第七百零九章 海上升明日(下)
“非常完美啊!”等到马克.鲍里斯的菜品分别送到评桌上,评委们大多都发出由衷的感慨声。
《日出.印象》原画作由淡紫、微红、嫩绿和橙黄这四种色调组成,而鲍里斯则分别用茄子、红萝卜、芦笋、橙子这几种食材来呈现。
在这几种食材的衬托下,
一轮生机勃勃的红日拖着海水中一缕波光,冉冉升起。海水、天空、景物在食材天然的色泽中,交错渗透,浑然一体。
“鲍里斯先生,你让我们感受到,什么才叫烹饪的艺术。”其中一个评委拿起刀叉,切开那轮用鹅肝做成的圆日,叉起一块送入嘴中细细咀嚼。
“味道同样很棒!”入口的鹅肝非常丰腴,根本勿需太用力,便在嘴中轻盈荡开,配上特制的番茄酱,俨然是法餐的顶级水平。
“精致而繁琐的摆盘,却并没有影响到菜品最终的口感,鲍里斯先生,你做的非常好。”伦佐皮亚诺也尝了尝,同样连声称赞。
“谢谢各位!”见伦佐皮亚诺都出言肯定,马克.鲍里斯心中大定,更是觉得这场比赛,自己赢定了。
“好了,我们也上菜吧。”在众人的合作下,第二次重做的‘香炸云雾’终于完成了。
刘芒用漏勺将锅中的云雾捞起,轻轻抖动,沥干油分,分别盛入淡蓝色的玻璃圆盘中。
刚才刘芒吩咐贺东临去找盛放云雾的玻璃器皿,可贺东临从架子上翻来覆去,就只找到一种蓝色的玻璃盘。
结果刘芒看到,却大喜过望,声称更契合这道菜品的主题,这让众人百思不得其解。
左看右看,这道‘香炸云雾’也和莫奈的画作八棒子挨不到一块啊!
“我的菜品也完成了,请各位评委们品尝。”
等刘芒宣告菜品完成,底下的观众席中立刻传来窃窃私语的声音。
“完成了?不会吧?这道菜和莫奈的画作一点都不像啊!”
“外形确实漂亮,难以想象是用蛋清炸成的,如果我是评委,要在平时一定会给高分,可现在完全不符合这轮比赛的规则啊!”
“老刘,情况不妙啊!”林萧扯了扯刘芒的袖子。
“不慌,我心中有数。”刘芒一副镇定自若的表情。
“刘芒先生,能否给我们介绍一下这道菜品?”伦佐皮亚诺看着眼前玻璃盘中的‘云雾’,问道。
“好的。”刘芒点点头,走下舞台,来到评委席:“这道菜是我根据莫奈的画作而创造出的作品。在中国,刚好有一句古诗可以表述,海上升明月,天涯共此时。当然,这首诗本来是形容月亮,但此刻同样应景。”
“可是刘芒先生,我并没有看到月亮,也没有看到太阳。”伦佐皮亚诺又盯着盘中的云雾仔细看了看,诧异道。
“没错,虽然这些云朵很漂亮,但好像和莫奈的画没什么关系吧。”另一个评委也说道。
“我想请问一下各位评委,这轮比赛的规则是什么?”对于评委的质疑,刘芒一脸云淡风轻。
“规则我刚才不是已经说得很清楚么?谁的菜品更贴近这副《日出.印象》的主题,那么谁将获胜!”主持人诧异道。
“我想再问问评委,这幅画的主题是什么?难道一味的临摹,仅仅用食材还原画作就算贴近吗?”
“当然不是。”伦佐皮亚诺想了一下:“不过,还有更好的办法吗?”
“我们中国著名的画家齐白石老先生有一句话,学我者生,似我者死。仅仅用食材复制一副本来就画好的画作,并不是什么难事,在中国任何一个二流的厨师都能做到。可难就难在体会到画中的意境,还原其中的精髓。”
“刘芒先生,那你的菜品难道就还原出莫奈画作中的精髓了吗?”听到刘芒说自己的菜品,连二流厨师都能制作,马克.鲍里斯不淡定了,他直接反驳道。
“没有。”刘芒摇摇头:“这副《日出.印象》完全是画家一种瞬间的视觉感受和活泼生动的作画情绪使然,哪有人看上一看,就能轻易复制的。”
“那既然复制不了,那做得像又有什么错呢?总好比做的菜品根本一点边都挨不上要好吧?”马克.鲍里斯冷笑起来。
“我的菜品挨不上边吗?可我觉得,我做的就是日出啊。”
在众人诧异的眼光中,刘芒来到舞台边:“嗨,哥们,能借你的手电给我用用吗?”
