通通的风景画啊,好像没什么特别的。远远比不上高更那副《日出.印象》给我的冲击大。”刘芒盯着墙上的大屏幕,说道。
“拜托,高更那副画无价好吧,人家博物馆根本不会拿出来拍卖。”林萧撇撇嘴。
“双方选手都观摩完这副画作了吗?”等了一会,主持人问道。
“可以了。”身高接近两米,一身壮硕肌肉,不像厨师,倒像摔角手的麦克点点头。
“我们也可以了。”龙吟料理的领头人,是一个四十多岁,带着眼镜的中年男人,他也点点头,回道。
“那就请双方选手挑选食材吧。”
“咦,他们这是准备做点心吗?”刘芒的兴趣全在龙吟料理这边,看到平川乱挑选了紫薯粉、豆沙等原料后,说道。
“看样子他们是想做东瀛传统的‘和果子’嘛。这个思路很对,和果子在东瀛本来就有四季之分,不同的季节吃不同的果子,和这副画作简直契合无比。”林萧回道。
“和果子吗?那确实合适。”单简也表示赞同。
刘芒上次从东瀛回来,给单简和楼上楼的厨师们带的礼物,就是由东瀛和果子大师亲手制作的和果子。那漂亮的外形,眼花缭乱的种类,都让众人叹为观止。
“据说东瀛的和果子,是从咱们这传过去的?”贺东临插了一句。
“没错,我们所知晓的东瀛茶道,是由当时东瀛的遣唐使,将中国唐代的饮茶习惯带回东瀛的,其中包括了茶道文化和糕饼技艺,都深深的受到当时东瀛贵族阶层的喜爱,所以和果子有许多风雅的名字,像是“朝露”、“月玲子”、“锦玉羹”等。”刘芒讲解道。
“我吃过,外形做的不错,但味道差了一点,太过甜腻了。哪像咱们国内的糕点,每种滋味都各有千秋。”
“和果子本来就是拿来佐茶的茶食,甜度高一点也可以理解。当然,他们能当成一门艺术来做,我也深表钦佩,不像在国内,只当成了一门手艺。”刘芒接着说道。
“做和果子我还能理解,毕竟它们的颜色和画作的颜色很搭,可是直接烤牛肋骨,这算怎么回事?”林萧瞪大眼睛。
刘芒往舞台那边一看,这才现那个麦克正和他的助手,抬着一整扇牛肋骨走回自己的工作台,准备开始腌制。
“我也搞不懂了,不如接着往下看好了。”刘芒笑着摇摇头。
美国人麦克做菜的风格,和他的体型一样彪悍,整扇牛肋骨直接放入硕大的烤盘,随意剁碎的洋葱和西芹碎就撒了上去。大桶大桶的各种酱汁涂抹,都已经看出牛肉本来的颜色。
“啪!”麦克重重的关上烤箱。
“现在我反而对平川乱的和果子没什么兴趣了,倒是想知道,这种做法弄出来的牛肉,倒底是什么味道。”
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