第四百零六章 我是厨神啊!
“好了,各位评委们请打分!”当评委们品尝完钱朵的白粥和虾饺后,蒋文拿起话筒说道。
“我给7分!”戴季礼举起手里的牌子:“请不要误会,钱女士。您的虾饺和白粥非常好吃,只所以打7分,是因为我不想把分打满了,毕竟后面还有那么多选手呢。”
“那我也打7分吧。如果钱女士的早餐店开在我家楼下,那真是世界上最幸福的事情。”林彤也举起牌子,说道。
“没错,能三十年如一日的做同样的事,光是这份精神就很让人钦佩了。”王澜也给出了7分。
“哇哦!三位评委们都给了7分,这个分数非常高,可以说是开门红了!钱朵女士,恭喜你!”
这个时候,王继峰的‘秘制卤水猪手’也好了,一阵阵浓郁的香气从炉灶上的大桶中传来。
“哇!这个味道好香啊!简直让人垂涎欲滴啊!”戴季礼吸了吸鼻子,说道。
“恩,有一股特殊的草药香气,肯定不是有一般的香料!”王澜也赞叹道。
“光闻气味就很过瘾了,那味道该有多棒啊!”林彤忍不住用手指鼻端扇着风。
“这个味道……”坐在主评委上的刘芒嗅着从台上传来的卤水味道,眼睛眯了起来:“居然和我的‘马停蹄秘制卤水’配方差不多?”
再次嗅了嗅,刘芒摇了摇头:“还是有点不一样,少放了几味主要的香料。没有这几味香料,卤水的味道要比我的差上一个档次。现在是没有对比,一有对比马上高下立判。”
“各位,我的‘秘制卤水猪手’好了!”王继峰用一个大铁钩,将卤制这不锈钢桶中的猪手捞了上来,盛放到小碟子中。
“王先生,你的猪手不用切吗?就整个拿着啃?”看到王继峰直接将猪手摆盘,魏涛好奇的问道。
“不用!我的猪手非常软粑,用筷子就能将皮肉分离。当然,你用手抓着啃也是一样的,这样才过瘾嘛。”王继峰哈哈笑道。
王继峰将卤制好的猪手端到各位的评委们面前。
没出锅的时候卤水香气就已经很浓郁了,现在猪手一捞出来,那股味道更加的浓郁。让人的鼻子痒痒的,忍不住加重了呼吸。
戴季礼看着盘中的猪手,卤水给猪手染上了一层红润的色彩。在光线的照耀下,那星星点点油光,直让人把视线都深陷下去。
“咕噜!”戴季礼的喉咙里出一声响,他迫不及待的拿起筷子,往猪手上一戳。
王继峰说的没错,经过长时间慢火细细卤制后,猪手的外表看似完整,其实已经骨肉分离,只用筷子轻轻一挑,就能扯下一大块来。
“嗯……”戴季礼微闭着眼睛,脸上满是陶醉的表情。
猪手是猪腿的前半段部分,富含丰富的胶原蛋白和筋膜,本来就是一头猪身上最美味的部分之一。
再经过各种香料和高汤调制出的卤水慢煨,卤水的香气和滋味完全渗透,一直深入骨髓。
轻轻一吮,酱香满口。再一咀嚼,那带着弹性的白色筋膜更是像会弹动一般,让舌尖上的味蕾都欢呼雀跃起来。
“好吃!真好吃!”戴季礼扔下筷子,直接用手抓起猪手,大口大口的啃了起来。
反观林彤和王澜,他们俩人的吃相也差不多,也都是扔下筷子啃得嘴唇上全是油脂。
“酱香扑鼻!鲜香满口!”王澜啃干净最后一根碎骨,这才依依不舍的擦了擦手,赞道。
“我本来以为这个猪手会很油腻,结果一点都不!只有满嘴的胶质。虽然我没吃过熊掌,但我觉得,熊掌也就是这个味吧!”林彤舔了舔嘴唇,说道。
“看起来王先生的‘秘制卤水猪手’完全打动了我们评委们的味蕾啊!那么刘芒师傅,您的评价是?”