刘芒问话的是一个穿着蓝色制服的黑人保安,他的腰间正挂着一个警用手电筒。
“呃……好的。”黑人一愣,取下手电递给刘芒。
“各位尊敬的评委,我还有一个请求。”刘芒拿着手电走回评委席:“我这道菜的秘密,需要把大厅的灯光关闭才能看到。”
“可以。”伦佐皮亚诺此刻的好奇心全让刘芒给勾起,他实在想不通这个中国年轻人,到底想干什么。
“关灯。”主持人一声令下,大厅所有的灯都关闭了,四周顿时陷入一片短暂的黑暗。
过了十来秒,正当人的眼睛开始熟悉这种黑暗后,一束亮光从刘芒手中亮起。
刘芒端起其中一份云雾,手电的灯光缓缓从蓝色玻璃盘下方扫过。
“各位,我这道菜的秘密在在这,它就是日出。”
随着手电灯光缓慢的移动,光亮经过蓝色玻璃圆盘,从云雾中透出。
本来洁白如雪的云雾经过灯光一照,居然瞬间变成了夺目的嫣红。
白色的光,嫣红的云,蓝色的波光,共同组成一副动态的图画。
刘芒巧妙的利用云雾的形状,添入的红茶,还有蓝色玻璃和手电的光亮,刻画出大海之上,日出映云霞的绚丽景象。
没有掌声,没有欢呼,四周是一片死一般的寂静,直到大厅的灯光重新亮起,观众们这才反应过来。紧接着,热烈的掌声和欢呼声才如潮水般涌来。
“老刘又成功了!”林萧看着台下端着盘子,面对欢呼声却一脸腼腆的刘芒,嘴里喃喃自语。
请收藏本站:https://www.ryu168.com。笔趣阁手机版:https://m.ryu168.com
《日出.印象》原画作由淡紫、微红、嫩绿和橙黄这四种色调组成,而鲍里斯则分别用茄子、红萝卜、芦笋、橙子这几种食材来呈现。
在这几种食材的衬托下,
一轮生机勃勃的红日拖着海水中一缕波光,冉冉升起。海水、天空、景物在食材天然的色泽中,交错渗透,浑然一体。
“鲍里斯先生,你让我们感受到,什么才叫烹饪的艺术。”其中一个评委拿起刀叉,切开那轮用鹅肝做成的圆日,叉起一块送入嘴中细细咀嚼。
“味道同样很棒!”入口的鹅肝非常丰腴,根本勿需太用力,便在嘴中轻盈荡开,配上特制的番茄酱,俨然是法餐的顶级水平。
“精致而繁琐的摆盘,却并没有影响到菜品最终的口感,鲍里斯先生,你做的非常好。”伦佐皮亚诺也尝了尝,同样连声称赞。
“谢谢各位!”见伦佐皮亚诺都出言肯定,马克.鲍里斯心中大定,更是觉得这场比赛,自己赢定了。
“好了,我们也上菜吧。”在众人的合作下,第二次重做的‘香炸云雾’终于完成了。
刘芒用漏勺将锅中的云雾捞起,轻轻抖动,沥干油分,分别盛入淡蓝色的玻璃圆盘中。
刚才刘芒吩咐贺东临去找盛放云雾的玻璃器皿,可贺东临从架子上翻来覆去,就只找到一种蓝色的玻璃盘。
结果刘芒看到,却大喜过望,声称更契合这道菜品的主题,这让众人百思不得其解。
左看右看,这道‘香炸云雾’也和莫奈的画作八棒子挨不到一块啊!
“我的菜品也完成了,请各位评委们品尝。”
等刘芒宣告菜品完成,底下的观众席中立刻传来窃窃私语的声音。
“完成了?不会吧?这道菜和莫奈的画作一点都不像啊!”
