第一百九十五章 开水白菜(上)
“请吧!各位评委们!”罗霸道分装完酒坛中的‘佛跳墙’,脸上有掩饰不住的得意。
他忍不住往平台那边瞟了一眼,看了看还在忙着往白菜上浇汤的刘芒,嘴角露出一丝笑意。
“小子!你天赋是很不错!也非常有能力!不过想和我斗!还嫩了点!”
韩少白从汤碗中舀起一勺‘佛跳墙’,金黄透亮的汤汁里,鱼翅、鲍鱼、鱼肚…都像是黄金打造而成的果冻,在勺子上巍巍颤颤。
送入口中轻轻一抿,各种食材很快就在口腔里融化开来。舌尖上仿佛有一支正往喉咙中冲锋的铁骑,来回驰骋间,又配合默契,张弛有度。
各种食材的味道悉数登场,在经过炖制后,食材里的精华全都让炭火给逼了出来,汇聚在汤汁里。
同时,汇聚在食材精华的汤汁,再次进行了反哺,将汤里融和的味道又浸透进其中的食材里。最后汇聚成这股极致的鲜美,一起在舌尖上爆发出来。
让韩少白口中的唾液,犹如泉水一般,从舌根两侧不断的喷涌而出。
不止是韩少白,其它品尝这道菜的评委们,脸上也露出陶醉的神情。
看到各位评委们脸上的表情,罗霸道暗爽不已,庆幸自己的钱没白花。
因为这道‘佛跳墙’除开做法的讲究外,所用的食材也无一不是顶尖的珍品。
鱼翅用的是顶级的天九翅,鲍鱼是野生的双头鲍,鱼肚是黄花鱼身上的,刺参是渤海刺参……
更别提那些稍微常见的干贝、带子、瑶柱了。全都是优中选优,精中挑精!
他现在甚至敢拍着胸脯保证——这一坛‘佛跳墙’,不说前无古人,但至少没有来者了。
小小的一坛‘佛跳墙’,让罗霸道生生砸下去一百多接近两百万!这等手笔,又岂是几根烂白菜可以比拟的?!
想到这,罗霸道又忍不住看了一眼那边的刘芒,心中越发得意起来。
“荤香四溢!荤香四溢!”韩少白品尝完罗霸道的‘佛跳墙’,赞叹不已。
“罗主厨有心了,这等味道的‘佛跳墙’,我已是多年没有尝过,只怕以后也很难尝到!真是…真是想起都有些遗憾啊!”谭石也说道。
“过奖!过奖!”罗霸道连连拱手,仿佛胜券在握。
“小五,按铃吧!”刘芒将桶中最后的一点清汤,浇在汤盅里的菜心上,说道。
“叮铃铃!”铃声响起。
“咦?刘芒也完成了菜品?我们去那边看看吧!”谭石招呼道。
“哎,说实话!品尝完罗师傅的这道‘佛跳墙’后,我已经对其它的菜品提不起兴趣了。”一个评委捧着空荡荡的碗,说道。
“就是啊!能尝到这样的菜品,是人生中的大幸,也是大不幸啊!这叫我以后还怎么吃其它的菜?”另一位评委表情有些哀怨,手里的汤碗同样空荡荡的。
他甚至还将空碗凑到鼻子前,狠狠的嗅着,一副依依不舍的模样。
“哎!这道‘佛跳墙’给我的感觉,就像是追到了一个绝世美女,春宵一夜后就要生离死别,真是让人惆怅啊!”
“各位!谢谢你们对我罗某人的赏识!我保证,等这届厨神大赛后,一定会重做一道‘佛跳墙’,让诸位一饱口福!”罗霸道哈哈大笑。
“真的?!那就太好了!”很多评委一听,立马眼睛发亮。
“靠你妹哟!这不是公然行贿么?”斜靠在桌上,等着评委们过来品尝菜品的五眼,愤恨的说道。
“你想行贿,也得有那个本事才行。”刘芒笑道。
相比内心有些忐忑不安的五眼,刘芒倒是满脸轻松写意,一副毫不在意的模样。
桌上雪白洁净的汤盅中,一颗葱翠可爱的菜心正静静沉在盅底。
盅里的清汤,清澈见底,不见一丝油星,真的像是白开水一般。从视觉上看,并没有罗霸道的‘佛跳墙’带给人的冲击大。
而且,也没有任何香气溢出,甚至连热气也无,就这么清清淡淡,朴实无华。
无怪五眼心里有些不安,因为他并没有尝这道菜。光看菜品的外表,和所用的食材,也确实和罗霸道的‘佛跳墙’有一定的差距。
可刘芒心里很清楚,这道看似平凡的‘开水白菜’耗费了他多少的心血。
他也始终相信,这世界上也一定会有,能真正能懂它的人。
“这道‘开水白菜’,真的很不错啊!”