“一般吧!”刘芒放下筷子,拿起毛巾擦了擦嘴。
“只是一般?”蒋文追问道。
“一般。”刘芒补了一句。
这下,观众席里开始有人议论起来,因为相比上次刘芒大加赞赏的白粥和虾饺,这次厨神的评价很低啊。
“刘芒师傅,能说说原因吗?”王继峰的表情很是失望,显然没有获得刘芒更多的赞美而有些不忿。
“你真要我说吗?”刘芒反问一句。
“您说,我洗耳恭听。”王继峰一楞,语气忐忑道。
“这道‘秘制卤水猪手’的卤水秘方不错,不论是香型还是味道,都堪称一绝。用这个秘方卤水卤制出来的卤味,闻之香气扑鼻,吃之让人口颊生香,回味悠长。看得出来,当年研制这个秘方的人,也下了很大苦心和心血。身为子孙后代,理应好好的扬,完善才是,而不是为了眼前的利益,走上邪门歪路。”
“邪门歪路?”蒋文一脸疑惑,不知道刘芒在说什么。
“刘芒师傅,你这是什么意思?”王继峰脸上露出惊慌的神色。
“你要我说的,那我只能说了。”刘芒冷笑一声:“王先生,就算你不对这个秘方进行改动,假以时日也能名满全国,可你为什么要添加一味别的东西呢?”
“什么东西?”这下众人都好奇起来。
“罂粟壳!你在卤水里放入了这种东西!”
“哗!”大厅里响起一阵喧哗起来。
“你……你血口喷人!”王继峰大叫起来。
“我血口喷人?若要人不知,除非己莫为!王继峰先生,你敢做不敢当吗?”
“就算我放了!你又怎么能尝出来!这纯粹是污蔑!
“豆蔻、砂仁、木香、白芷、三奈、良姜、山楂、甘松……”刘芒都懒得和王继峰争辩,而是报出一大串的香料名。
观众和三位评委还不知道什么意思,可王继峰脸色大变,一脸震惊的表情。
因为刘芒报出的香料名,正是他‘秘制卤水配方’中所使用的。
“够了吗?要不要我将26味调料全部说出来?”
此刻的王继峰脸色苍白,满头大汗,他望着刘芒,像是见了鬼一般。
“你……你怎么尝出来的!”
“因为……因为我是厨神啊!”刘芒笑了起来。
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“我给7分!”戴季礼举起手里的牌子:“请不要误会,钱女士。您的虾饺和白粥非常好吃,只所以打7分,是因为我不想把分打满了,毕竟后面还有那么多选手呢。”
“那我也打7分吧。如果钱女士的早餐店开在我家楼下,那真是世界上最幸福的事情。”林彤也举起牌子,说道。
“没错,能三十年如一日的做同样的事,光是这份精神就很让人钦佩了。”王澜也给出了7分。
“哇哦!三位评委们都给了7分,这个分数非常高,可以说是开门红了!钱朵女士,恭喜你!”
这个时候,王继峰的‘秘制卤水猪手’也好了,一阵阵浓郁的香气从炉灶上的大桶中传来。
“哇!这个味道好香啊!简直让人垂涎欲滴啊!”戴季礼吸了吸鼻子,说道。
“恩,有一股特殊的草药香气,肯定不是有一般的香料!”王澜也赞叹道。
“光闻气味就很过瘾了,那味道该有多棒啊!”林彤忍不住用手指鼻端扇着风。
“这个味道……”坐在主评委上的刘芒嗅着从台上传来的卤水味道,眼睛眯了起来:“居然和我的‘马停蹄秘制卤水’配方差不多?”