“外形确实漂亮,难以想象是用蛋清炸成的,如果我是评委,要在平时一定会给高分,可现在完全不符合这轮比赛的规则啊!”
“老刘,情况不妙啊!”林萧扯了扯刘芒的袖子。
“不慌,我心中有数。”刘芒一副镇定自若的表情。
“刘芒先生,能否给我们介绍一下这道菜品?”伦佐皮亚诺看着眼前玻璃盘中的‘云雾’,问道。
“好的。”刘芒点点头,走下舞台,来到评委席:“这道菜是我根据莫奈的画作而创造出的作品。在中国,刚好有一句古诗可以表述,海上升明月,天涯共此时。当然,这首诗本来是形容月亮,但此刻同样应景。”
“可是刘芒先生,我并没有看到月亮,也没有看到太阳。”伦佐皮亚诺又盯着盘中的云雾仔细看了看,诧异道。
“没错,虽然这些云朵很漂亮,但好像和莫奈的画没什么关系吧。”另一个评委也说道。
“我想请问一下各位评委,这轮比赛的规则是什么?”对于评委的质疑,刘芒一脸云淡风轻。
“规则我刚才不是已经说得很清楚么?谁的菜品更贴近这副《日出.印象》的主题,那么谁将获胜!”主持人诧异道。
“我想再问问评委,这幅画的主题是什么?难道一味的临摹,仅仅用食材还原画作就算贴近吗?”
“当然不是。”伦佐皮亚诺想了一下:“不过,还有更好的办法吗?”
“我们中国著名的画家齐白石老先生有一句话,学我者生,似我者死。仅仅用食材复制一副本来就画好的画作,并不是什么难事,在中国任何一个二流的厨师都能做到。可难就难在体会到画中的意境,还原其中的精髓。”
“刘芒先生,那你的菜品难道就还原出莫奈画作中的精髓了吗?”听到刘芒说自己的菜品,连二流厨师都能制作,马克.鲍里斯不淡定了,他直接反驳道。
“没有。”刘芒摇摇头:“这副《日出.印象》完全是画家一种瞬间的视觉感受和活泼生动的作画情绪使然,哪有人看上一看,就能轻易复制的。”
“那既然复制不了,那做得像又有什么错呢?总好比做的菜品根本一点边都挨不上要好吧?”马克.鲍里斯冷笑起来。
“我的菜品挨不上边吗?可我觉得,我做的就是日出啊。”
在众人诧异的眼光中,刘芒来到舞台边:“嗨,哥们,能借你的手电给我用用吗?”
刘芒问话的是一个穿着蓝色制服的黑人保安,他的腰间正挂着一个警用手电筒。
“呃……好的。”黑人一愣,取下手电递给刘芒。
“各位尊敬的评委,我还有一个请求。”刘芒拿着手电走回评委席:“我这道菜的秘密,需要把大厅的灯光关闭才能看到。”
“可以。”伦佐皮亚诺此刻的好奇心全让刘芒给勾起,他实在想不通这个中国年轻人,到底想干什么。
“关灯。”主持人一声令下,大厅所有的灯都关闭了,四周顿时陷入一片短暂的黑暗。
过了十来秒,正当人的眼睛开始熟悉这种黑暗后,一束亮光从刘芒手中亮起。
刘芒端起其中一份云雾,手电的灯光缓缓从蓝色玻璃盘下方扫过。
“各位,我这道菜的秘密在在这,它就是日出。”
随着手电灯光缓慢的移动,光亮经过蓝色玻璃圆盘,从云雾中透出。
本来洁白如雪的云雾经过灯光一照,居然瞬间变成了夺目的嫣红。
白色的光,嫣红的云,蓝色的波光,共同组成一副动态的图画。
刘芒巧妙的利用云雾的形状,添入的红茶,还有蓝色玻璃和手电的光亮,刻画出大海之上,日出映云霞的绚丽景象。
没有掌声,没有欢呼,四周是一片死一般的寂静,直到大厅的灯光重新亮起,观众们这才反应过来。紧接着,热烈的掌声和欢呼声才如潮水般涌来。
“老刘又成功了!”林萧看着台下端着盘子,面对欢呼声却一脸腼腆的刘芒,嘴里喃喃自语。
请收藏本站:https://www.ryu168.com。笔趣阁手机版:https://m.ryu168.com