谭石是第一个走过来的,并且他也是浸淫厨艺多年的行家里手,自然一眼就看出了这道菜的不凡。
“真是它…!”韩少白紧跟其后,一看到桌上的‘开水白菜’,也马上轻咦起来,心里暗暗吃惊。
“没错了!这就是‘开水白菜’最正宗的做法,不语一定将《调鼎集》,教给了眼前的这位年轻人。难道?师兄真的准备传给他衣钵?满汉楼在三十年后,又会诞生出一位新的总厨?!”看到这道久别重逢的菜品,韩少白的心里,一时之间思绪万千。
突然,一道刺耳的声音发出。
毕竟这世上以貌取物的庸人,还是占据大多数。也并不是所有人,都有谭石和韩少白这样的眼力。
“谭会长?这就是鼎鼎有名的‘开水白菜”?我怎么左看右看,就跟我上学那会,我们学校食堂里的‘白菜汤’一模一样呢?”其中的一位评委讥笑道。
“哈哈!原来你们学校也有‘白菜汤’啊!我上学那会也有,可把我给吃惨了,导致我现在一看到白菜就想吐!”另一位评委也打趣道。
“白菜再怎么做又能好吃到哪去?难道还能将它变成另外一种味道么?”又有一个年轻的评委说道。
“你们是怎么混上评委的!这道‘开水白菜’可是国宴上的名菜!尝都没尝,又有什么资格说三道四!”一个懂行的白发老者,忍不住怒斥起来。
“您老别生气,说说而已嘛。”那个年轻评委一看,连忙道歉:“我从小呆在国外,对中华的一些菜品并不熟悉。”
“谭石会长,可以开始品尝了么?”一个评委询问道。
谭石没有说话,似乎他的眼神都被眼前的这道,看起来普普通通的菜品给吸引了。
他自顾自的走上前去,端起桌上的汤盅,用勺子舀了一点清汤,送入嘴中。
“这…这难道是……?”(未完待续。)
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他忍不住往平台那边瞟了一眼,看了看还在忙着往白菜上浇汤的刘芒,嘴角露出一丝笑意。
“小子!你天赋是很不错!也非常有能力!不过想和我斗!还嫩了点!”
韩少白从汤碗中舀起一勺‘佛跳墙’,金黄透亮的汤汁里,鱼翅、鲍鱼、鱼肚…都像是黄金打造而成的果冻,在勺子上巍巍颤颤。
送入口中轻轻一抿,各种食材很快就在口腔里融化开来。舌尖上仿佛有一支正往喉咙中冲锋的铁骑,来回驰骋间,又配合默契,张弛有度。
各种食材的味道悉数登场,在经过炖制后,食材里的精华全都让炭火给逼了出来,汇聚在汤汁里。
同时,汇聚在食材精华的汤汁,再次进行了反哺,将汤里融和的味道又浸透进其中的食材里。最后汇聚成这股极致的鲜美,一起在舌尖上爆发出来。
让韩少白口中的唾液,犹如泉水一般,从舌根两侧不断的喷涌而出。
不止是韩少白,其它品尝这道菜的评委们,脸上也露出陶醉的神情。
看到各位评委们脸上的表情,罗霸道暗爽不已,庆幸自己的钱没白花。
因为这道‘佛跳墙’除开做法的讲究外,所用的食材也无一不是顶尖的珍品。
鱼翅用的是顶级的天九翅,鲍鱼是野生的双头鲍,鱼肚是黄花鱼身上的,刺参是渤海刺参……
更别提那些稍微常见的干贝、带子、瑶柱了。全都是优中选优,精中挑精!
他现在甚至敢拍着胸脯保证——这一坛‘佛跳墙’,不说前无古人,但至少没有来者了。
小小的一坛‘佛跳墙’,让罗霸道生生砸下去一百多接近两百万!这等手笔,又岂是几根烂白菜可以比拟的?!