再次嗅了嗅,刘芒摇了摇头:“还是有点不一样,少放了几味主要的香料。没有这几味香料,卤水的味道要比我的差上一个档次。现在是没有对比,一有对比马上高下立判。”
“各位,我的‘秘制卤水猪手’好了!”王继峰用一个大铁钩,将卤制这不锈钢桶中的猪手捞了上来,盛放到小碟子中。
“王先生,你的猪手不用切吗?就整个拿着啃?”看到王继峰直接将猪手摆盘,魏涛好奇的问道。
“不用!我的猪手非常软粑,用筷子就能将皮肉分离。当然,你用手抓着啃也是一样的,这样才过瘾嘛。”王继峰哈哈笑道。
王继峰将卤制好的猪手端到各位的评委们面前。
没出锅的时候卤水香气就已经很浓郁了,现在猪手一捞出来,那股味道更加的浓郁。让人的鼻子痒痒的,忍不住加重了呼吸。
戴季礼看着盘中的猪手,卤水给猪手染上了一层红润的色彩。在光线的照耀下,那星星点点油光,直让人把视线都深陷下去。
“咕噜!”戴季礼的喉咙里出一声响,他迫不及待的拿起筷子,往猪手上一戳。
王继峰说的没错,经过长时间慢火细细卤制后,猪手的外表看似完整,其实已经骨肉分离,只用筷子轻轻一挑,就能扯下一大块来。
“嗯……”戴季礼微闭着眼睛,脸上满是陶醉的表情。
猪手是猪腿的前半段部分,富含丰富的胶原蛋白和筋膜,本来就是一头猪身上最美味的部分之一。
再经过各种香料和高汤调制出的卤水慢煨,卤水的香气和滋味完全渗透,一直深入骨髓。
轻轻一吮,酱香满口。再一咀嚼,那带着弹性的白色筋膜更是像会弹动一般,让舌尖上的味蕾都欢呼雀跃起来。
“好吃!真好吃!”戴季礼扔下筷子,直接用手抓起猪手,大口大口的啃了起来。
反观林彤和王澜,他们俩人的吃相也差不多,也都是扔下筷子啃得嘴唇上全是油脂。
“酱香扑鼻!鲜香满口!”王澜啃干净最后一根碎骨,这才依依不舍的擦了擦手,赞道。
“我本来以为这个猪手会很油腻,结果一点都不!只有满嘴的胶质。虽然我没吃过熊掌,但我觉得,熊掌也就是这个味吧!”林彤舔了舔嘴唇,说道。
“看起来王先生的‘秘制卤水猪手’完全打动了我们评委们的味蕾啊!那么刘芒师傅,您的评价是?”
“一般吧!”刘芒放下筷子,拿起毛巾擦了擦嘴。
“只是一般?”蒋文追问道。
“一般。”刘芒补了一句。
这下,观众席里开始有人议论起来,因为相比上次刘芒大加赞赏的白粥和虾饺,这次厨神的评价很低啊。
“刘芒师傅,能说说原因吗?”王继峰的表情很是失望,显然没有获得刘芒更多的赞美而有些不忿。
“你真要我说吗?”刘芒反问一句。
“您说,我洗耳恭听。”王继峰一楞,语气忐忑道。
“这道‘秘制卤水猪手’的卤水秘方不错,不论是香型还是味道,都堪称一绝。用这个秘方卤水卤制出来的卤味,闻之香气扑鼻,吃之让人口颊生香,回味悠长。看得出来,当年研制这个秘方的人,也下了很大苦心和心血。身为子孙后代,理应好好的扬,完善才是,而不是为了眼前的利益,走上邪门歪路。”
“邪门歪路?”蒋文一脸疑惑,不知道刘芒在说什么。
“刘芒师傅,你这是什么意思?”王继峰脸上露出惊慌的神色。
“你要我说的,那我只能说了。”刘芒冷笑一声:“王先生,就算你不对这个秘方进行改动,假以时日也能名满全国,可你为什么要添加一味别的东西呢?”
“什么东西?”这下众人都好奇起来。
“罂粟壳!你在卤水里放入了这种东西!”
“哗!”大厅里响起一阵喧哗起来。
“你……你血口喷人!”王继峰大叫起来。
“我血口喷人?若要人不知,除非己莫为!王继峰先生,你敢做不敢当吗?”
“就算我放了!你又怎么能尝出来!这纯粹是污蔑!
“豆蔻、砂仁、木香、白芷、三奈、良姜、山楂、甘松……”刘芒都懒得和王继峰争辩,而是报出一大串的香料名。
观众和三位评委还不知道什么意思,可王继峰脸色大变,一脸震惊的表情。
因为刘芒报出的香料名,正是他‘秘制卤水配方’中所使用的。
“够了吗?要不要我将26味调料全部说出来?”
此刻的王继峰脸色苍白,满头大汗,他望着刘芒,像是见了鬼一般。
“你……你怎么尝出来的!”
“因为……因为我是厨神啊!”刘芒笑了起来。
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