想到这,罗霸道又忍不住看了一眼那边的刘芒,心中越发得意起来。
“荤香四溢!荤香四溢!”韩少白品尝完罗霸道的‘佛跳墙’,赞叹不已。
“罗主厨有心了,这等味道的‘佛跳墙’,我已是多年没有尝过,只怕以后也很难尝到!真是…真是想起都有些遗憾啊!”谭石也说道。
“过奖!过奖!”罗霸道连连拱手,仿佛胜券在握。
“小五,按铃吧!”刘芒将桶中最后的一点清汤,浇在汤盅里的菜心上,说道。
“叮铃铃!”铃声响起。
“咦?刘芒也完成了菜品?我们去那边看看吧!”谭石招呼道。
“哎,说实话!品尝完罗师傅的这道‘佛跳墙’后,我已经对其它的菜品提不起兴趣了。”一个评委捧着空荡荡的碗,说道。
“就是啊!能尝到这样的菜品,是人生中的大幸,也是大不幸啊!这叫我以后还怎么吃其它的菜?”另一位评委表情有些哀怨,手里的汤碗同样空荡荡的。
他甚至还将空碗凑到鼻子前,狠狠的嗅着,一副依依不舍的模样。
“哎!这道‘佛跳墙’给我的感觉,就像是追到了一个绝世美女,春宵一夜后就要生离死别,真是让人惆怅啊!”
“各位!谢谢你们对我罗某人的赏识!我保证,等这届厨神大赛后,一定会重做一道‘佛跳墙’,让诸位一饱口福!”罗霸道哈哈大笑。
“真的?!那就太好了!”很多评委一听,立马眼睛发亮。
“靠你妹哟!这不是公然行贿么?”斜靠在桌上,等着评委们过来品尝菜品的五眼,愤恨的说道。
“你想行贿,也得有那个本事才行。”刘芒笑道。
相比内心有些忐忑不安的五眼,刘芒倒是满脸轻松写意,一副毫不在意的模样。
桌上雪白洁净的汤盅中,一颗葱翠可爱的菜心正静静沉在盅底。
盅里的清汤,清澈见底,不见一丝油星,真的像是白开水一般。从视觉上看,并没有罗霸道的‘佛跳墙’带给人的冲击大。
而且,也没有任何香气溢出,甚至连热气也无,就这么清清淡淡,朴实无华。
无怪五眼心里有些不安,因为他并没有尝这道菜。光看菜品的外表,和所用的食材,也确实和罗霸道的‘佛跳墙’有一定的差距。
可刘芒心里很清楚,这道看似平凡的‘开水白菜’耗费了他多少的心血。
他也始终相信,这世界上也一定会有,能真正能懂它的人。
“这道‘开水白菜’,真的很不错啊!”
谭石是第一个走过来的,并且他也是浸淫厨艺多年的行家里手,自然一眼就看出了这道菜的不凡。
“真是它…!”韩少白紧跟其后,一看到桌上的‘开水白菜’,也马上轻咦起来,心里暗暗吃惊。
“没错了!这就是‘开水白菜’最正宗的做法,不语一定将《调鼎集》,教给了眼前的这位年轻人。难道?师兄真的准备传给他衣钵?满汉楼在三十年后,又会诞生出一位新的总厨?!”看到这道久别重逢的菜品,韩少白的心里,一时之间思绪万千。
突然,一道刺耳的声音发出。
毕竟这世上以貌取物的庸人,还是占据大多数。也并不是所有人,都有谭石和韩少白这样的眼力。
“谭会长?这就是鼎鼎有名的‘开水白菜”?我怎么左看右看,就跟我上学那会,我们学校食堂里的‘白菜汤’一模一样呢?”其中的一位评委讥笑道。
“哈哈!原来你们学校也有‘白菜汤’啊!我上学那会也有,可把我给吃惨了,导致我现在一看到白菜就想吐!”另一位评委也打趣道。
“白菜再怎么做又能好吃到哪去?难道还能将它变成另外一种味道么?”又有一个年轻的评委说道。
“你们是怎么混上评委的!这道‘开水白菜’可是国宴上的名菜!尝都没尝,又有什么资格说三道四!”一个懂行的白发老者,忍不住怒斥起来。
“您老别生气,说说而已嘛。”那个年轻评委一看,连忙道歉:“我从小呆在国外,对中华的一些菜品并不熟悉。”
“谭石会长,可以开始品尝了么?”一个评委询问道。
谭石没有说话,似乎他的眼神都被眼前的这道,看起来普普通通的菜品给吸引了。
他自顾自的走上前去,端起桌上的汤盅,用勺子舀了一点清汤,送入嘴中。
“这…这难道是……?”(未完待续。)
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